Esiste qualcosa di più autunnale di questa torta di noci glassata e farcita dall’acero? Probabilmente no, provate questo dolce.
La torta di noci pecan o pecan pie è uno dei dolci di origine americana più amati. Si prepara solitamente durante le holidays (ovvero le vacanze di fine anno, a partire dal giorno del Ringraziamento) ed è costituita da una base di pasta frolla che viene precotta in forno, prima di essere sormontata da un composto a base di noci, zucchero, burro e poco altro. La torta può essere servita da intera o tagliata a barrette: in ogni caso si rivela essere super ricca ed allettante, già solo alla vista.
Avete presente quelle mattine in cui un semplice caffè non basta? La torta ricotta e noci con il Bimby è uno di quei dolci perfetti per un’occasione come questa, ma anche come dessert, a merenda o in qualunque momento abbiate voglia di dolcezze. Io la preparo spesso in alternativa alla semplice torta alla ricotta e cioccolato, anche perchè questo è un dolce a base di pasta frolla farcito con una crema di ricotta, e quindi rispetto ai ciambelloni resta molto più morbido. Il cuore interno di ricotta e noci tritate è una vera delizia e se vi piace il cioccolato aggiungetelo a gocce. Siamo certi che sarà squisita.
Si avvicina il 24 giugno e parlare del nocino è d’obbligo. La ricetta ve l’abbiamo già fornita in due versioni, abbiamo anche preparato un delizioso dolce estivo, il semifreddo al nocino, oggi invece vi proponiamo una torta alle noci, dolce indimenticabile! Prima di passare alla ricetta vorrei ricordarvi che siete ancora in tempo per preparare questo goloso liquore a base di noci, ma attrezzatevi per la raccolta delle noci che dovrà avvenire, almeno secondo la leggenda, il 24 giugno.
Nel caso l’abbiate già preparato o a disposizione in casa, vi consiglio questa torta ricca e gustosa che potrà essere servita a colazione o a merenda, o, se accompagnata con un cucchiaio di crema inglese o panna montata, anche come dessert di fine pasto. La ricetta della torta di noci ha di particolare la copertura con le noci tritate grossolanamente, ma soprattutto una glassa-sciroppo a base di nocino che completa alla grande questo dolce.