Negli ultimi tempi mi sono dedicata alla preparazione di zuppe e vellutate per andare incontro alla duplice esigenza di gustare per cena qualcosa di caldo ma senza appesantirmi troppo. Una delle ultime provate è questa crema di porri e castagne, una piccola chicca nel panorama delle creme di verdure e ortaggi. La crema di porri e castagne che vi propongo in questa sede è una ricetta proveniente da Cotto e Mangiato e risulta essere un vero e proprio comfort food. Semplice da preparare è altamente appagante, una coccola per il palato.
Trattandosi di una ricetta proveniente dalla trasmissione vi lascio solo immaginare quanto risulti semplice da realizzare. Ed in effetti una volta cotti i marroni e procurati i ceci già cotti in scatola, portare in tavola tale preparazione diventa un gioco da ragazzi. Io l’ho adorata tanto che ho già intenzione di riproporla una sera di queste. Sullo stesso genere vi consiglio anche la crema di castagne e pancetta croccante, la zuppa di marroni e la zuppa di castagne e funghi, tutte adatte al periodo.