tagliata - Ginger & Tomato

Tagliata di tonno al sesamo aceto balsamico

Tagliata di tonno al sesamo e aceto balsamico

La tagliata di tonno al sesamo e aceto balsamico è una delle ricette provate nell’ultimo periodo per la quale sono andata fuori di testa. Ho avuto l’occasione di scoprirla a cena, durante le vacanze natalizie, a casa di amici e ne sono stata talmente colpita da volerla provare subito a casa, con grande soddisfazione aggiungerei. Si tratta di uno di quei piatti di facile esecuzione ma dalla massima resa, oltre al fatto di risultare super allettante al palato e con il minimo sforzo: cosa volere di più?

Tagliata ai funghi porcini di Cotto e mangiato

Preparare la tagliata ai funghi porcini è quasi un obbligo in questo periodo dell’anno, quando finalmente i boschi iniziano ad essere popolati dai tanto amati funghi (porcini, i miei preferiti), dopo lunghi mesi di assenza. Ideale come secondo piatto in qualunque pranzo o cena autunnale, la tagliata ai funghi porcini è un piatto di facile esecuzione che richiede, però, una cura particolare nella cottura della carne.

Menù di San Valentino 2013 a base di carne

Dopo aver visto come preparare un menù di San Valentino a base di pesce, passiamo oggi a quello di carne. L’importante, oltre a portare in tavola delle pietanze succulente, è secondo me quello di non eccedere nè con le dosi (non vorrete mica addormentarvi subito dopo cena?), nè esagerare con i condimenti e le spezie (spesso si tende ad esagerare ad esempio con il peperoncino, si, è indicato per questo tipo di occasioni, ma il troppo stroppia, a buon intenditor poche parole!). Passiamo al menù.