Se avete deciso proprio di strafare per San Valentino, nel senso che non avete badato a spese per la ceretta, il vestito e le scarpe, o se siete uomini avete aspettato per sistemare il taglio di capelli e comprare quella bella camicia che avevate visto con lei vetrina, ecco, se siete a questo punto, allora andate a prenotare una bella aragosta e procuratevi anche tutti gli altri ingredienti, compreso il cioccolato, per preparare questa stupenda e buonissima aragosta alla catalana!
Andiamo ormai verso il caldo, ma come spesso succede di questi tempi a periodi di temperature e sole quasi primaverile si alternano giornate in cui il freddo continua ancora a farsi sentire. Ecco che allora anche una zuppa, particolare come questa, può rivelarsi un’ottima cena, magari per scaldarsi dopo una giornata passata al freddo o anche solo per gustare un piatto nuovo, che può essere un pasto completo, ma può anche essere portato in tavola come secondo piatto, insieme magari a un bel tortino con le verdure, zucchine, melanzane, peperoni e anche patate. Questa zuppa di ceci può inoltre essere anche un’ottimo piatto da servire a una cena in piedi, uno di quei momenti in cui tra torte salate, stuzzichini, toast e panini ci stanno benissimo anche dei piatti un po’ più elaborati: una caponata, della carne magari a tocchetti, e poi una zuppa, particolare e diversa dal solito, come questa.
TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Finalmente sono cominciate le belle giornate, forse la pioggia e il freddo che ci ha accompagnato fino a poco tempo fa se né andato del tutto, perlomeno lo spero! Ed ecco quindi che sulle nostre tavole ricominciano ad imperversare piatti più primaverili che ben si adattano ad essere assaporati caldi ma anche freddi. La ricetta che vi presento oggi, i pomodori ripieni di riso, hanno un tocco in più perché sono accompagnati con la salsa di yogurt alla menta. Di solito preparo i pomodori di riso con le patate, ottimi, tuttavia anche presentati in questo modo fanno la loro figura!
Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori maturi e sodi (“tipo cuore di bue”) | 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva | 1 cipolla e 1 spicchio d’aglio affettati finemente | 50cl di brodo di carne caldo | 4 cucchiai di prezzemolo tritato | 3 uova leggermente sbattute | sale, pepe | 2 yogurt naturali cremosi | 3 cucchiai di foglie di menta tritate più qualche foglia per la decorazione
8 pomodori maturi e sodi (“tipo cuore di bue”) | 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva | 1 cipolla e 1 spicchio d’aglio affettati finemente | 50cl di brodo di carne caldo | 4 cucchiai di prezzemolo tritato | 3 uova leggermente sbattute | sale, pepe | 2 yogurt naturali cremosi | 3 cucchiai di foglie di menta tritate più qualche foglia per la decorazione