salsa di peperoni - Ginger & Tomato

SARAGHI CON SALSA DI PEPERONI,Peperoni fritti Bimby ricetta

Saraghi alla brace con salsa di peperoni

Oggi proponiamo la ricetta dei saraghi alla brace con salsa di peperoni, un piatto estivo perfetto per essere preparato alla griglia oppure alla brace.

Il pesce che suggeriamo di utilizzare è il sarago, stretto parente della più celebre orata che si caratterizza per le morbidi sue carni bianche particolarmente pregiate quanto quelle dell’orata.

Il sarago è un tipo di pesce estremamente versatile che può essere cucinato al, al sale e alla griglia. Il tocco in più della ricetta di oggi è la presenza di una squisita salsa di peperoni rossi arricchita dalla presenza di capperi. Potrete anche utilizzare la salsa di peperone rosso per condire delle bruschette pane.

Le farfalle in salsa di peperoni rossi

Ricordo questa ricetta come se l’avessi preparata ieri, invece ne è passata di acqua sotto i ponti. Me la ricordo con piacere perchè grazie a questa ricetta sono riuscita nell’intento di fare ricredere un componente della famiglia che odiava i peperoni ad apprezzarli in questo piatto di farfalle in salsa di peperoni rossi. Mi ero ingegnata per trovare una preparazione nella quale non si vedessero materialmente ma fossero presenti ed allora ho deciso di ridurli in salsa.

Ricette estive: la salsa ai peperoni dai molteplici utilizzi

E’ probabile che anche voi come me siate sommersi di ortaggi estivi. Ogni anno è la stessa storia: melanzane, zucchine, peperoni. La mia cucina brulica di queste presenze, con mia somma gioia, non pensate male, ma dopo averli consumati con le quattro solite ricette inizio a scervellarmi su qualcosa di nuovo e diverso. La salsa di peperoni nasce proprio da questa esigenza. La salsa ai peperoni è ideale per accompagnare grigliate di carne. Arricchisce la solita fettina ai ferri. Inoltre se aggiungete della panna da cucina diventa un ottimo condimento per la pastasciutta.