La zuppa di cipolle, quella di origine francese, è famosa in tutto il mondo. Fino a quando non l’ho provata non pensavo che potesse essere tanto buona. Ricordo che dopo la prima volta l’ho preparata almeno 3 volte nell’arco di pochi giorni, tanto mi era piaciuta. Ultimamente per non perdere il vizio ne ho provata una variante: la zuppa di cipolle e patate. Ero in casa, mi ero stesa sul letto per qualche minuto presa dal freddo, girandomi e rigirandomi perchè non riuscivo a riscaldarmi mi è balenata in mente l’idea di preparare per la cena una zuppa che mi riscaldasse corpo e mente e così ho optato per questa. Inutile dire che l’abbinamento tra patate e cipolle è perfetto, ho avuto modo di apprezzarlo nella quiche alle patate e cipolle ed in un contorno sorprendentemente buono, le patate al forno con pancetta e cipolle. La zuppa di cipolle e patate è perfetta per una coccola serale soprattutto in queste sere fredde nelle quali rientriamo a casa ed abbiamo voglia di un piatto caldo che ci conforti.
Tra l’altro non è per niente difficile da preparare ed in mezz’ora è pronta per l’uso, provatela e fatemi sapere! Mi raccomando di servirla ben calda e con dei crostini di pane.