percorino - Ginger & Tomato

Pesto di broccoli e noci

Il pesto di broccoli e noci rappresenta un condimento particolarmente ricco ed allettante per la pasta. Semplice e tutto sommato veloce da realizzare, rappresenta una piccola chicca per poter stupire i propri ospiti. Non richiede particolare abilità ne chissà quali accorgimenti ed è subito pronto. A base di broccoli, parmigiano, pecorino, noci e olio di oliva (mi raccomando, che sia di ottima qualità) è capace di rivoluzionare il pranzo. Io lo adoro anche spalmato sui crostini di pane, quasi come fosse un patè.

Penne con crema di verza e pancetta

Preparare in poche e semplici mosse un primo piatto che prenda per la gola i propri commensali è molto più semplice di quanto si possa pensare. Ecco come nascono le penne con crema di verza e pancetta. Un normalissimo piatto di pasta alla verza che però viene reso sicuramente più allettante e cremoso grazie al fatto di frullare la verza cotta, ottenendo così una sorta di purea, con la quale condire la pasta. Ma non solo, perchè a rendere sicuramente più gustoso il piatto, che altrimenti potrebbe risultare troppo insipido, della pancetta fatta rosolare in padella per pochi istanti. Molto più semplice a farsi che a dirsi.

Tagliatelle con broccoli e pancetta

Voglia di un primo piatto sano, saporito e preparato con uno dei prodotti di stagione più amati? Ecco allora le tagliatelle con broccoli e pancetta. Apparentemente una pietanza poco originale forse ma lasciatevi conquistare dall’insostituibilità della pasta fresca all’uovo fatta in casa e da pochi ma ottimi ingredienti che insieme sapranno dare vita ad un primo perfetto per incantare il palato. In fondo l’abbinamento tra broccoli e pancetta è supercollaudato, questo non è che la riconferma di un connubio ben riuscito.