Oggi gnocchi di semolino, un primo piatto tipico della cucina laziale, appetitoso , ma poco calorico.
Il semolino in effetti rappresenta una specie di polenta che da preparato esattamente allo stesso modo: a differenza della polenta però è ancora più dolce.
La ricetta di oggi è quella degli gnocchi di semolino con prosciutto croccante, un piattono uno molto ricco che viene preparato anche con la mozzarella o in alternativa con un formaggio più saporito come ad esempio l’asiago.
La vellutata è sempre un’ottima idea e con il freddo ancora di più: oggi proponiamo la ricetta della crema di zucca e di carote. Semplice da preparare, economica e ricca di vitamine, la vostra vellutata con zucca e carote è colorata e gustosa e può essere servita a pranzo o a cena.
Il tocco in più conferito dalla presenza del prosciutto croccante che va a decorare la superficie: tagliate il prosciutto in strisce sottili o spezzettatelo e poi lasciatelo rosolare qualche secondo all’interno di una padella.
Il filetto di maiale con crema di zucca e crumble di prosciutto crudo è una ricetta del giovane chef Stefano de Gregorio: è un secondo piatto a base di carne indicato anche per le feste, ma in effetti può essere preparato in ogni momento dell’anno.
La particolarità del piatto viene conferita dalla presenza della crema di zucca e dalla doppia cottura del filetto di maiale che viene cotto prima in padella e poi successivamente in forno.
Carciofi e prosciutto crudo: due ingredienti facili da reperire e adatti per la preparazione di un primo piatto di stagione. I rigatoni con carciofi e prosciutto crudo croccante sono un primo piatto facile da preparare ed estremamente gustoso, ottimo anche come piatto unico.
La ricetta si presta particolarmente bene per essere preparata con la pasta corta per cui potrete provare i rigatoni, le penne, le mezze maniche ed altri tipi di pasta del genere. Il tocco in più della ricetta è dato dalla presenza del prosciutto tagliato a striscioline sottili.