Come rendere diverso un secondo piatto tradizionale? Il trucco è di variare gli ingredienti utilizzando ad esempio lo yogurt al posto della classica panna.
La ricetta dei bocconcini di pollo e patate con la salsa allo yogurt è un secondo piatto un po’ alternativo e più leggero rispetto al solito che può essere ravvivato da un ingrediente molto versatile.
Dovremmo mangiarlo abitualmente tutto l’anno visto che è un alimento sano, nutriente, gustoso e leggero: parliamo naturalmente dello yogurt che se può essere gustato con sfizio poco calorico anche nel corso della giornata, viene spesso utilizzato anche ingrediente per molte altre preparazioni.
Oggi proponiamo le scaloppe di vitello con salsa allo yogurt, un secondo piatto appetitoso e leggero che non rinuncia al gusto.
Quando si portano in tavola le frittelle è sempre una festa. Oggi ve ne propongo una versione sana e sfiziosa come poche, quella delle frittelle di baccalà con salsa allo yogurt con la ricetta di Marco Bianchi. Considerato il fatto che vadano cotte in forno (e non in padella) e che non si ottengano a partire da un impasto ricco di ingredienti, non possiamo definirle frittelle a tutti gli effetti. Ciò, però, le rende non solo ugualmente accattivanti, ma anche un secondo piatto più leggero e perfetto per tutti i componenti della famiglia, ad iniziare dai bambini.
Cosa si cela dietro queste tanto misteriose quanto sfiziose polpette orientali? Delle piccole delizie vegetariane, a base di piselli e ricotta, impanate e cotte in forno e servite poi con una strepitosa salsa allo yogurt. Ricordate quando qualche giorno fa vi dicevo della mia passione per i piatti salati con lo yogurt? Bene, Ho colpito ancora. La ricetta proviene da Molto Bene e non appena scoperta non ho potuto fare a meno di prepararla, memore della mia adorazione per il binomio piselli-ricotta.
