Cosa possiamo preparare in questo martedì di primavera? Che ne dite di utilizzare il nostro amato bimby per cucinare un buonissimo gateau? La nostra ricetta di oggi è quella del gateau di patate. Facile facile in pochi minuti potremo portare in tavola un secondo piatto raffinato e davvero molto buono. Possiamo chiamarlo con il suo nome francese o con la nostra traduzione italiana, al sud ad esempio in molti lo chiamano gatò o gattò, il gusto non cambia. Resta infatti sempre buonissimo.
Lo so che non si dovrebbe dire, ma le patatine fritte sono troppo buone! Quante volte i vostri bimbi vi hanno chiesto di comprare loro un pacchetto con quelle patatine che le mamme odiano tanto? Sicuramente sarà capitato anche a voi di dover dire di no, perchè in effetti le patatine fritte confezionate non sono proprio salutari, sono molto caloriche e poco nutrienti. Però diciamolo pure, le patatine fritte piacciono a tutti, non solo ai bambini. Con questa ricetta li accontenterete davvero, senza rinunciare alla sicurezza di averle preparate con le vostre mani, senza aggiungere nient’altro che patate e olio d’oliva.
Le chips di patate sono sottili sfoglie di patate fritte, croccanti e saporite, tagliate sottilissime perchè diventino croccanti al punto giusto. Non sono un toccasana per la dieta, ma con queste chips, ideali come contorno, ottime per un aperitivo o come snack, solleticherete il palato dei vostri ospiti, stuzzicandoli con le classiche e irresistibili patatine da sacchetto, ma fatte con le vostre mani! Un ultimo consiglio: se lo gradite, spolveratele con la paprika dolce o piccante, vedrete che risultato…
Avete ricevuto da poco in regalo il bimby oppure lo avete appena comprato e volete sperimentare qualche ricetta? Siete nel posto giusto allora! Oggi infatti prepareremo insieme la peperonata. Come si fa con il bimby? Ci vuole davvero poco ed è tutto molto semplice da fare. Pochi minuti per una peperonata da leccarsi i baffi. Potrete servirla calda o anche fredda se le temperatura primaverili vi fanno venire voglia di qualcosa di più fresco. Inoltre potrete conservarla in frigo per un paio di giorni e utilizzarla quando ne avrete bisogno! Con due semplici ingredienti, i peperoni e i pomodori pelati, preparerete un piatto che può svolgere la funzione di contorno oppure secondo. Oltre a questi ingredienti oggi uniamo anche le patate che renderanno il piatto ancora più buono.
Una ricetta per i bambini in questo lunedì di inizio primavera. Un piatto dedicato a loro che sicuramente piacerà. Prepareremo insieme oggi delle crocchette di patate e prosciutto cotto con il bimby. Preparare le crocchettine con il robot da cucina sarà davvero semplice anche se questa ricetta richiede qualche minuto in più a causa della cottura lunga delle patate. E’ un’ottima ricetta da preparare sia per pranzo che per cena: sana e genuina. Inoltre come noterete tra gli ingredienti c’è il parmigiano che fa bene ai bambini ma che molto spesso loro non vogliono mangiare. Unendolo alle patate e al resto dell’impasto i piccini neanche noteranno il sapore del parmigiano e lo mangeranno senza fare i capricci.
Questa è proprio una ricetta velocissima. A me capita spesso di voler mangiare qualcosa di sfizioso ma non sempre ho
Lo stoccafisso è un merluzzo, una specie antica norvegese. Viene conservato tramite essiccazione e anche se nell’aspetto è molto simile al baccalà, lo stoccafisso è un pesce molto differente, soprattutto nel sapore, anche perchè il baccalà viene conservato sotto sale. Oltretutto, la famosa ricetta del baccalà alla vicentina, deriva semplicemente da una questione nominale, infatti nel Nord Italia, soprattutto nel Veneto, lo stoccafisso viene proprio chiamato come il suo cugino baccalà, e infatti la ricetta sopracitata in realtà viene preparata proprio con lo stoccafisso.
La conservazione tramite l’essiccazione ha fatto sì che lo stoccafisso venisse apprezzato, acquistato e consumato fin dalla sua coperta nei Mari del Nord. Con questa tecnica i cibi si mantengono per moltissimi anni, e questa caratteristica rese questo pesce fin dal primo momento facilmente commercializzabile.
Lasciando però da parte le note storiche e caratteristiche del pesce in questione ecco che mi soffermo sulla ricetta, davvero una delizia, perfetta per una cena in famiglia, e già fornita di contorno grazie alle patate che danno sapore e prendono sapore durante la cottura.
Ecco una super-ricetta per un secondo piatto davvero completo, che vale come pranzo o come cena senza bisogno di aggiungere altro, anche se volete prepararlo per una serata tra amici. Portate in tavola insieme a questo piatto del pane particolare, magari al sesamo, al mais, integrale, panini e anche la pizza bianca, avrete così un ottimo accompagnamento per questa portata. Se siete in due o anche in tre o in quattro in famiglia potete anche pensare di servire la cena in porzioni già suddivise nei piatti: invece di sistemare tutto in un grande vassoio o piatto da portata seguite le indicazioni della ricetta, sistemando la carne e il formaggio ai bordi e l’insalata con le patate al centro, ma nei singoli piatti, così ognuno avrà già la sua bellissima porzione sistemata nel piatto, pronta da gustare!
La ricette di oggi sa di inverno, di freddo e caminetto che ci invita a sederci davati per riscaldarci le mani. E’ quella della crema di patate con il pesto preparata con il bimby. Una ricetta tradizionale che assume un tocco moderno grazie al robot da cucina più amato dalle cuoche e dalla casalinghe disperate. Una zuppa calda per una fredda sera di inverno. E’ vero siamo a marzo ma le temperature non sono di certo quelle primaverili e la crema di patate potrebbe proprio essere il piatto che state cercando. Dal sapore vellutato e morbido grazie alla presenza della panna e dal gusto raffinato dato anche dal pesto la crema può essere preparata in pochissimi minuti. E’ soprattutto questo il segreto del bimby: pochi minuti per ottimi risultati. Inoltre sempre per dare quel tocco vellutato alla crema utilizzeremo anche il latte.
Una lunga descrizione per indicarvi tutti i passaggi per preparare il delizioso e freschissimo piatto di oggi: l’Insalata di pesce al pesto. Non preoccupatevi, tante parole ma poco tempo! L’Insalata di pesce al pesto è una ricca ricette di pesce che unisce il secondo piatto al contorno.
Forse troverete qualche somiglianza tra l’Insalata di pesce al pesto e l’insalata con patate e fagiolini al pesto, come darvi torto! Ma l’Insalata di pesce al pesto è arricchita dai gamberoni e dai calamaretti, che la rendono un piatto unico e prelibato.
Oggi il nostro bimby ci aiuterà a realizzare un buonissimo antipasto- contorno. La nostra ricetta di oggi infatti andrà benissimo sia come un fresco e sfizioso antipasto che come un contorno per pesce o carne. Stiamo parlando dell’insalata russa che prepararemo utilizzando il nostro amato bimby. L’insalata che prepareremo si baserà sull’utilizzo esclusivo di verdure e sottaceti a esclusione della maionese che non può mancare. Non pensate quindi che sia un piatto leggero perchè dove c’è la maionese le calorie abbondano sempre! Potreste provare utilizzando la versione light macredo cambiarebbe davvero poco. Insomma fatevene una ragione! Tante calorie ma anche tanta bontà…
Per il giorno di Carnevale a Napoli le graffe sono un’istituzione. Si tratta di ciambelle di pasta lievitata, molto simili alle zeppole,
Credo che lo yogurt sia l’ingrediente perfetto per preparare delle salse sfiziose da accompagnare a molti piatti leggeri per ravvivarli e renderli un pò più stuzzicanti. Daltronde quale alimento se non lo yogurt magro che, mescolato alle spezie, al limone o alla senape, solo per fare qualche esempio, potrebbe condire delle patate al cartoccio? Il cartoccio, un metodo di cottura indicato per chi sta a dieta perchè è sano, versatile e soprattutto comodo.
In pratica quando cuociamo un alimento al cartoccio è come se lo cuocessimo nello stesso momento al vapore e al forno, però in questo caso i grassi si sciolgono all’interno del cartoccio (che può essere costituito da un foglio di alluminio o di carta da forno) e gli alimenti non si disidratano. Venendo alla preparazione delle nostre patate al cartoccio, niente di più semplice: le patate spazzolate e lavate bene si mettono al centro di un foglio di alluminio, si chiudono e si passano in forno per circa 40 minuti a 180 C°.
Certo che quando si è a dieta è abbastanza difficile riuscire ad inventarsi sempre nuove ricette per non fuoriuscire da quelli che sono gli schemi alimentari da seguire. Io penso che con le polpette non si sbagli mai, l’importante è scegliere bene gli ingredienti da utilizzare, che non siano troppo calorici, ed un metodo di cottura sano come può essere la cottura in forno, senza troppi grassi aggiunti.
Le polpette di merluzzo e patate sono perfette anche per l’alimentazione dei bambini i quali magari davanti ad un filetto di merluzzo lesso storcerebbero il naso. La preparazione di queste polpette dietetiche inizia con il lessare le patate e lasciarle raffreddare. Nel frattempo il merluzzo precedentemente cotto a vapore va sminuzzato insieme all’aglio ed al prezzemolo, a questo si aggiungono le patate passate con lo schiacciapatate ed infine si amalgama bene il tutto.
Per la serie a dieta ma con gusto oggi è la volta di un polpettone. Un altro, direte voi? Effettivamente quì su Ginger ve ne abbiamo proposti diversi fino ad oggi: tutti degni di nota. Il polpettone di tonno lesso, quello con patate ed aggiughe , quello alle zucchine, ed ancora quello alle verdure. Ma quello di oggi, ovvero il polpettone di tonno e patate ha una particolarità: è ipocalorico.
Poche calorie quindi, ma tanto, tanto gusto. Gli ingredienti previsti sono il tonno in scatola, quello al naturale è preferibile, e 4 patate medie lesse. Sale, pepe e basilico a condire il tutto. La preparazione del polpettone di tonno e patate è molto veloce: consiste nel sbriciolare il tonno sgocciolato ed unirlo alle patate lesse e passate con lo schiacciapatate. Regolare di sale e pepe, unire il basilico tritato e impatare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo al quale dare una forma allungata. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservarlo in frigo.