uova - Pagina 15 di 50 - Ginger & Tomato

5 ricette per la Festa della donna FOTO

In vista della Festa della donna, ecco una serie di 5 proposte per un menù che possa intonarsi alla ricorrenza.

Toast con uova strapazzate e lattuga

Eccomi con una nuova ricetta gustosa e poco impegnativa, i toast con uova strapazzate e lattuga. L’altro giorno mi sono ritrovata all’ora di pranzo sola a casa e con nessuna voglia di cucinare, ne tantomeno con idee a riguardo. Dando una rapida occhiata al frigo eccole padroneggiare in tutto il loro splendore: le uova. Ma da sole non bastavano a dar vita ad un piatto ricco, ho dunque deciso di racchiuderle, una volta strapazzate, all’interno di due fette di pancarrè e farne due toast per un pasto veloce ma appagante.

Cosa cucinare con le uova fresche

Spesso sottovalutate, relegate a ruoli minori o ancora utilizzate solo per le impanature o all’interno degli impasti, le uova fresche rappresentano uno degli alimenti più preziosi che esistano. Sono però caratterizzate da un alto potere calorico e nutrizionale sarà bene quindi non abusarne nella propria alimentazione. Detto questo numerosi sono i piatti a base di uova perfetti da proporre sia per il pranzo che per la cena, ecco cosa cucinare con le uova fresche.

Muffin salati, la ricetta base

Alzi la mano chi almeno una volta non si sia lasciato tentare dall’aspetto sfizioso dei muffin salati. Io ne ho provate diverse versioni, arricchite di volta in volta da ingredienti golosi. Ma la ricetta base che prediligo è questa, senza troppi fronzoli, che da vita a degli snack adatti alle più svariate occasioni. Li servo indistintamente come antipasto o come accompagnamento per l’aperitivo, come secondo piatto insieme ad un contorno di verdure o insalata o ancora per merenda, insomma, ogni occasione è buona per lasciarsi tentare dal gusto.

Come si prepara crema pasticcera cioccolato

Come si prepara la crema pasticcera al cioccolato

Come si prepara la crema pasticcera al cioccolato? Molto semplicemente, esattamente come avviene per la versione più classica. Anche se devo ammettere di averne provate diverse, alcune a base di cacao amaro in polvere, a mio parere poco gustose, ed altre con l’aggiunta di cioccolato fondente, sicuramente più golose e dal sapore più pieno, cosa che non sempre, vi assicuro, è facile riscontrare. Quella che vi propongo oggi è la mia preferita.

Torta salata ai broccoli e piselli

Sono ricaduta nel vortice lussurioso delle torte salate. Inutile dire quanto risultino allettanti e versatili, potendosi preparare davvero con qualsiasi ingrediente. In questo caso vi propongo quella ai broccoli e piselli. Ortaggio, il primo, di stagione che in questo particolare periodo è facilissimo trovare a poco prezzo e di ottima qualità. Per quanto riguarda i piselli invece vi consiglio quelli surgelati comodamente acquistabili presso tutti i supermercati negli appositi reparti, oppure quelli in scatola già cotti che vi toglieranno l’incombenza di doverli lessare.

Come si prepara la crema pasticcera al limone

La crema pasticcera al limone rappresenta una variante fresca e golosa della classica strautilizzata nel mondo della pasticceria. Può essere impiegata in una miriade di preparazioni: nella creazione di dolci al cucchiaio strepitosi con la frutta fresca a pezzi o secca in granella; può costituire il ripieno dei bignè o degli eclairs, può rappresentare la farcia delle classiche crostate o di soffici torte e tanto altro ancora. Vi confesso di mangiarla spesso semplicemente con il cucchiaino dopo averla cosparsa con delle meringhette sbriciolate in superficie.

Curry di cavolfiore e uova sode

Trascorse le feste un piatto a base di verdure è proprio quello che ci serve. Il curry di cavolfiore con uova sode può rivelarsi la giusta scelta. Si tratta di un contorno, anche se vista la presenza delle uova, potrebbe diventare tranquillamente un ricco secondo. A base di ortaggi insaporiti in una salsa speziata che in realtà dovrebbe essere anche piccante, non rientrando nei miei gusti l’ho personalizzata a piacere eliminando il peperoncino previsto. Il curry di cavolfiore e uova sode si dimostra essere dunque un piatto particolarmente profumato e saporito.

Frittata al salmone e asparagi con gli avanzi delle feste

Ancora una ricetta con gli avanzi, in particolare quelli di salmone affumicato. Ho preparato la frittata al salmone e asparagi la scorsa sera. Come sono certa sarà capitato a molti di voi, avevo in frigo da qualche giorno una confezione già aperta del pesce in questione. In cerca di una ricetta per cena, ho pensato di tirare fuori dal freezer degli asparagi che avevo da parte e di unirli insieme in una gustosa frittata che si è rivelata ottima finendo in breve tempo, con soddisfazione mia e di chi l’abbia mangiata.

Terrina di pollo e pistacchi per Capodanno

Un secondo a base di carne particolarmente sfizioso ma anche economico da proporre per Capodanno è la terrina di pollo e pistacchi. Il pollo magari non si presta in genere alla realizzazione di pietanze raffinate, ma in questo caso si rivela essere il protagonista indiscusso di una preparazione a mio avviso sofisticata e adatta ad un pranzo festivo. La terrina di pollo e pistacchi, che all’occorrenza può essere servita anche come antipasto, si prepara molto facilmente e con un numero di ingredienti non troppo elavato, ma comunque facilmente reperibili.

riciclare avanzi natale frittata formaggi pane forno

Riciclare avanzi di Natale: la frittata di formaggi e pane al forno

Natale è appena passato e si iniziano a contare i primi avanzi. In casa mia, tra gli altri, formaggi e pane. I primi avanzati dall‘antipasto, il secondo perchè ovviamente acquistato in gran quantità e non consumato tutto. Niente paura comunque: nel caso in cui vi stiate chiedendo come riciclare gli avanzi di Natale, in particolare questi, ecco la frittata di formaggi e pane al forno. Se c’è una cosa che mi stimola in cucina come poche è ingegnarmi sull’utilizzo di alimenti avanzati o prossimi alla scadenza allo scopo di realizzare ricette sfiziose ed anche in questo caso, a parte la modestia, ci sono riuscita.

Uova ripiene con acciughe e caviale per Capodanno

Che vogliate proporle per Natale o Capodanno non importa, queste uova ripiene con acciughe e caviale, si prestano a costituire un antipasto prezioso in entrambe le ricorrenze. Si tratta di uova sode tagliate in due e farcite con mezza acciuga o ancora meglio aringa, e del caviale sostituibile con le uova di lompo. Si tratta di una preparazione, come è facile desumere, molto ma molto sbrigativa, ma, nonostante questo risulta particolarmente sfiziosa e raffinata anche alla sola vista.

Uova al forno con formaggio

Vi succede mai di arrivare all’ora di cena senza la minima idea di cosa cucinare? O meglio di idee ce ne sarebbero, ed anche tante, ma o si tratta di prepararazioni troppo impegnative o poco sfiziose: le uova al forno con formaggio risolvono situazioni di questo tipo. Io le trovo particolarmente accattivanti, anche di più se preparate all’interno di queste cocottine, non so ma mi danno un’idea di un comfort food imperdibile, di quelli che ti migliorano la serata e ti ripagano di tutte le fatiche della giornata.

Eggnog, ricetta originale americana

Eggnog: cosa si cela dietro questo nome misterioso e non troppo comune da sentire nominare? Semplicemente una bevanda natalizia alcolica di origine americana preparata anche in Gran Bretagna, in Canada e in Lussemburgo. In realtà si tratta di una bevanda non molto conosciuta in Italia anche se con il tempo si sta diffondendo anche nel nostro paese. Molto densa, somiglia vagamente al nostro zabaione ma è decisamente più ricca: prevede infatti l’aggiunta alle uova ed allo zucchero della panna, del rum e di diversi altri ingredienti. Viene solitamente preparata in grandi quantità poichè la sua realizzazione è solitamente legata alle festività, specie il cenone di Natale.