verdure grigliate

Cucina estiva: Stuzzichini al paté di olive e verdure grigliate

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TEMPO: 40 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Ah, l’estate! Quanti ricordi, di vacanze e tempi ormai lontani. Con aria un po’ nostalgica, in questi giorni, ripenso ai giorni trascorsi negli anni passati, quando le vacanze iniziavano molto presto e finivano molto tardi. Tanti campeggi e tante serate in compagnia degli amici, nelle case al mare o in altri luoghi di villeggiatura. Tutti intorno ad un tavolo a sgranocchiare quello che capita e a sorseggiare chi una birra, chi un bicchiere di vino.

Muovendomi tra i ricordi mi sono venute in mente una serie di ricette di piatti e stuzzichini molto estivi, nati o scoperti in quel periodo ormai lontano. Durante gli aperitivi, dopo le lunghe giornate in spiaggia, si scopriva il Mojito, il fresco cocktail cubano, e la Caipiroska alla Frutta. Tra i vari tipi di stuzzichini ne ricordo uno in particolare di cui voglio darvi la ricetta: gli Stuzzichini al paté di olive e verdure grigliate. Più che stuzzichini gli Stuzzichini al paté di olive e verdure grigliate, sono una sorta di bruschette un po’ particolari. Ma il loro fascino è racchiuso proprio in questa loro via di mezzo tra stuzzichino e bruschetta.

Ad Ossimo la 6^ Festa del Lardo il 27 e il 28 dicembre

Un programma da 10 e lode che cade nel corso delle festività natalizie a cavallo tra Natale e Capodanno: ad Ossimo non si attende altro. Tra il 27 e il 28 dicembre, infatti, verrà celebrata l’annuale ricorrenza con la quale si celebrano in un colpo solo il maiale e il lardo.

Nel suggestivo paesino del bresciano saranno di scena contemporaneamente l’8^ sagra del porsel e la 6^ festa del lardo: proposte dal gruppo della Proloco “Per Osem“, l’evento si strutturerà lungo piazza Roma e vedrà coinvolte decine di persone pronte a mettere in tavola ogni specialità gastronomica locale. Il programma prevede per sabato 27  una serie di dimostrazioni, tra cui quella del lavoro del Norcino, e una dettagliata presentazione dei salumi ed altri prodotti derivanti la lavorazione della carne di maiale tra cui il salame, la pancetta ed il lardo Ossimese. Per l’occasione non mancheranno stands gastronomici e uno spettacolo folcloristico con l’esibizione del gruppo «Notér de Berghem» dalle 16.