Ecco la ricetta di un risotto leggero e fresco con gli ingredienti della bella stagione: il risotto primavera di Csaba è un risotto senza glutina adatto veramente a tutti visto che non rischiare nemmeno la presenza del burro, dettaglio che rende veramente molto leggero, ma non per questo meno gustoso.
Si tratta di un risotto che viene preparato con le fave, i piselli e le zucchine dal gradevole colore verde e dal sapore particolarmente delicato.
Dite festa della mamma e pensiamo immediatamente alle fragole: è tempo di pensare a qualche piatto speciale in occasione della festa della mamma e oggi proponiamo il risotto con fragole e limone.
Due ingredienti perfetti insieme che in realtà ci fanno pensare a un dolce o al classico abbinamento per il gelato.
Ecco un primo piatto particolarmente adatto per la primavera, simbolo della bella stagione: il risotto con asparagi stavolta viene ravvivato dalla presenza dello speck croccante che regala un sapore più particolare.
Speck o pancetta, inseriti nel piatto, ma anche utilizzati come decorazione, conferiscono un gusto ancora più particolare che ravviva un piatto classico, un risotto tradizionale dal sapore dolce che piace veramente a tutti.
Se riuscite ancora a trovare della zucca in circolazione o se avete avuto l’idea di congelarla, ecco il momento giusto per utilizzarla: la ricetta del risotto con zucca e robiola è un primo piatto ricco e facile da preparare.
Il gusto dolce della zucca si abbina perfettamente con la robiola, un formaggio molto cremoso che viene ulteriormente arricchito dalla presenza anche del parmigiano reggiano con cui andrete a mantecare ulteriormente il risotto alla fine della preparazione.
Risotto alla milanese sì, ma in versione totalmente leggera. La già classica delle ricette viene proposta in versione ancora già leggera dallo chef Davide Oldani che non parla addirittura di risotto, ma solo di riso alla milanese. Gli ingredienti classici, lo zafferano, il riso, il parmigiano reggiano, ci sono tutti, ma vengono banditi anche il vino bianco e il brodo.
Il trucco consiste nel cuocere separatamente tutti i diversi ingredienti e procedere alla preparazione di un risotto che in pratica resta veramente molto leggero come tutta la cucina di Davide Oldani, godibile e leggera.
Si chiama risotto agli asparagi alla veneta, ma è perfetto anche il nome di risotto Primavera per questo primo piatto
Il nome di risotto mimosa lascia intuire che la ricetta di oggi è perfetta in occasione della festa delle donne che cade l’8 marzo: è di colore giallo, il colore della mimosa simbolo della festa delle donne e che potrete ottenere con le uova.
Ad arricchire il vostro risotto speciale per la festa delle donne, la presenza degli asparagi che rendono il risotto un piatto unico veramente completo vista anche la presenza delle uova.
C’è risotto e risotto evidentemente e la ricetta di oggi lo dimostra: il risotto con spinacino, grappa, ginepro e parmigiano è una ricetta proposta dalla chef Antonia Klugman, neo giudice di Masterchef.
Una rivisitazione vegetariana e assolutamente gourmand del classico risotto con gli spinaci tutto da provare che si arricchisce di una serie di ingredienti sfiziosi.
Carne e verdure sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del risotto con salsiccia e con radicchio, un primo piatto veramente completo che si arricchisce dell’inconfondibile sapore del radicchio di Treviso.
È un primo piatto perfetto per chi ama i risotti, ma anche anche sperimentare sapori diversi: indispensabile perla buona riuscita del vostro piatto anche la presenza di un buon bicchiere di vino rosso che si presta benissimo ad esaltare aroma della salsiccia e del radicchio.
Pronti per la festa di San Valentino? Già si comincia a pensare al menù adatto alla cena già romantica dell’anno dedicata alla festa degli innamorati: l’ideale è scegliere un piatto leggero, ma particolarmente curato a cominciare dalla scelta degli ingredienti.
Il risotto con champagne e con scampi è una ricetta tutta da provare: il sapore è delicato, il gusto leggero, la preparazione non è certo difficile e farete un’ottima figura.
È uno degli ingredienti irrinunciabili da portare in tavola in occasione del Capodanno e in generale delle feste di fine anno, ma il melograno rappresenta sempre un ingrediente che porta fortuna: tutto merito del colore rosso e dei chicchi contenuti all’interno.
Oggi proponiamo la ricetta del risotto al melograno, un piatto colorato e semplice da preparare per vivacizzare la tavola o per stupire un po’ i vostri ospiti quando avete voglia di qualcosa di diverso.
Il risotto con le barbabietole e i frutti rossi è un primo piatto veramente bellissimo da vedere che vi consente di poter realizzare un piatto dall’aspetto quasi dedicamene fiabesco: si tratta di un risotto che assume un colore rosa-rosso grazi alla presenze delle barbabietole e della confettura di lamponi.
I soli ingredienti lasciano quindi immaginare che ci troviamo di fronte a un piatto dal sapore estremamente dolce e molto, molto appetitoso.
Il menù della vigilia di Natale sarà già al completo, ma se siete ancora in forse in questa ore della giornata, ecco una proposta perfetta per il primo della serata: il risotto con prosecco e rana pescatrice è un primo piatto elegante e sofisticato che si contraddistingue per il sapore dolce e delicato.
Può essere servito anche se ci sono bambini a tavola perché il sapore del prosecco è veramente minimo e si lega perfettamente con la bontà della rana pescatrice, un pesce forse meno noto, ma veramente buonissimo in tante occasioni diverse.
Ecco un risotto che forse non avete mai assaggiato, dedicato a chi ama il risotto e non teme varianti e rivisitazioni sulle ricetta tradizionali. La ricetta del risotto con caciocavallo alici e pomodoro del giovane chef Stefano Di Gregorio vi consente di portare in tavola un risotto un po’ diverso rispetto al solito, ma veramente speciale.
Il riso si arricchisce di tutto il gusto del caciocavallo, delle alici e dei pomodori arrostiti al forno.