pollo - Pagina 14 di 22 - Ginger & Tomato

ricette cotto mangiato insalate caesar salad pollo

Ricette Cotto e Mangiato insalate, la Caesar Salad con il pollo

Giornate calde che tolgono l’appetito e regime alimentare controllato perchè siamo attenti alla linea? La Caesar salad è la ricetta giusta! Sembrerebbe una ricetta americana, in effetti l’inventore si chiamava Cesare Cardini (l’insalata si chiama Caesar in suo onore) ed era un cuoco italiano emigrato negli Stati Uniti che intorno al 1924 inventò questa insalata, presto divenuta famosa negli stati Uniti e in Europa.

Pochi giorni fa anche Benedetta Parodi nelle rubrica televisiva “Cotto e Mangiato” ne ha riproposto la ricetta, un incontro di sapori tipicamente italiani come il parmigiano, la lattuga e l’olio extravergine di oliva, insieme a sapori più americani, come la salsa Worchestershire che serve per il condimento. Rispetto alla ricetta originale, questa versione di Benedetta Parodi contiene anche il pollo, che le rende un piatto unico e completo.

Ricette pasta fredda, la Pasta con il pollo

Carne bianca. Tra le ricette di carne bianca, si possono scovare tanti piatti semplici, leggeri ed interessanti. Le carni di pollo o di tacchino, sono poco ricche di grassi e facilmente digeribili, quindi perfette per l’estate. Se, poi, si ha voglia di fare un piatto completo, che abbia tutto ciò che occorre al nostro organismo al suo interno, possiamo ricorrere alla ricetta della Pasta con il pollo. Una ricetta per una pasta fredda, che una volta fatta può esser messa in frigorifero e consumata al bisogno, la Pasta con il pollo è pratica perché può esser conservata per qualche giorno senza perdere le sue qualità.

Se ricordate qualche tempo fa vi ho scritto di una ricetta di pasta simile, quella delle penne al pollo e verdure. Oggi invece vi propongo un piatto molto più semplice sia per i componenti che per l’esecuzione, il nostro primo piatto di oggi si può fare in men che non si dica! Volete proporre un menù più completo? Vi suggerisco di iniziare da un antipasto di tartara vegetariana alle noci o involtini al Philadelphia, come primo la Pasta con pollo e per concludere un’insalata sfiziosa come l’insalata agrodolce o un’insalata fantasia con ananas e comporrete una cenetta perfetta.

ricette primi piatti estivi penne pollo verdure

Ricette primi piatti estivi: Penne al pollo e verdure

I primi piatti estivi devono essere leggeri e freschi, contenere tante verdure e quanti meno grassi possibile. Tutto ciò, però, non deve compromettere il sapore ed il gusto di una buona ricetta di pasta. Stando in linea con questi concetti vi voglio proporre la ricetta delle Penne al pollo e verdure, un delizioso primo piatto estivo da cucinare rapidamente. Il pollo è una carne leggera e con pochi grassi, e le verdure che l’accompagnano, nella ricetta che vi propongo oggi, sono fresche e ben si coniugano al gusto di questa carne.

Una ricetta di carne bianca, per un primo piatto che si può, per categoria ed ingredienti, accostare all’insalata di pasta con pollo, sedano e zucchine o alle linguine con pollo e asparagi; le Penne al pollo e verdure sono un piatto che può rappresentare un perfetto piatto unico. Pochi ingredienti, cotti in modo semplice e senza l’utilizzo di soffritto o altri grassi, tipo burro e simili, per realizzare una portata perfetta per l’estate. Se gradite, invece, un piatto più robusto, ma sempre estivo ed a base di pollo vi suggerisco le linguine alle quattro P. Ma adesso è ora di passare alla ricetta del giorno, tutti ai fornelli! Padella in mano, si cucinano le Penne.

ricette pasta fredda insalata riso pollo uva

Piatti freddi, insalata di riso con pollo e uva

Una ricetta fresca per questi giorni d’estate? Cosa ne pensate di un bel piatto freddo? Oggi prepariamo l’insalata di riso con pollo e uva, una ricetta raffinata facile da preparare e gustosa. Pochi ingredienti tanta bontà: pollo e uva uniti insieme sono davvero la fine del mondo. Insomma prepareremo un’insalata di riso un pochino più sfiziosa del solito.

Gli accorgimenti per una ricetta ricetta perfetta? Intanto scegliere dei buoni petti di pollo e lasciarli marinare per almeno un’oretta. Anche la scelta dell’uva è importante: né troppo matura né troppo acerba ma una via di mezzo. Vi consiglio di iniziare dalla carne: fate marinare il pollo e poi nel frattempo mettete su la pentola per cuocere il riso in modo da non perdere troppo tempo. Altre idee per della pasta fredda? Provate l‘insalata di riso con mais e speck oppure i conchiglioni con ricotta e pomodorini.

antipasti estivi bocconcini pollo philadephia

Antipasti estivi, i bocconcini di pollo con Philadelphia

Volete preparare un antipasto veloce e facile da fare? Se cercate un’idea sfiziosa per una cenetta estiva allora i bocconcini di pollo con Philadelphia sono il piatto che fa per voi! Sono un perfetto antipasto per una sera in cui magari avete deciso di fare una grigliata di carne con gli amici. Prima della carne alla brace perchè non mangiare questi deliziosi bocconcini? Il ripieno sarà caratterizzato dal morbido del formaggio Philadelphia che sarà contrastato dal croccante dei pezzettini di nocciole. Un tripudio di sapori insomma!

Se poi volete aggiungere qualche altro ingrediente fate pure: magari dei pezzettini di pancetta a cubetti oppure del prosciutto cotto sminuzzato. Un consiglio: scegliete delle fettine di petto di pollo sottili in modo che si cucini per bene sia la parte interiore che quella esteiore (senza bruciarsi).

Ricette Bimby, insalata di farro e pollo

Adesso che si sta avvicinando sempre più l’estate le insalate sono il piatto ideale. Fresche, leggere e pure gustose sono il piatto perfetto da portare al mare oppure ad un pic-nic e poi sono anche molto semplici da preparare, e con il Bimby fare questa insalata di farro e pollo sarà ancora più semplice. Il farro è un cereale a tutto tondo, ottimo in farina anche per fare un fragrante pane, è leggero, facilmente digeribile e con un alto potere saziante. Per questo motivo, e anche perchè contiene pochissimi grassi, è ideale per chi segue un regime ipocalorico in vista dell’estate e della temutissima prova costume.

Preparare l’insalata di farro e pollo con il Bimby è semplicissimo: vi basterà cuocere il petto di pollo nel Varoma e contemporaneamente cuocere il farro nel boccale. Poi dovrete unire il farro al pollo tagliato a listarelle, aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, la rucola. Condite tutto con olio evo, succo di limone e sale. Un pizzico di pepe nero e l’insalata è servita!

Ricette Bimby secondi, petti di pollo alla salvia

Di modi per cucinare il pollo ce ne sono tanti, ma quelli che preferisco in assoluto sono quelli in cui la carne (io so mangiare solo il petto) è accompagnata da un contorno di verdure al gratin o stufate, oppure quelli in cui la fettina di pollo è accompagnata da una salsina profumata. E’ questo il caso della ricetta di cui parliamo oggi: i petti di pollo alla salvia. Si tratta di un secondo piatto molto gustoso ma soprattutto profumato, che con il Bimby potrete cucinare in poco tempo e poi alla fine servirà solo una leggera cottura in forno per far gratinare la carne, che dovrete ricoprire con un trito di fondo di cottura e formaggio, fontina o emmenthal.

L’accoppiata di pollo e salvia è eccellente, forse perchè a me la salvia piace moltissimo e quando riesco a trovarla fresca la mangio addirittura fritta. Ad ogni modo vi assicuro che questa ricettina non vi deluderà.

Ricette Bimby: filetti di pollo al profumo d’arancia

Ricettina facile, veloce e anche leggera. Si tratta dei filetti di petti di pollo al profumo d’arancia cucinati con l’aiuto del Bimby. In genere se penso a come cucinare il petto di pollo in maniera light mi viene in mente il solito pollo alla piastra, che sarà pure semplice e leggero ma davvero mi ha stufata. Non solo perchè si tratta sempre dello stesso sapore ma anche perchè mi ricorda tristemente la dieta che non vorrei mai essere costretta a fare. Così per evitare lo squallido piatto di petto di pollo grigliato e insalata, questa ricetta risolve il problema: posso cucinare in modo abbastanza light e non rinunciare al gusto.

Lo sposalizio tra la carne e gli agrumi, ma anche l’ananas, in cucina è molto apprezzato e lo conosciamo bene. Soprattutto la carne di maiale si presta bene ad essere accompagnata dai condimenti a base di arancia, ma anche il pollo non è da meno. Inoltre siccome ha una carne dal sapore abbastanza neutro, l’arancia gli conferisce un tocco di gusto in più che non guasta. E poi siccome amo i sapori speziati, l’aggiunta del curry dà al pollo il tocco di sapore finale, perfetto per aggiungere una nota di sapore leggermente orientale.

Ricette Bimby: pollo alle mandorle

In Italia la cucina cinese va di gran moda ed è anche abbastanza apprezzata. Basti pensare alla grande diffusione di ricette come il riso alla cantonese oppure il pollo alle mandorle, che è la ricetta di cui parliamo oggi. Ovviamente, visto che noi italiani abbiamo un palato fine ed in fondo non amiamo molto le sperimentazioni, tutte le ricette originali della cucina cinese sono state “stravolte” in modo da avvicinarsi quanto più è possibile ai nostri gusti.

Con questa ricetta facciamo un ulteriore esperimento: non solo possiamo preparare il pollo alle mandorle “italianizzato”, ma addirittura lo possiamo cucinare con l’aiuto del nostro amatissimo Bimby, che ci fa risparmiare tanto tempo e soprattutto tanto lavoro.Il procedimento è semplicissimo e basteranno circa venti minuti per avere un bel piatto di pollo alle mandorle fumante in tavola. Alcune ricette prevedono di bagnare il pollo con un cucchiaio di salsa di soia, altre più italianizzate prevedono di sfumarlo con mezzo bicchiere di vino bianco.

Le ricette di Cotto e Mangiato: il pollo in crosta di patate

Questo è un piatto che senza alcun dubbio piacerà moltissimo ai bambini. Il condimento farà sì che il pollo si insaporisca bene e che la carne dentro sia bella morbida e succosa; la gratinatura delle patate sarà invece la parte del piatto che garantirà la croccantezza, aspetto che molto spesso i bambini apprezzano e privilegiano. Il pollo è un tipo di carne che generalmente non prepariamo per le cene con gli amici o i pranzi con i parenti, capita spesso che lo teniamo lì in frigo o nel congelatore e lo mangiamo la sera a cena, magari anche preparandolo con una ghiotta ricetta come questa, ma senza dargli eccessiva importanza!

Provate a preparare il pollo, proprio con questa ricetta, come secondo piatto domenicale, non solo per i vostri familiari più stretti, marito, compagni, figli e figlie, ma magari anche per un pranzo più allargato, vedrete che con questi ingredienti semplici combinati nel modo giusto e cotti con astuzia, questo secondo piatto sarà degno, e perchè no anche meglio, di un’elaborata preparazione che vi farebbe perdere magari tanto tempo senza nemmeno lasciarvi completamente soddisfatte della riuscita. E se non vi piace il pollo dopo la ricetta troverete qualche variante!

Ricette bimby, la paella di pesce

Un piatto dal sapore internazionale quello di oggi: prepariamo una paella di pesce. Un tipico primo piatto che viene dalla Spagna. La paella è davvero uno dei primi più gustosi tipici di questo paese. Oggi però niente paellera: prepareremo tutto infatti utilizzando il bimby. Da molti anni in Spagna si prepara questo piatto seguendo diverse varianti e noi oggi faremo quella che prevede l’utilizzo di diversi tipi di pesce, dalle cozze ai gamberetti passando per le vongole, ma anche la carne: pezzettini di pollo e salsiccia. Un trionfo di colori inoltre grazie alla presenza dei peperoni: meglio utilizzarne infatti uno rosso, uno giallo e uno verde. E poi c’è lo zafferano che colora ancora di più questo piatto.

Cucina esotica: il Pollo all’indonesiana

Esotico e speziato quanto basta per portare in tavola un piatto che metta addosso lo spirito vacanziero e che susciti il desiderio di momenti d’affetto tra la coppia: il Pollo all’indonesiana. Nella cucina indonesiana, si fa un largo uso di spezie di vario tipo e le carni usate per la preparazione dei loro piatti sono soprattutto di manzo, agnello e pollo, la tradizione mussulmana, religione abbracciata dalla maggior parte degli indonesiani , non prevede, infatti, il consumo di carne di maiale.

Il Pollo all’indonesiana rientra nelle ricette di carne bianca semplicissime da cucinare ma che richiedono un margine di anticipo nei tempi di preparazione. La preparazione è simile a quella del pollo al curry, ma le differenze sono tante. Assaporate il Pollo all’indonesiana fatemi conoscere il vostro parere.

Ricette bimby, cosce di pollo stufate per secondo

Dopo il risotto allo spumante di ieri oggi prepareremo un secondo di carne con il bimby. Il pollo sarà protagonista della ricetta di oggi. Insieme faremo le cosce di pollo stufate. Anche oggi cucineremo utilizzando il nostro simpatico robot da cucina. Un ottimo secondo che può benissimo essere presentato in tavola per una cena speciale ma anche per il pranzo di tutti i giorni. Essendo una cottura particolare, i cosciotti saranno stufati, ci vorrà qualche minuto in più per la preparazione ma in meno di un’ora avrete il vostro secondo di carne pronto. La carne bianca piace a tutti e può essere preparata nei modi più svariati. Oggi abbiamo scelto questa variante leggera che potrete accompagnare con un’insalata fresca o con delle verdure in modo da non appesantire il pranzo o la cena.

Ricetta carne bianca della cucina senza glutine: il Pollo alle olive al profumo di limone

Come posso deliziare, oggi, i palati dei lettori di Ginger&Tomato? Vi propongo un secondo piatto che ho ritrovato tra le ricette di carne bianca: il Pollo alle olive al profumo di limone. Una prelibata portata, profumatissima e con un gusto veramente eccezionale, un secondo della cucina senza glutine e un piatto perfetto per delle occasioni speciali, ecco come posso introdurvi il Pollo alle olive al profumo di limone.

Il Pollo alle olive al profumo di limone, è una variazione, un po’ più articolata, del pollo al limone. Delle carote e delle patatine novelle si posano a comporre il piatto così da rendere il Pollo alle olive al profumo di limone un piatto completo che non necessita di un contorno da preparare separatamente.