primi piatti pesce

Conchiglioni ripieni di pesce al forno

conchiglioni ripieni di pesce al forno

Al posto della troppo comune pasta al forno, oggi vi parlo dei conchiglioni ripieni di pesce al forno, un piatto corposo, saporito, perfetto per un bel pranzo in compagnia. Non sono una estimatrice del pesce e se posso scegliere, preferisco mangiare pesci dal gusto leggero e con pochissime spine come il salmone o il pesce spada. Ecco perchè ho pensato che potesse essere una buona idea utilizzare proprio il pesce spada per creare un goloso ripieno per i conchiglioni ripieni al forno, che tra le altre cose hanno dentro anche le melanzane fritte. Un piatto sontuoso che non vi lascerà delusi.

ome cucinare cozze fresche

Come cucinare le cozze fresche

ome cucinare cozze fresche

Tra tutti i frutti di mare le mie preferite sono senza dubbio le cozze. Nonostante il loro aspetto poco allettante e la loro consistenza poco rassicurante, che fa si che le si ami o le si odi, le trovo ottime in tutta una serie di pietanze. Ecco perchè vorrei  proporvi delle ricette dedicate a chi le adori, come la sottoscritta.

Ricette primi piatti pesce Spaghetti calamari gamberi

Ricette primi piatti pesce, Spaghetti con calamari e gamberi

Ricette primi piatti pesce Spaghetti calamari gamberi

Muoviamoci sempre all’interno dell’argomento riguardante i primi piatti ed alla pasta accoppiamo uno degli ingredienti prescelti dai più per l’estate: il pesce. Ma per condire la pasta con semplicità, o meglio con comodità per chi cucina, è bene utilizzare del pesce con poche spine o addirittura senza! Deliziosi i sughetti preparati con i pescetti da brodo o da sugo, ma lunghe e operose le operazioni di diliscaggio ed eliminazione di spine e di tutto ciò che disturba il nostro palato. Se, però, vogliamo ovviare a questo possiamo ricorrere al pesce non pesce, quello privo di spine! Eh, si, perché in ambito culinario vengono, impropriamente, inseriti nella categoria pesci anche gamberi, calamari e simili. Ovviamente è per una questione di praticità, per indicare con la voce pesce, tutto ciò che proviene dal mare. In ogni caso … dedichiamoci alla ricetta di oggi: gli Spaghetti con calamari e gamberi.

Gli Spaghetti con calamari e gamberi, sono una ricetta di pasta che si presta bene ai mesi più caldi, un piatto estivo ricco di colore e freschezza. Semplici ma ricchi di gusto e di ghiotte sfumature. Penne ai fiori di zucca e calamaretti, spaghetti sfiziosi al pesce, penne con calamari olive e capperi e bucatini con i calamari insieme agli Spaghetti con calamari e gamberi hanno tutti qualcosa in comune, l’ingrediente principale del condimento: i calamari. Assaporate gli Spaghetti con calamari e gamberi, confrontateli con gli alti piatti e scegliete il vostro preferito.

Primi piatti al salmone: Farfalle al salmone e mascarpone

Talvolta, devo confessarlo, per mancanza di tempo e per comodità, acquisto del pesce nei supermercati, quello già confezionato, in vaschetta. Soffro alla vista del pesce rinchiuso in quei piccoli contenitori sintetici, e mi brillano gli occhi nel pensarlo mentre si offre, sfavillante, sui banconi dei pescivendoli in compagnia dei suoi simili. Comunque, in questi casi, cerco di mantenermi sul sicuro, e il più delle volte la mia scelta ricade sul salmone.

Salmone, uguale ricetta di pesce! Entrando un po’ di più nello specifico una ricetta di pasta. Penserete alla solita, deliziosa e divertente, pasta al salmone … quella fatta con le farfalle. Ebbene, non siete andati tanto lontano! Oggi vi propongo le Farfalle al salmone e mascarpone. Due sapori delicati che si incontrano, due colori altrettanto delicati che si mescolano, e così che arrivano in tavola le Farfalle al salmone e mascarpone.