primo - Ginger & Tomato

Gnocchi rosa alla romana di Marco Bianchi

La ricetta di oggi è quella degli gnocchi alla romana, ma nella versione inedita e leggera di Marco Bianchi. Lo chef scienziato non dimentica mai la bontà dei piatti che prepara, ma al tempo stesso non rinuncia alla preparazione di piatti estremamente gustosi e sani.

La ricetta degli gnocchi alla romana in rosa rappresenta la variante colorata di un classico della cucina laziale per cui se volete rinnovare il vostro giovedì all’insegna degli gnocchi, questa è veramente la ricetta che fa per voi. Il colore rosa degli gnocchi viene conferita dalla presenza della barbabietola che renderà il piatto particolarmente appetibile anche per i bambini.

Un primo che profuma d’estate: i vermicelli ai frutti di mare

TEMPO: 50 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: medio-bassa

VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Voi che tipi siete? Più da carne o più da pesce? Se lo chiedessero a me risponderei senza un attimo di esitazione: sono un tipo da pesce. Non che la carne non mi piaccia, sia chiaro, ma per il pesce ho una predilezione, soprattutto per i frutti di mare: cozze, vongole, i miei amati gamberetti. Come dire di no ad un primo piatto ricco di così tanti tipi di pesce e molluschi? Io proprio non saprei rinunciare.

Se la pensate come me annotatevi questa ricetta e procuratevi del pesce freschissimo, vedrete che per ottenere un piatto degno di qualsiasi ristorante non ci vuole poi molto, basta la qualità degli ingredienti utilizzati. Solo un avvertimento: armatevi di un po’ di pazienza per pulire il pesce, ma vi assicuro che ne vale proprio la pena.

Premio Versilia 2008: tutti al mare in Toscana ad assaggiare vini!

Appuntamento imperdibile per questo ponte del Primo Maggio in Toscana quello che si svolgerà in Versilia e precisamente a Villa Borbone a Viareggio per l’appuntamento biennale con il Premio Versilia organizzato da Ais Toscana l’Associazione dei Sommelier Toscani. Dal 3 al 5 Maggio si svolgeranno infatti le Giornate Versiliesi dei Vini durante le quali verranno nominati Sommelier onorari Marcello Lippi, ex ct della nazionale italiana campione del mondo, e Oliviero Toscani, notissimo fotografo che da poco ha inaugurato la sua produzione vinicola nella sua tenuta toscana.
Oltre alla loro premiazione, si svolgeranno concerti e sarà in funzione una serie di banchi d’assaggio gastronomici e ovviamente di vino con tantissime aziende e prodotti in degustazione.
Tra i vari eventi, musicali e culturali, grande spazio l’avrà appunto il vino con alcune imperdibili degustazioni “orizzontali” ovvero dedicate ad una precisa tipologia di vino come quella dedicata al Barolo, quella per il Sangiovese, quella sul Merlot e quella sul Vermentino. Per quella, davvero interessante, sul Barolo vi rimando alla presentazione che ne fa il relatore, il noto giornalista blogger Franco Ziliani mentre per quella sul Vermentino (lunedì 5 maggio ore 12) sarà tenuta dal sottoscritto. Completano la manifestazione, come già vi ho annunciato martedì scorso, la finale del Concorso Miglior Sommelier della Toscana, tutta da vedere.
Il programma completo lo trovate qui da scaricare in pdf ma ve lo riporto per semplicità dopo il salto.