pasta frolla salata - Ginger & Tomato

Torta salata alle carote e formaggio

Se non avete mai provato una torta salata alle carote e formaggio, approfittate della nostra ricetta per provarla. Si tratta di un procedimento molto semplice e di un gusto speciale, dato dal mix perfetto tra la dolcezza delle carote e la consistenza croccante della pasta frolla integrale. Il colore vivace e arancione delle carote è in grado di rallegrare anche le giornate più grigie e a me piace utilizzarle spesso in cucina per il loro basso costo, per la ricchezza della vitamina A che contengono e per il loro sapore naturalmente zuccherino, che le rende adatte anche ad essere utilizzate in squisiti dolci.

Torta salata al tonno e zucchine

Non appena ci si avvicina alla primavera la possibilità di scampagnate e picnic inizia a concretizzarsi. Già per Pasquetta è usanza passare una giornata all’aria aperta, tempo permettendo. In queste occasioni a farla da padrone sono le torte salate. Io di volta in volta ne propongo di diverse e questa è la volta della torta salata al tonno e zucchine. Inutile dire che il tonno in scatola sembri nato apposta per fare da condimento in questo tipo di preparazioni, le arricchisce di gusto con poca fatica.

Dita di strega salate per Halloween

Tra i dolcetti più semplici e mostruosi da preparare per Halloween ci sono senza dubbio le dita di strega. Avete mai pensato, però, di inserirle in un menù a tema preparandone anche una versione salata? Bene, perchè è la ricetta che sto per proporvi adesso sperando di farvi cosa gradita. Le dita di strega mozzate salate sono facilissime da preparare esattamente come quelle dolci. La differenza sta nell’utilizzo della pasta frolla salata al posto di quella dolce.

Ricette bimby, la pasta frolla salata

La pasta base a cui ricorriamo spesso per la preparazione della maggior parte delle torte salate è solitamente la pasta sfoglia. E’ comoda, la troviamo già pronta al supermercato e si abbina a quasi tutti i ripieni. Ma essendomi un pò stancata dei soliti sapori, ho voluto sperimentare la pasta frolla salata con il bimby, una base per torte salate, crostate, stuzzichini di vario tipo che mi ha lasciato pienamente soddisfatta.

E’ una pasta burrosa, friabile e deliziosa, niente da dire, cuocendo diventa la base ideale per le crostate salate di ricotta, di zucchine, di melanzane, e di tutti gli ingredienti che vi piacciono di più. Per ottenere delle torte salate rustiche sostituite 50 gr della farina 00 prevista con altrettanti grammi di farina integrale, l’impasto risulterà più grezzo e con un sapore più adatto a preparazione che prevedono un ripieno di carne, di salsiccia, di patate …

Ricette estive con le melanzane, ecco una crostata!

Mi sa che non è il caso che mi rimetto per l’ennesima volta a fare un elogio completo delle torte salate, la loro bontà, la versatilità e quanto siano comode da preparare e portare anche ad amici e parenti! Stavolta però abbiamo una ricetta estiva speciale, una crostata salata, preparata in modo creativo e ripiena di una delle verdure regine della bella stagione: la melanzana!

Abbiamo già detto più volte che la melanzana in sé contiene pochissime calorie, siamo noi che, per quanto possiamo apprezzarla grigliata, non riusciamo proprio a rinunciare, almeno ogni tanto, alla melanzana fritta, o passata in padella almeno! Questa crostata è davvero deliziosa, ma non posso presentarvela come leggera, non sarei onesta! Per me che mi adatto a mangiare tante cose e non sono una tradizionalista nel considerare le portate questo è praticamente un piatto unico, arricchito da panna e uova è senza dubbio una torta di cui mangiare un paio di fette per pranzo e conservare quello che rimane per dividerlo in più porzioni per la cena!

Crostata ricotta e pesto, pasta brisè o pasta frolla?

Buon lunedi a tutti, il mal tempo continua ad imperversare, ma noi non ci perdiamo d’animo, anche perchè le previsioni dicono che si tratti degli ultimi giorni, beh, speriamo. In ogni caso non mi lascio buttare giù dalle condizioni metereologiche avverse, e mi dedico alla mia grande passione che è la cucina. In particolare ieri ho preparato la crostata alla ricotta e pesto, una crostata salata che da troppo tempo volevo provare e che finalmente sono riuscita a sfornare. La base è una pasta brisè, il ripieno è costituito da ricotta e pesto, che volendo potete arricchire con i pomodorini ciliegia. Si tratta di una crostata molto semplice da preparare e regala grandi soddisfazioni.

La ricetta della Crostata ai porri

I porri sono considerati i parenti nobili delle cipolle e sono formati da un bulbo lungo e da foglie piatte e strette tra loro. Devono avere la parte bianca fresca e le foglie verdi ben serrate tra loro almeno fino alla metà del porro stesso. sono molto ricchi di potassio, calcio e fosforo e sono caratterizzati da un sapore ben più delicato e meno persistente di quello delle cipolle. Dal momento che mi piacciono molto i porri li propongo anche spesso nei pasti casalinghi, ed una ricetta generalmente apprezzata é la Crostata di Porri.

Eccovi gli ingredienti per una Crostata per circa 8 persone: