Dite panzanella e pensiamo immediatamente alla tradizionale panzanella con il pane e il pomodoro, piatto povero che conosce tantissime varianti diverse: la ricetta di oggi è la panzanella toscana, la versione tradizionale della regione di un classico diffuso in tutta Italia.
La versione toscana della panzanella prevede l’uso del pane senza sale e della friselle, ma ovviamente potrete anche decidere se personalizzare in qualche modo la ricetta scegliendo anche del pane tradizionale o magari del pane integrale. Resta inalterata la bontà di pane, pomodoro, cipolle e basilico.
