zucca - Pagina 3 di 16 - Ginger & Tomato

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Pennette con zucca e salsiccia

Zucca e salsiccia rappresentano due ingredienti veramente perfetti per la preparazione di un piatto all’insegna dell’autunno: le pennette con zucca e salsiccia sono un primo piatto molto ricco e colorato, ottimo per la stagione in corso.

Gustosa e originale, la vostra ricetta delle pennette con zucca e salsiccia uniscono il sapore dolce della zucca con la ricchezza del gusto della salsiccia. Il binomio per è assolutamente da provare magari anche arricchito dalla presenza di cubetti di mozzarella: perfetta per una ricetta del genere la pasta corta, come le pennette, ma anche i rigatoni.

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Tortino salato di zucca e patate

Prepariamo oggi il tortino di zucca e patate, un primo piatto – piatto unico perfetto per l’autunno: si tratta di una preparazione molto semplice a base di pasta brisé con un ripieno a base di zucca e di patate.

Zucca e patate legano benissimo insieme come ingredienti dato che hanno la stessa consistenza piuttosto farinosa.

Brownies con la zucca e il cioccolato

È tempo di zucche e allora perché non utilizzarle per la preparazione non solo di piatti salati? Le zucche, dolci e ipocaloriche, ma buonissime, sono veramente versatili e possono essere utilizzare anche per la preparazione di tanti dolcetti diversi.

Oltre alla classica crostata con la zucca, simbolo di Halloween, oggi prepariamo i brownies con la zucca e il cioccolato, versione ricca dei dolcetti americani. Senza glutine (grazie alla farina senza glutine) leggeri, i brownies con la zucca vengono arricchiti anche con la presenza delle gocce di cioccolata fondente.

Ravioli con ripieno di patate e zucca

Prepariamo oggi i ravioli con patate e zucca, un ripieno all’insegna della dolcezza ideale per la preparazione della pasta fresca.

Le patate si legano benissimo con la zucca e per preparare il vostro ripieno è particolarmente indicata la zucca mantovana che è molto dolce e corposa e assume quasi la consistenza delle patate.

Pasta fresca con zucca e mozzarella

La pasta fresca con zucca e mozzarella è un primo piatto fresco che potrete comincia a preparare non appena avrete la zucca disponibile come ingrediente.

La freschezza della zucca si aggiunge alla bontà della mozzarella e potrete anche variare la scelta della pasta: oltre alla pasta fresca è perfetta la pasta di semola di vario genere, dalle penne ai rigatoni.

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Polpettone di carote e zucca con fonduta al parmigiano

Il polpettone di carote e zucca con fonduta di parmigiano è un secondo piatto light, ma ricco a base di broccoli e di zucca.

Ottima alternativa per servire le verdure è un piatto che potrete preparare in anticipo e poi servire anche riscaldato: zucca e carote sono perfette insieme visto che sono particolarmente dolci e sono l’ideale insieme, ma in realtà potrete anche sperimentare altri tipi di abbinamenti.

Seitan con zucca e agrumi

Oggi piatto leggero all’insegna della cucina praticamente vegetariana: il seitan con la zucca e gli agrumi è un piatto unico che si prepara molto velocemente, è poco calorico e può essere facilmente personalizzato.

Adatto come piatto unico, il seitan con gli agrumi è un piatto un po’ esotico, ma al tempo stesso invitante, colorato e appetitoso adatto anche a chi abbia voglia di sperimentare in cucina.

Risotto con zucca e con robiola

Se riuscite ancora a trovare della zucca in circolazione o se avete avuto l’idea di congelarla, ecco il momento giusto per utilizzarla: la ricetta del risotto con zucca e robiola è un primo piatto ricco e facile da preparare.

Il gusto dolce della zucca si abbina perfettamente con la robiola, un formaggio molto cremoso che viene ulteriormente arricchito dalla presenza anche del parmigiano reggiano con cui andrete a mantecare ulteriormente il risotto alla fine della preparazione.

Crema con zucca e carote light con prosciutto croccante

La vellutata è sempre un’ottima idea e con il freddo ancora di più: oggi proponiamo la ricetta della crema di zucca e di carote. Semplice da preparare, economica e ricca di vitamine, la vostra vellutata con zucca e carote è colorata e gustosa e può essere servita a pranzo o a cena.

Il tocco in più conferito dalla presenza del prosciutto croccante che va a decorare la superficie: tagliate il prosciutto in strisce sottili o spezzettatelo e poi lasciatelo rosolare qualche secondo all’interno di una padella.

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Spaghetti al cartoccio con la zucca e porcini

Zucca e porcini sono gli ingredienti per un piatto dall’inconfondibile sapore autunnale: la zucca è dolcissima ed è perfetta la preparazione di piatti dolci o salati senza contare che si abbina benissimo con i funghi porcini, una vera delizia della stagione.

Gli spaghetti al cartoccio con zucca e funghi porcini rappresentano un classico della cucina autunnale, un primo piatto ideale per potersi coccolare un po’.

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Insalata calde, due ricette proteiche

Chi ha detto che le insalate possano essere solo e necessariamente fredde? Anche per l’inverno non mancano le proposte e tutte all’insegna di legumi, verdure e ortaggi di stagione che oltre a regalare un piatto sano offrono anche tutta una serie di sostanze nutritive e benefiche. Ecco due proposte che arrivano dal ricettario di Marie Claire, l’insalata calda di lenticchie e zucca e l’insalata calda con patate, carote, barbabietole rosse e feta.

Si tratta di due ricette facili da preparare, ma molto nutrienti che offrono tutta la bontà delle verdure in due insalate “calde” perfette anche per la stagione più fredda.

Ravioli al pesto di nocciole e mascarpone

Ravioli con ripieno di patate dolci e zucca

Sono buonissimi e rappresentano un vento della cucina italiana anche all’estero: fatti in casa i ravioli sono ancora più sfiziosi e offrono la possibilità di poter personalizzare in tanti modi diversi il ripieno della pasta fatta in casa. I ravioli con ripieno di zucca e di patate dolci rappresenta un ripieno all’insegna di ingredienti di stagione, ma particolarmente dolci che si caratterizzano per un sapore molto delicato.

Un ripieno certamente diverso rispetto al tradizionale, ma apprezzatissimo, con ricotta e spinaci o con la carne: la zucca, ingrediente autunnale per eccellenza, si sposta benissimo con le patate dolci americani molto facili da reperire.

Risotto alla zucca con robiola e pancetta croccante

Spazio alla zucca e alla rivisitazione di un risotto con uno degli ingredienti di stagione: la ricetta del risotto alla zucca con robiola e con pancetta croccante proposta da Eataly è una variante molto appetitosa del tradizionale risotto. Gioca suona serie di contrasti molto appetitosi e si arricchisce del sapore dolce della zucca e della robiola.

A decorare piatto regalando un gusto unico, tutta la bontà della pancetta croccante e della robiola che dovrete utilizzare alla fine della preparazione per poter mantecare e condire il vostro risotto.

Frittelle di zucca con uvetta e rosmarino

Non è il caso di abusarne, ma è indiscutibile che il fritto piaccia a molti, veramente a tutti e allora perché non utilizzare la zucca, ingrediente di stagione per poter realizzare un fritto dolce? La ricetta di oggi è quella delle frittelle di zucca con uvetta e rosmarino, ottimo connubio fra il gusto dolce e il gusto salato.

Le frittelle di zucca con uvetta e rosmarino sono frittelle di fatto dolci dolci che vanno fritte.