Anche quando le temperature si alzano non è certo detto che si debba rinunciare alle zuppe, sempre gustose in tutte le stagioni. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa con carciofi e piselli che ci anticipa in qualche modo la primavera e che viene realizzata con due ingredienti di stagione freschi e gustosi.
Non manca neppure la presenza delle patate che rendono la zuppa ancora più saporita, ma tenere presente che potere anche arricchire la vostra zuppa aggiungendo anche un po’ di pancetta a cubetti al momento di preparare il soffritto. Per rendere più ricca la vostra zuppa vi consigliamo di preparare dei crostini croccanti di pane. Tagliate il pane (anche un po’ vecchio, a cubetti) e poi ripassatelo in padella con dell’olio e del peperoncino (o del pepe) e un po’ di sale. Dovranno essere saporiti, ma non unti: aggiungeteli alla vostra zuppa di carciofi, patate e piselli.