San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe Fritte

È arrivata la festa di San Giuseppe dedicata a tutti i papà. Un mitico dolce tradizionale che vi abbiamo proposto già con la ricetta al forno, ci apprestiamo ora a fornirvi la ricetta delle zeppole fritte.

LISTA INGREDIENTI PER 6 ZEPPOLE

  • 3 Uova medie
  • 1 Tuorlo
  • 55g Burro
  • 150g farina 00
  • 250ml acqua
  • Sale fino q.b.

PER 350G DI CREMA PASTICCERA

  • 2 Tuorli
  • 200ml latte intero
  • 50ml panna fresca liquida
  • 22,5g amido di mais (maizena)
  • ½ Baccello di vaniglia
  • 70g Zucchero

PER FRIGGERE E PER GUARNIRE

  • 6 Amarene sciroppate
  • Olio di semi di arachide q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
festa del papà, frittelle di riso

Festa del papà, le frittelle di riso di San Giuseppe

Sono fra i dolci tradizionali della festa del papà che ricorre il 19 marzo: le frittelle di riso sono le alternative ai bignè di San Giuseppe. Sono dolcetti tradizionali che si preparano soprattutto in Toscana, anche in altre zone del centro Italia. 

festa del papà, frittelle di riso

Sono facili da preparare e vengono fritte nell’olio per cui rappresentano una vera e propria golosità da concerti comunque di tanto in tanto.

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Festa del papà, il pane di San Giuseppe

Il pane di San Giuseppe si prepara tradizionalmente in Sicilia e in occasione della festa del papà. Secondo la tradizione la giornata è dedicata alla preparazione di tavole imbandite per pranzi cui partecipano non solo parenti e amici, ma anche poveri e bisognosi.

pane di san giuseppe, sicilia

Il cibo portato in tavola viene utilizzato per la preparazione degli Altari di San Giuseppe con la presenza simbolica di Gesù, il padre Giuseppe e la madre Maria.