peperoni ricette - Pagina 6 di 19

Strozzapreti ai peperoni della Prova del Cuoco

Appena visto preparare questo primo piatto estivo con uno degli ortaggi del periodo che più amo non ho potuto fare a meno di venire rapita da questa ricetta, ma soprattutto di provarla immediatamente. Gli strozzapreti ai peperoni, pietanza vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, è quanto di più delizioso possa essere portato in tavola in estate. Si tratta di una preparazione tanto semplice quanto accattivante. Colorata ed invitante grazie all’utilizzo dei peperoni di tre colori diversi, che non possono non esaltare con le loro tonalità rendendo la tavola allegra.

Patè di peperoni di In cucina con Ale

Una nuova idea sfiziosa direttamente da In cucina con Ale, il patè di peperoni. Si tratta di una preparazione che non ti aspetteresti e proprio per questo credo sia ideale da servire in occasione di cene importanti o festive. Il patè di peperoni di Alessandro Borghese, si prepara con quelli rossi che vengono poi cotti in padella con olio ed aglio, frullati, uniti a del miele, del brodo e addensati grazie all’utilizzo della pectina. Ciò che ne viene fuori è un composto molto gustoso e particolare da spalmare sulle fette di pane o sui crostini in generale, da utilizzare come ripieno dei vol au vent e così via.

Pasta integrale peperoni burrata Benedetta Parodi

Pasta integrale con peperoni e burrata di Benedetta Parodi

Benedetta Parodi torna a deliziarci con una ricetta da leccarsi i baffi proveniente dalla sua nuova rubrica “E’ pronto”: la pasta integrale con peperoni e burrata. Già solo a leggere gli ingredienti credo sia inevitabile che la salivazione aumenti a dismisura. Si tratta di un primo piatto gustoso ed allo stesso tempo sano. La pasta integrale, ricca di fibre, dovrebbe aiutare a regolare il transito intestinale oltre che, aspetto da non sottovalutare nel caso si sia a dieta, saziare in maniera maggiore rispetto la pasta comune. I peperoni e la burrata insieme creno invece un condimento cremoso e filante che avvolge la pasta in maniera impeccabile.

Cous cous di pollo e peperoni

Eccoci ad una nuova ricetta: il cous cous di pollo e peperoni. Forse una delle versioni del piatto tra le più economiche. Il pollo infatti, come ben sappiamo, è uno dei tipi di carne più acquistati, proprio per il suo basso costo, e si sposa benissimo con i peperoni, ortaggi gustosi contraddistinti dall’inconfondibile sapore. A molti risultano indigesti, un vero peccato, ma basterebbe privarli della pellicina esterna, una volta cotti, per far si che siano molto più digeribili.

Peperonata ricetta classica originale siciliana

Peperonata, ricetta classica ed originale siciliana

La peperonata è una classica ricetta della tradizione siciliana. Si tratta di un contorno ricco e gustoso a base non solo di peperoni, come suggerisce il nome, ma anche di altri ortaggi come le cipolle ed i pomodori. E’ adatta ad accompagnare secondi piatti sia a base di carne che di pesce ma non solo: si è soliti utilizzarla anche come condimento su crostini e pane tostato in genere, per dar vita a sfiziosi antipasti.

Cous cous freddo insalata ricetta semplice

Cous cous freddo all’insalata: ricetta semplice

Il cous cous freddo all’insalata rappresenta un’idea alternativa alle solite insalate di pasta o riso. Ricetta semplice, si tratta di un piatto sempre gradito, soprattutto nelle giornate ancora calde in cui mangiare qualcosa di fresco ed appetitoso come può essere il cous cous di verdure freddo è piacevole ed allettante. La preparazione, inutile dirlo, è piuttosto semplice: trattandosi di un’insalata basterà, dopo avere cotto il cous cous, condirlo con degli ingredienti a scelta.

Conserva di peperoni grigliati sott’olio

Settembre è il mese dedicato alle conserve fatte in casa, eccone una da preparare proprio in questi giorni: la conserva di peperoni grigliati sott’olio. Come imprigionare in barattolo uno degli ortaggi estivi più amati. Milioni sono gli italiani che in questo momento stanno dedicandosi all’arte di conservare i cibi: tra quelli preferiti le verdure come le melanzane, i peperoncini ed ancora i pomodori o la frutta come le albicocche, i fichi, le fragole per delle golose marmellate da gustare a colazione.

Cous Cous con verdure: ricetta con il Bimby

Poteva mancare la versione vegetariana del cous cous? Ecco quindi il cous cous con verdure, la ricetta con il Bimby, per ottenere una pietanza prelibata ma in poco tempo e con il minimo sforzo. Facile e veloce, sano e leggero, il cous cous con verdure è un trionfo di colori e di sapori. Può essere preparato con tutte le verdure preferite ed a seconda della stagione. Oltre i classici peperoni, zucchine e melanzane, immancabili sono le carote, i pomodori, i fagiolini, le cipolle, le patate: via libera ai vostri gusti insomma.

Ciambella calabrese verdure Menù Benedetta

Ciambella calabrese di verdure dei Menù di Benedetta

Non me ne vogliate, ma una volta passato Ferragosto si inizia a pensare già alla fine delle ferie, anche se, tempo permettendo, fino a settembre i più fortunati avranno ancora la possibilità di fare scampagnate all’aria aperta. La ciambella calabrese di verdure, a questo proposito, è una preparazione adatta a questo tipo di situazioni. Non a caso è stata inserita da Benedetta Parodi, all’interno di un menù chiamato “le ultime scampagnate”, proprio quelle da farsi gli ultimi giorni delle vacanze estive.

Insalata shopska salata con ortaggi e formaggio

Nonostante uno degli alimenti più gettonati della cucina bulgara sia la carne, altrettanto amate sono le insalate. In particolare, l‘insalata shopska, risulta particolarmente sfiziosa per via dell’incontro tra ortaggi e formaggio. Si tratta di una pietanza ricca, sicuramente diversa da quelle alle quali siamo abituati, preparata con pomodori, cetrioli, peperoni ed ancora formaggio. Il tipo di formaggio utilizzato, che si chiama sirene, ha un sapore leggermente più aspro della feta, dovendolo sostituire con uno nostrano andrà più che bene quest’ultima o del pecorino a grana bianca. In quanto al condimento si ricorre invece ai classici olio, aceto e sale.

Ricette estive vegetariane veloci

In estate si potrebbe andare avanti a frutta e verdura ed anche chi non è vegetariano potrebbe continuare così senza sentire la mancanza di carne e pesce. Ma del tempo, prezioso alleato, si, e sarà quindi meglio andare alla ricerca di ricette veloci che possano soddisfare al meglio l’esigenza di mangiare bene ma in poco tempo. Ecco quindi le migliori ricette estive vegetariane veloci che abbiamo da consigliarvi: antipasti, contorni primi e sfizioserie, eccoli.

Verdure grigliate alla menta

Le verdure grigliate rappresentano il contorno estivo per eccellenza. Costituiscono il piatto ideale per assaporare al pieno gli ortaggi di stagione, senza troppi condimenti. I loro colori così accesi e variegati le rendono una pietanza accattivante da portare in tavola e da accompagnare a secondi piatti di carne e pesce oltre a costituire la portata ideale per i vegetariani. Questa volta ho deciso di non aggiungere alcun tipo di salsa di accompagnamento limitandomi ad aromatizzare le verdure con della menta fresca tritata e dell‘aglio, mix di sapori intenso proprio per conferire agli ortaggi quel tocco di freschezza così tanto amato specie in estate.

Insalata di pasta con peperoni e uova sode

Si lo so, leggendo già insalata di pasta con peperoni ed uova sode sembrerebbe essere un piatto particolare, ed in effetti lo è. Mi ricorda tanto un primo assaggiato qualche anno fa in vacanza in Spagna. Adesso non ricordo precisamente quali ingredienti contenesse, ma di sicuro erano presenti sia le uova che i peperoni, oltre che ovviamente la paprika, della quale ricordo fortemente il sapore. Così qualche giorno fa indecisa sul da farsi per il pranzo mi sono messa a sperimentare sulla scia dei ricordi dando vita a questo primo adatto all’estate.

Crema di melanzane

Oggi andiamo alla scoperta della cucina bulgara. Non molto conosciuta, forse, in Italia, si caratterizza per il fatto di utilizzare molte verdure ed ortaggi (in questa categoria rientra la crema di melanzane), ma anche carne, yogurt e formaggio. Molto diffuse sono poi le zuppe, sia calde che fredde, e la cottura a vapore, caratteristica di molti piatti. I condimenti, infine, risultano parecchio forti e decisi, speziati e piccanti. Oggi però vediamo proprio come preparare il kiopooulo, ovvero questa preparazione a base di melanzane, peperoni, pomodori e poco altro che risulta gustosa e indicata da servire come antipasto.