Un secondo piatto per tutti, facile, veloce e saporito, ma al tempo stesso raffinato: il salmone agli agrumi con limoni, arance e miele dello chef Massimiliano Masuelli esalta il sapore del salone che viene accompagnato dalla presenza degli agrumi, i limoni e le arance.
Ottima alternativa anche per la Vigilia di Natale o per una cena anche abbastanza elegante, il salmone con gli agrumi è un piatto semplice da preparare in poco più di trenta minuti.
Stanchi del solito salmone? L’alternativa è proporre degli spiedini dal sapore agrodolce con salmone e albicocche, un piatto adatto a chi ama sperimentare sapori nuovi anche con ingredienti che potrebbero sembrare abbastanza tradizionali.
Il gusto tutto nuovo però è dato dalla presenza di una serie di ingredienti, come cipolline, timo, senape e miele che creano un vero e proprio connubio di sapori, inedito, ma efficace.
Salmone, patate e fagiolini sono gli ingredienti per la preparazione di un’insalata estiva molto adatta per l’estate. È un piatto completo a base di salmone e verdure, arricchita dalla presenza delle patatine novelle: un piccolo, grande classico rivisitato che potrete preparare con un certo anticipo e poi servire al momento opportuno.
La marcia in più della vostra ricetta è data sostanzialmente dalla presenza della salsa allo yogurt aromatizzata con una serie di ingredienti molto particolari, la senape e il limone che regalano un sapore agrodolce.
È buonissimo da mangiare, è ricco di proteine e di grassi buoni, è antinfiammatorio e protegge da problemi seri di ipertensione, obesità e tumori contribuendo anche a mantenere bassi i livelli di trigliceridi nel sangue: il pesce insomma fa davvero benissimo, ma quanto è arduo certe volte farlo mangiare ai nostri bambini?
Di solito il pesce non piace troppo ai bambini, ma per invogliarli possiamo puntare su ricette semplici che riescano a mascherare l’aspetto del pesce, ma anche su tipi di pesce con sapori più delicati o magari puntare su preparazioni un po’ più d’effetto.
Ecco qualche suggerimento di ricette di pesce per i bambini che arrivano direttamente dal ricercatore chef Marco Bianchi.
In occasione della Giornata Internazionale del Pic nic è necessario scegliere le pietanze giuste: dovrete preparare qualcosa di leggero e di gustoso, che possa essere preparato con un certo anticipo e poi mangiato anche freddo.
Se volete qualcosa di diverso, ma chic, ecco la ricetta del timballo di riso con il salmone.
Il curry è l’ingrediente in più per ravvivare la ricetta delle tagliatelle con salmone e curry, un primo piatto di pesce nutriente e appetitoso.
Il sapore un po’ piccante del curry, si lega perfettamente con il salmone, un pesce nutriente e ricco di omega 3, e di curry.
Voglia di un secondo piatto veloce e facile da preparare? Proponiamo la ricetta del salmone e hummus arricchito dalla presenza delle carote e degli asparagi.
È un piatto sano e colorato che vi consente di cucinare in modo molto salutare i filetti di salmone da preparare in padella.
Semplici da preparare, gustose, ma perfette per essere declinate in versione gourmand: oggi proponiamo però le omelette con salmone affumicato ed erbe.
Proposte da Csaba, sono delle omelette che assomigliano a una crêpe (per la modalità con cui vengono preparate) e potrete cucinarle con una certa velocità, in più sono ottime per pranzo o cena.
Dopo la cheesecake salata con la robiola (o il formaggio) oggi proponiamo la ricetta della cheesecake salata con il salmone affumicato.
Versione leggermente più costosa ed elaborata, è l’ideale per essere servita come antipasto o come stuzzichino anche per una cena in piedi.
In occasione di un pranzo o di una cena informale, ma a cui tenete, proponiamo oggi il salmone all’arancia e vino bianco: si tratta di una ricetta di pesce semplice da preparare, ma come sempre molto elegante come tutte le ricette offerte da Csaba Dalla Zorza.
I vostri filetti di salmone si trasformeranno in un secondo piatto gustoso e aromatizzato con il succo di lime e l’olio grazie a una cottura in forno che lo renderà particolarmente leggero.
Amando alla follia gli gnocchi, sono sempre alla ricerca di ricette che li vedano protagonisti. Tra le ultime provate c’è quella degli gnocchi al salmone e gorgonzola da preparare per un pranzetto sfizioso. Gli gnocchi al salmone affumicato vengono arricchiti, in questo caso, dal gorgonzola insieme alla panna, pronti a regalare un condimento cremoso ed allettante. Per ovvi motivi si presuppone amiate il gorgonzola, altrimenti potrete sempre sostituirlo con altro formaggio cremoso.
Gli hamburger di salmone e merluzzo, secondo piatto originale, semplice e pronto a costituire una piccola novità nell’ambito del pranzo in famiglia, rappresentano una ricetta sana, adatta anche ai bambini ed allo stesso tempo un ottimo escamotage per evitare di mangiare troppo spesso, durante la settimana, la carne (bianca o rossa che sia). Secondo piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso, gli hamburger di salmone d merluzzo possono essere accompagnati con un contorno di patate al fono o fritte.
Il salmone alla birra con patate rappresenta una ricetta, probabilmente proveniente dalla cucina russa, pronta a conquistare. Un secondo piatto a base di pesce dal sapore tutto nuovo e perfetto per una cena sfiziosa. Come ben sappiamo la cucina russa è ricca di pietanze a base di salmone, ed anche questa è degna di essere realizzata. L’abbinamento tra la birra ed il salmone diventa, quì, il protagonista assoluto di una preparazione da non perdere, che porta la firma di Sergio Barzetti.
Amanti delle insalate di patate non potete perdere questa, incredibilmente saporita, con il salmone e la maionese. Trattasi di una ricetta super semplice ma di grande gusto da realizzare per il pranzo di tutti i giorni. Un retrogusto vagamente nordico accompagna questa pietanza che si può consumare anche come piatto unico aumentando le dosi ed unendo una fetta di pane. Ottima, infine, anche per il pranzo fuori casa, in quanto comoda da trasportare e non particolarmente delicata.