tiella - Ginger & Tomato

Tiella di Gaeta con polpi e pomodoro

È una delle specialità della città di Gaeta, in provincia di Latina: è la tiella, una sorta di pizza rustica ripiena che può essere personalizzata con tanti ingredienti diversi. La variante di oggi è all’insegna del mare e del pesce: prepariamo la tiella di polpi al pomodoro, un vero e proprio inno all’estate con la presenza del pesce.

Ovviamente per realizzare la vostra iella perfetta potrete scegliere di preparare la pasta in casa o di utilizzare la pasta pronta per la pizza: in ogni caso il risultati non vi deluderà.

Tiella di Gaeta con le alici

È uno dei piatti tradizionali della cucina laziale: parliamo della Tiella di Gaeta, la cittadina in provincia di Latina ed è una torta rustica, una torta salata che viene preparata con della pasta lievitata e con una ricca farcitura.

È proprio la farcitura che caratterizza la tiella visto che può essere diversa: la ricetta di oggi è la iella con le alici, una versione classica della torta.

Tiella di Gaeta con burrata, alici e puntarelle

Con l’arrivo delle belle giornate e con il Ponte del Primo Maggio alle porte, pensiamo immediatamente ai picnic e una bella passeggiata all’aria aperta.

Ma che cosa possiamo portare per pranzo? La tiella di Gaeta è sempre una buona idea: si tratta di una torta salata molto appetitosa che viene preparata con la pasta sfoglia e con il ripieno di vario genere. Oggi proponiamo la ricetta della tiella con burrata puntarelle e alici, una torta rustica perfetta come piatto unico, ma anche come antipasto o come contorno.

Tiella di Gaeta con il polpo

La Tiella di Gaeta è uno dei piatti tipici della cittadina laziale in provincia di Latina. Si tratta di una torta rustica, una torta salata preparata con due dischi di pasta morbida che viene farcita da ingredienti a base di verdura o di pesce.

Oggi proponiamo la tiella di Gaeta con polpi, a base di pesce e arricchita dalle olive di Gaeta.