Zuppa di carciofi e di piselli

Anche quando le temperature si alzano non è certo detto che si debba rinunciare alle zuppe, sempre gustose in tutte le stagioni. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa con carciofi e piselli che ci anticipa in qualche modo la primavera e che viene realizzata con due ingredienti di stagione freschi e gustosi.

zuppa patate, carciofi, piselli

Non manca neppure la presenza delle patate che rendono la zuppa ancora più saporita, ma tenere presente che potere anche arricchire la vostra zuppa aggiungendo anche un po’ di pancetta a cubetti al momento di preparare il soffritto. Per rendere più ricca la vostra zuppa vi consigliamo di preparare dei crostini croccanti di pane. Tagliate il pane (anche un po’ vecchio, a cubetti) e poi ripassatelo in padella con dell’olio e del peperoncino (o del pepe) e un po’ di sale. Dovranno essere saporiti, ma non unti: aggiungeteli alla vostra zuppa di carciofi, patate e piselli.

ZUPPA DI PROSCIUTTO TOSCANO

ZUPPA CON LENTICCHIE ROSSE E ZENZERO

ZUPPA PATATE E PROSCIUTTO