senape - Pagina 3 di 5 - Ginger & Tomato

Arrosto alla panna e senape, perfetto per le occasioni speciali

Proprio ieri sera a casa mia si festeggiava. Per i miei amici ho preparato un menu abbastanza semplice ma diversificato, con l’aggiunta di quello che io considero un piatto delle occasioni: l’arrosto alla panna e senape. Facile da preparare, questo arrosto ha la caratteristica di risultare molto raffinato perchè ha un sapore intenso, ma non troppo deciso grazie all’aggiunta della panna. Quando si cucina per molte persone, un arrosto è una scelta azzeccata perchè se le quantità devono essere abbondanti non si perde troppo tempo, e con una sola cottura in pentola si possono cuocere fino a due chili di carne. Volete sapere com’è andata la festa? I miei amici hanno divorato l’arrosto e le mie amiche hanno chiesto la ricetta. E quindi eccole accontentate!

linguine aragosta, sformato aragosta antipasti natale

Sformato di aragosta, prepariamo gli antipasti per il Natale

L’aragosta. Ce la concediamo in pochissime occasioni, per svariati motivi. Uno tra i primi è il prezzo elevato, sia per acquistarla e prepararla a casa che per ordinarla al ristorante. Un altro motivo riguarda invece la qualità del prodotto, e vale sia per il discorso domestico, quindi dobbiamo e vogliamo affidarci ad una pescheria di fiducia per comprare una buona aragosta e lo stesso vale anche quando si mangia fuori, in molti infatti si permettono questo crostaceo d’eccellenza solo dove sanno di poterlo gustare ben cucinato, e in fondo torniamo sempre al discorso economico, non si può spendere tanto per un prodotto che non sia davvero di qualità! Oggi vi propongo lo sformato di aragosta, un antipasto davvero prelibato e che vi farà fare un gran figurone a Natale!

Bruschetta segale wurstel ricetta veloce

La bruschetta di segale con i wurstel, una ricetta veloce

Non so a voi ma mi capita periodicamente di volermi ingozzare di piatti non propriamente salutari. Maionese, ketchup, patatine fritte, non guardo in faccia nessuno, ma soprattutto non mi metto a pensare neanche per un secondo a quali disastrose conseguenze potrebbero abbattersi sulla mia linea. Ecco che ieri sera ero a casa da sola quando sono stata colpita da un raptus di fame-nervosa. In frigo c’erano solo i wusterl, mentre in dispensa una lattina di crauti acquistati chissà quando e del pane di segale. Sapete che cosa ne è uscito fuori? Delle bruschette di segale con wurstel, cipolla e crauti. Della serie: come soddisfare la propria voglia di trasgredire alle regole senza farsi troppo del male.

Ricette estive veloci: l’insalata di tacchino

In estate ricerchiamo sempre piatti freschi e veloci, molto spesso il piatto unico diventa proprio la soluzione ideale, per non parlare poi del fatto che possiamo preparare delle insalate belle ricche al mattino, andare al mare e poi mangiarle a pranzo o a cena, liberandoci degli oneri della cucina e godendoci una bella giornata di ferie.

Oggi vi propongo un’insalata di tacchino che è un piatto unico vero e proprio, con uova sode, zucchine e cetrioli, deliziosa e senza alcun dubbio in grado di saziare anche i palati più esigenti. Proponetela a pranzo, accompagnandola con del pane tostato e servendola magari su un letto di insalata verde, proprio come si può vedere dalla foto e invece per cena oltre al pane e all’insalata completate il tutto con un bel bicchiere di vino, fresco e frizzante suggerisco, leggero, bianco o rosso, come preferite.

Ricette estive facili: tramezzino al pollo

Per preparare dei tramezzini davvero spettacolari, dalla consistenza e morbidezza perfetti, e dal sapore ottimo, come questo tramezzino al pollo ad esempio, dobbiamo senza dubbio imparare e copiare i trucchi dei migliori bar o anche delle grandi catene di fast food, che preparano dei tramezzini buonissimi.

Io credo che una delle dritte principali stia proprio nel mescolare con estrema cura tutti gli ingredienti, rendendoli quasi un unico impasto, non per forza troppo cremoso, da spalmare, cosa che garantisce la morbidezza del pane senza dover esagerare con le salse (gli strati doppi di maionese su entrambe le fette che racchiudono il ripieno a me danno davvero fastidio!), e poi quante volte ci è capitato di preparare un panino o un tramezzino e solo nella parte centrale riuscivamo a sentire il sapore buono e composto di tutti gli ingredienti insieme? Frullandoli o mescolandoli invece potremmo ottenere una copertura completa, buonissima, e un incrocio di sapori davvero molto speciale.

ricette primi piatti veloci pasta menta senape

Ricette primi piatti veloci, la Pasta con menta e senape

Per oggi, andiamo tutti al mare! Stendiamoci al sole, tuffiamoci nelle splendide acque del mediterraneo e godiamoci i piaceri della nostra terra. Si, ma al rientro chi cucina? E soprattutto, cosa cucina? È tardi è ci vuole un piatto veloce, rapido e da cucinare in poco tempo. Beh, qual è il problema! Siamo mediterranei, no? Ed in più Italiani. Allora pasta! Una comodissima ricetta per un primo piatto veloce, da cucinare in poco tempo ma che salvaguarda il gusto e lo sfizio: la Pasta con menta e senape. Il profumo e la freschezza della menta. Il pizzicorino della senape. Il dolce sapore dei peperoni. Pochi e semplici ingredienti per cucinare una ricetta di pasta come la Pasta con menta e senape.

La senape, comune condimento, viene usato in cucina per insaporire ricette d’insalate come l’insalata di pollo con salsa alla senape e origano, l’insalata Tosca o l’Indivia belga con Emmental. Ma ancor più comune è il suo utilizzo in cucina per condire ricette di carne bianca: il tacchino alla senape, gli involtini di pollo con funghi in salsa di senape, il maiale alla senape e i petti di pollo alla senape solo per accanarne alcuni. Insolito l’uso della senape, invece, per condire la pasta. Assaporate la Pasta con menta e senape e sono sicuro che si scioglierà ogni vostro dubbio.

Hot Dog! Un classico americano da preparare a casa!

Hot Dog, un altro classico americano come la Apple Pie, il Cheesecake, l’Hamburger e il Pollo Fritto! Anche gli Hot Dog fanno parte di quell’immaginario collettivo che si rifà ai film e ai telefilm, ecco che subito ci vengono in mente i poliziotti che mangiano l’Hot Dog in una pausa o durante un appostamento, oppure, anche le più belle e affascinanti e alla moda di ogni sit-com o serie tv non si sottraggono allo strappo alla dieta, addentano il loro Hot Dog, magari acquistato da un piccolo rivenditore tra i grattacieli di New York.

Ecco allora la semplicissima ricetta per prepararli e gustarli insieme a un ricco piatto di patatine fritte, il tutto è irresistibile e vedrete che soprattutto i più piccini vi ringrazieranno per la cena così originale!

ricette veloci secondi piatti tacchino senape

Ricette veloci secondi piatti, Tacchino alla senape

Cari amici buongustai, lo so, con l’arrivo del caldo cerchiamo di cambiare un po’ alimentazione e di dirigere i nostri gusti su piatti più leggeri e meno grassi. Bandite le ricette di carne rossa più complesse e con tagli di carne più grassi – ottime ed ideali, però, nelle fredde giornate d’inverno – andiamo a rispolverare le ricette di carne bianca offerte dal nostro ricettario. E tra i consigli per preparare dei petti di pollo alla salvia, il pollo all’indonesiana o il pollo alle olive al profumo di limone, ci imbattiamo in ricette che prevedono l’utilizzo della carne di tacchino come la cotoletta di tacchino, gli involtini alla menta o il tacchino con salsa di mirtilli.

Eh si, perché in qualche modo la semplice fettina arrostita ci rende un po’ tristi, e per rallegrarla un po’ abbiamo bisogno di condirla adeguatamente! Che ne dite, allora di una buona e gustosa ricetta veloce per un secondo piatto a base di tacchino? In arrivo per voi il Tacchino alla senape. Comodissime fettine da arrostire in poco tempo, condimento saporito ma leggero, il Tacchino alla senape è un piatto delizioso da preparare in pochi minuti. Scaldate la piastra, dunque, e siate pronti a cuocere il Tacchino alla senape.

Ricette bimby, gamberetti al marsala

Oggi utilizzeremo il bimby per preparare un secondo piatto di pesce. La nostra ricetta di oggi è quella dei gamberetti al marsala: una zuppa davvero gustosa tutta da assaporare. Ci vorrà una mezz’oretta per preparare un ottimo secondo piatto a base di pesce e il bimby ci aiuterà e realizzare la nostra ricetta. Dovrete avere un po’ di accortezza e pulire i gamberetti prima di metterli nel nostro caro robottino ma per il resto tutto sarà semplice. L’altro ingrediente indispensabile per questo piatto è il marsala. Darà alla zuppa un sapore davvero speciale. Non deve mancare poi la panna che darà invece il tocco di cremosità.

Un antipasto per pasqua, le uova ai tre sapori

Le uova, uno dei simboli più significativi della Pasqua, quellei che durante il tempo che ci separa da questa festività troveremo un pò ovunque, sia sottoforma di dolce, le uova di pasqua, che in diverse preparazioni che le vedranno protagoniste. Oggi vorrei proporvele sottoforma di antipasto accompagnate da tre diversi condimenti, ecco l’origine delle uova ai tre sapori. E pensare che la ricetta l’ho scovata su una di quelle riviste che trovi nei supermercati.

Una salsa alla diavola con burro ammorbidito, senape e naturalmente del peperoncino, un condimento a base di maionese e capperi tritati ed infine quello a base di caprino ed acciughe. Trovo che le uova ai tre sapori siano perfette da inserire nel menù di Pasqua. Incontrano i gusti di tutti ed in più fanno il loro bell’effetto in tavola. La loro preparazione del resto è velocissima: si tratta solo di rassodare le uova e di dividerle in due mettendo i tuorli in una ciotola e tenendo gli albumi da parte.

Ricette senza glutine, gli involtini di pollo con funghi in salsa di senape

Il pollo non è proprio una carne molto saporita, specialmente il petto cucinato come al solito alla piastra. Però c’è sempre un modo per far diventare anche l’ingrediente più anonimo una ricettina da leccarsi i baffi. Avete ospiti a cena all’improvviso e in frigo non c’è altro che delle fettine di petto di pollo? Non disperate. Con questi involtini di pollo ai funghi con salsa alla senape farete un successone. Con delle semplici ed economiche fette di petto di pollo potete infatti preparare un secondo piatto sfizioso e allo stesso tempo raffinato.
E vi basteranno pochi minuti per trasformare delle anonime fette di petto di pollo in un piatto davvero originale, tanto buono quanto bello da vedere.

Gli involtini di pollo sono ripieni di funghi trifolati e conditi con una gustosa salsa alla senape. La senape che è meglio utilizzare per la preparazione della salsa è quella delicata, che insaporirà la carne senza eccessi. Fate attenzione però agli ingredienti della senape, perchè le salse che si acquistano al supermercato possono contenere qualche traccia di glutine.

Ricette leggere, l’insalata di farro e verdure

Continua la serie delle nostre ricette dietetiche. Spero che chi abbia deciso di intraprendere una dieta dimagrante (e sono sicura che con l’inizio dell’anno nuovo molti siano stati quelli che ben motivati hanno iniziato) cominci ad avere i primi risultati e le prime soddisfazioni che lo spronino ad andare avanti nell’impresa.

Oggi vorrei parlarvi di un’insalata a base di farro e verdure che secondo me è ideale per chi sta seguendo un regime alimentare dietetico e con i suoi colori ed i suoi sapori non può far altro che rallegrare la tavola. L’insalata di farro e verdure, la cui ricetta proviene da Alice Tv, contiene zucchine, pomodori, melanzane, e peperoni, oltre che senape, per dare un tocco di gusto in più e poi capperi e basilico. Il tutto condito da soli 2 cucchiai di olio. La preparazione dell’insalata di farro alle verdure è molto semplice. Innanzitutto si lavano bene gli ortaggi e si tagliano a pezzi (alcuni a julienne, altri a dadini).

Secondi di natale, bocconcini di maiale al pepe verde

Se siete alla ricerca di un secondo di carne da inserire nel menù natalizio, vi consiglio i bocconcini di maiale al pepe verde, un piatto estremamente gustoso ed invitante che farà la felicità di chi ama questo tipo di carne. I bocconcini di maiale al pepe verde sono molto gustosi ed hanno un sapore intenso. Daltronde non potrebbe essere altrimenti vista la lista degli ingredienti previsti nella ricetta: maiale e pepe verde in primis, panna, senape, rosmarino e brandy, il tutto a fondersi in una salsina cremosa ed avvolgente che accompagna i nostri bocconcini.

Il pepe verde, ricavato da una pianta asiatica, è una spezia molto utilizzata in cucina, con il filetto costituisce un abbinamento ideale. Il pepe verde, se fatto fermentare, diventa il conosciutissmo pepe nero, mentre fatto maturare del tutto, si trasforma in quello bianco. Ma veniamo alla preparazione dei nostri bocconcini di maiale al pepe verde: innanzitutto i bocconcini di carne vanno fatti rosolare in una padella con il burro, il pepe verde ed il rosmarino. Una volta ben cotti, (è importante farli cuocere bene) vanno tenuti da parte al coperto.

Ricette per natale 2010, il cotechino in crosta

Non poteva mancare di certo all’appello uno dei prodotti più consumati durante il periodo natalizio, il cotechino. Il cotechino è uno degli alimenti davvero più presenti sulle tavole imbandite a festa. A dir la verità non lo amo particolarmente ma devo dire che camuffato così, il cotechino in crosta, rappresenta un ottimo secondo festivo.

Il cotechino in crosta si prepara facendo bollire il cotechino in abbondante acqua salata, e disponendolo su un rotolo di pasta sfoglia steso e ricoperto di senape. A questo punto la pasta sfoglia si arrotola, viene cosparsa di latte e semi di sesamo e va cotta in forno. Per rendere più bello esteticamente il nostro cotechino possiamo decorarlo con ritagli di pasta sfoglia a piacere e per rendere la doratura ancora più intensa, sarà bene sostituire il latte con un uovo sbattuto.