ricette di carnevale

ricette bimby chiacchiere per carnevale

Ricette bimby, chiacchiere per carnevale

Ieri abbiamo preparato insieme delle ottime frittelle utilizzando il bimby e oggi invece faremo un altro buonissimo dolce. Ho deciso di restare in tema: il carnevale è nel vivo in questi giorni e allora via con le nostre gustose ricette. Oggi prepareremo un classico di questo periodo utilizzando però il bimby. La ricetta che ho scelto è quella delle chiacchiere per carnevale. Chiamatele frappe o chiacchiere o in altri modi in base alla vostra regione…Oggi vi tocca questo dolce davvero buono! Abbiamo scelto di preparare quelle fritte ma vi assicuro che anche fatte al forno sono molto buone e anche un tantino più leggere. Qualche caloria in più vi tocca! Del resto è pur sempre carnevale.

Ricette bimby, le frittelle di carnevale

Ultimissimi giorni per preparare un dolce di carnevale: oggi però utilizzeremo il bimby. Prepareremo delle buonissime frittelle di carnevale con l’accessorio più alla moda negli ultimi tempi, almeno in cucina! Il bimby permette di preparare in pochi minuti delle ottime ricette. Tutti possono diventare dei grandi chef scegliendo solo velocità e temperature da seguire. Non resta quindi che metterci davanti al bimby e…seguire le istruzioni che troverete nella nostra ricetta di oggi. Un dolce di carnevale come vi ho già detto prima del periodo di digiuno, che per qualcuno inizierà la settimana prossima. Delle buone frittelle ottime per chiudere in allegria un pranzo o per la merenda dei piccini. Frittelle dolci ricoperte di zucchero a velo. Ma potrete anche renderle ancora più “pesanti” utilizzando magari della cioccolata oppure del miele. Fate un pò voi in base ai vostri gusti!

Ricette di carnevale, i tortelli con l’uvetta al profumo d’arancia

I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono delle frittelle tipiche del periodo di Carnevale che sprigionano un delizioso profumo di arancia e racchiudono un soffice cuore pieno di morbida uvetta. Sono estremamente facili e veloci da preparare e questo rende queste frittelle una perfetta idea, sbrigativa e d’effetto, da preparare per le cenette in compagnia e per le feste in maschera dei nostri bambini insieme a chiacchiere, castagnole e zeppole.

Spolverizzate i tortelli all’arancia con dello zucchero a velo o rotolateli nello zucchero semolato, aggiungendo, se vi piace, un pizzico di cannella in polvere. La ricetta prevede l’uso di due cucchiai di rhum e questo la rende forse più adatta agli adulti che ai bambini, in quanto l’uvetta viene ammollata nel rum e di solito i piccoli non gradiscono il retrogusto che possono lasciare gli alcolici. Nel caso li voleste preparare per i più piccini, ammollate l’uvetta in un cucchiaio di acqua tiepida con un pizzico di aroma di arancia. Potete prepararli come dolce per un dopocena tra amici e il Carnevale è servito!

Ricette carnevale, i ravioli dolci ripieni di confettura

Un dolce ripieno di marmellata, dei ravioli che di solito mangiamo come primo piatto salato oggi invece saranno protagonisti di una ricetta che li vuole dolci! Si, oggi abbiamo deciso di preparare dei ravioli dolci ripieni di marmellata per il Carnevale. Una ricetta davvero ottima: il raviolo come un magico scrigno racchiuderà un prezioso tesoro, la vostra marmellata preferita. E poi come una nevicata improvvisa lo zucchero a velo ricoprirà i nostri prelibati ravioli. Una ricetta che ricorda quella delle chiacchiere, altro dolce tipico del carnevale. Non è difficile da realizzare. Potrete scegliere voi la confettura da utilizzare: marmellata di ciliegia per un ripieno rosso rubino, marmellata all’albicocca o all’arancia per il trionfo dell’arancione, marmellata di uva per un più scuro viola, confettura al limone per un giallo tenue simile a una moneta d’oro! Insomma date al vostro tesoro il colore che preferite scegliendo la marmellata che più piace al vostro palato!

Ricette dolci carnevale, i bomboloni

Una nuova ricetta di carnevale oggi: bomboloni per grandi e piccini. Un dolce buonissimo che va sempre di moda e soddisfa le esigenze dei veri buon gustai! Un dolce che non fa bene a chi è perennemente a dieta essendo molto ma molto ricco di calorie. Certo, è Carnevale e quindi prima della Quaresima uno strappo lo si può fare. Ultimi giorni quindi per deliziarsi con le ricette del carnevale. I bomboloni comunque possono essere sempre preparati. Oggi quindi vedremo insieme comecucinarli. Abbiamo scelto la ricetta base: nessun ripieno e nessuna copertura ma ovviamente potrete poi creare voi la variante che vi piace di più! Potreste riempirli di crema pasticcera oppure al cioccolato, riempirli di nutella oppure sciogliere del cioccolato bianco sopra. Oppure che ne dite di una variante davvero particolare, quella dei bomboloni al limoncello fatti con il bimby? Avete l’acquolina in bocca eh…

Ricette dolci Carnevale, le frittele di mele

Sarò sincera, non è che vado proprio pazza per le frittelle di vario genere, più che altro perchè mentre le cucini se ti fai prendere la mano una tira l’altra, ma in questo periodo carnevalesco la tradizione vuole le frittelle quindi ho dovuto fare la mia parte, quelle che preferisco potendo scegliere sono le frittelle di mele, semplici e classiche che vedete in foto e che vi propongo. Lungo lo stivale ogni regione ha le sue ricette ed usanze e sono davvero molte le ricette come per esempio le chiacchiere o frappe, le castagnole, i krapfen, le zeppole. Ma veniamo alla preparazione delle frittelle di mele, anche di queste frittelle potete trovare molte versioni con dosi e ingredienti simili ma diverse tra loro.

Ricette dolci di carnevale: castagnole con crema al limone

Io dolcetti fritti sono una specialità di Carnevale. Tra chiacchiere semplici e al cacao, tortelli, krapfen, zeppole e frittelle varie la scelta è davvero impressionante. Io ogni volta che si avvicina il Carnevale cucinerei per giorni, per poter  provare più o meno tutte le ricette di questo periodo, che sono davvero golosissime. Oggi parliamo delle castagnole, le frittelline tipiche del Carnevale che potete trovare in alcune versioni, con liquore all’anice o con l’alkermes, oppure addirittura con il Marsala. In questa veste forse non sono molto adatte ai bimbi, ma ai grandi piaceranno di sicuro.

Quelle di cui vi parlo sono delle gustosissime castagnole, arricchite di una morbidissima crema al limone. Il sapore del limone io lo trovo perfetto per mitigare il sapore del fritto delle castagnole, oltre al fatto che si tratta di una crema che io amo mangiare. Per farcire le castagnole senza spaccarle e rischiando di rovinarle, munitevi di una siringa da pasticcere che vi servirà per inserire la crema all’interno delle castagnole nella giusta misura. Una tasca da pasticcere infatti, rischia di fare un buco troppo grosso.

Tagliatelle? E’ Carnevale, chiamiamole stelle filanti!

Ricette a base di sughi corposi e di carne di maiale, dolci rigorosamente fritti per celebrare l’antichissima tradizione culinaria del Carnevale. Già le origini del nome parlano chiaro. Sono con molta probabilità derivanti dal latino medievale carnem levare, cioè “togliere la carne” dalla dieta quotidiana, in osservanza del divieto nella religione cattolica di mangiare la carne durante i quaranta giorni della Quaresima. Questo è il Carnevale e lo sappiamo, quindi per qualche giorno ci converrà rinunciare alla linea e lasciarci andare giocosamente e con spensieratezza al clima di festa, senza badare troppo alla linea. Poi con l’arrivo della primavera ci rimetteremo in linea. Oggi parliamo di una ricetta molto facile da preparare ma che sarà di sicuro gradimento. Si tratta di un gustoso piatto di tagliatelle, che potrete scegliere gialle e verdi o addirittura rosse come vedete nella foto, per colorare il piatto  e renderlo ancora più festoso.

Per preparare le tagliatelle di carnevale vi servirà il prosciutto cotto, dei peperoni gialli sott’olio, dei pisellini cotti e la panna da cucina per amalgamare tutto e rendere il condimento più vellutato. Un ultimo consiglio: non chiamatele tagliatelle, piuttosto chiamatele stelle filanti!

focaccia di carnevale

La focaccia di Carnevale, un piatto regionale per una festa in maschera

Organizzare una cena per Carnevale può essere davvero divertente. Per creare un ambiente festoso basterà usare molto colore per la tavola e preparare ricette gustose da assaporare in punta di dita. Con un pizzico di creatività e le giuste ricette, potrete dare vita ad un menu carnevalesco perfetto. La focaccia di Carnevale, detta anche Fucazza de Carnuale è una delle tante rivisitazioni della tipica focaccia di origine pugliese. Qui però, la pasta della focaccia è farcita con la polpa di maiale rosolata nella cipolla, i pomodori a fette, la mozzarella e una spolverata di pecorino. Questa gustosa focaccia è perfetta anche come piatto unico per festeggiare il Carnevale insieme a parenti e amici, con una portata abbondante e rustica quanto basta.

Per preparare la focaccia di Carnevale vi servirà la pasta della pizza. Se avete tempo e volete dedicarvi alla cucina potete preparare la pasta in casa. Altrimenti vi consiglio di rivolgervi al vostro panettiere di fiducia e comprare mezzo chilo di pasta di pane lievitata. Risparmierete molto tempo e il risultato sarà comunque ottimo. 

Torta di maccheroni, un primo piatto regionale per Carnevale

In Sicilia a Carnevale si mangiano in mille modi, ma soprattutto conditi con il ragù di carne e una abbondante manciata di parmigiano. Sto parlando dei maccheroni a cinque buchi, una specialità gastronomica sicuramente catanese, che non so se sia diffusa anche a Messina e Palermo, e che forse è un pochino difficile reperire in altre regioni d’Italia. Ad ogni modo a Catania non c’è festa in maschera se non si mangiano maccheroni a cinque buchi, salsiccia e chiacchiere. I maccheroni a cinque buchi sono dei grossi maccheroni che presentano cinque buchi nel tronco, quattro forellini laterali e uno grande centrale. Questo formato di pasta si presta benissimo ad essere condita con sughi corposi, come quello del ragù perchè tende a riempirsi e a diventare davvero “casereccia”. Mi ricordo ancora quando la faceva mia nonna, la presentava in tavola anche con il sugo di carne, oppure con la salsa di solo pomodoro concentrato. L’importante è che l’intingolo abbia davvero gusto.

Considerato che questo formato di pasta non sarà facile da trovare in giro, potete benissimo sostituire i maccheroni a cinque buchi con un formato di pasta corta molto grossa, rigatoni, paccheri o quello che preferite. La ricetta che vi propongo è semplice ma gustosissima e ricca, tanto che potreste benissimo presentarla come piatto unico.