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Frantoi Aperti in Umbria, dal 1 al 25 novembre

Al via la XXI edizione di Frantoi Aperti, la kermesse che si svolge in Umbria, dal 1 al 25 novembre: quattro weekend all’insegna delle olive proprio nel periodo della loro frangitura.

L’evento patrocinato dal ministero dei Beni e le attività culturali viene organizzato dalla Strada dell’Olio Dop Umbria in collaborazione con il Consorzio di Tutela Olio Dop Umbria e Città dell’Olio e con il sostegno di Regione Umbria, Camera di commercio di Perugia e di Terni.

Nel corso dei quattro weekend di novembre, la kermesse concentra l’attenzione sull’Umbria rurale, ma anche sui borghi a vocazione olivicola, sulle tantissime città d’arte e naturalmente anche dai produttori di olio e l’olio extravergine di oliva Dop Umbria. 

Spaghetti alla norcina

Spaghetti norcina

Facciamo un tuffo in Umbria alla scoperta della cucina regionale partendo dagli spaghetti  alla norcina. Primo piatto ricco di gusto, sostanzioso ed abbastanza calorico, adatto più alle basse temperature per via degli ingredienti utilizzati. Gli spaghetti alla norcina risultano parecchio saporiti grazie alle salsicce, al vino bianco ed alla panna, tutti ingredienti ricchi che insieme contribuiscono ad accentuare la rusticità di questo piatto. Sicuramente una preparazione abbastanza impegnativa, non in quanto alla preparazione (che risulta piuttosto facile), ma per ciò che concerne la sua ricchezza tanto da poter tranquillamente costituire un piatto unico.

fior di cacio vallo di nera 9 10 giugno 2012

Fior di Cacio: a Vallo Di Nera dal 9 al 10 giugno 2012

fior di cacio vallo di nera 9 10 giugno 2012

La nostra cucina è fatta di sapori e profumi unici. Tra questi c’è sicuramente il formaggio, protagonista assoluto di “Fior di cacio”, la mostra mercato dei prodotti enogastronomici dell’Umbria che si terra a Vallo di Nera (Perugia) dal 9 al 10 giugno 2012. Il piccolo borgo della Valnerina si prepara anche quest’anno ad accogliere tutti i visitatori in un percorso alla scoperta del profumo e del gusto della tradizione casearia umbra, lungo i sentieri della transumanza e per le vie del borgo, per gustare aromi e sapori che sono rimasti identici nel tempo.

Per due interi giorni i visitatori saranno coinvolti nella visita delle cantine dove ancora si produce la tipica ricotta salata stagionata, lavorata con strumenti e tecniche che sono rimaste invariate nel tempo. Nel centro storico di Vallo di Nera si potrà passeggiare attraverso un percorso a tappe tra gli scorci più caratteristici del paese, all’interno del quale saranno allestiti punti di degustazione dove il pubblico potrà assaggiare gratuitamente i prodotti e visitare il borgo.