Se anche in estate non riuscite a fare a meno di uno dei dessert italiani più apprezzati all’Estero, dovete assolutamente provare il gelato al tiramisù senza uova. Versione ideale quando il caldo regna sovrano, il gelato in questione è ricco e rappresenta all’occorrenza un dessert di fine pasto insuperabile. Ottimo da servire all’interno delle apposite coppette di vetro, piace generalmente a tutti ed è anche abbastanza semplice da preparare.
La creme brulée al cioccolato rappresenta una versione ancora più golosa di quella classica, che tutti conosciamo. Quella che vi propongo oggi è, nello specifico, la ricetta di Buddy Valastro, che ho avuto modo di conoscere durante una vecchia puntata della trasmissione In Cucina con Buddy e che ho voluto testare data l’ottima impressione avutane. Si tratta di un dolce al cucchiaio irresistibilmente voluttuoso, e la caramellizzazione dello zucchero di canna in superficie, non fa altro che costituirne la ciliegina sulla torta donandole una crosticina croccante.
La panna cotta al caffè con yogurt rappresenta un delizioso dolce al cucchiaio preparato con una base di panna fresca alla quale viene unita una discreta quantità di yogurt greco: proprio quì sta la differenza rispetto a molte altre ricette del genere. La panna cotta al caffè e yogurt risulta perfetta da servire a fine pasto. Adatta agli estimatori della bevanda più amata dagli italiani, si prepara molto facilmemte e con ingredienti facilmente reperibili.
Tra i vantaggi legati all’estate c’è sicuramente quello di potersi sbizzarrire nella preparazione dei gelati. L’ultimo provato, che ancora una volta porta la firma di Guido Martinetti delle gelaterie Grom, sinonimo di qualità e ricette super collaudate, è il gelato con amarene e cioccolato. Una vera e propria chicca da realizzare sia per una piacevole pausa pomeridiana che per i propri amici. La preparazione prevede l’utilizzo della gelatiera che ritengo indispensabile, almeno in questo caso, per il raggiungimento di un risultato ottimale.
Per la serie “insalate, ricette sfiziose”, ecco quella di ravanelli. Si tratta di un contorno molto ricco del quale i protagonisti indiscussi sono proprio questi piccoli ed accattivanti ortaggi di stagione ipocalorici ma ricchi di principi nutritivi di grande interesse. Preziosa fonte di vitamine C e B, di magnesio e di ferro, nel contorno che vi propongo oggi, che non è altro che una ricetta di Alessandro Borghese vengono serviti insieme ad una sorta di mousse di sedano e panna.
La crema di pomodori e peperoni è una ricetta semplice e gustosa, da servire sia come primo piatto (da arricchire ovviamente con una valanga di crostini) che come secondo di verdure. Preparazione adatta alla bella stagione, è ottima sia da calda che da tiepida. Io la adoro anche da sola, con semplicemente un filo di olio e qualche foglia di basilico. Vi consiglio di utilizzare dei peperoni rossi e dei pomodori gustosi per ottenere il migliore dei risultati possibili.
Ultimamente mi sto dando alla pazza gioia in cucina cimentandomi in ricette sfiziose e sane. L’ultima provata in ordine di tempo è stato questo primo, gli spaghetti alle zucchine e curry. Si tratta di un piatto tutto sommato leggero, cremoso quanto basta e molto saporito grazie alla presenza del curry, miscela di spezie che personalmete adoro e ritengo doni una marcia in più alle pietanze alle quali venga unita. Gli spaghetti alle zucchine e curry si rivelano essere così perfetti per un pranzetto estivo gustoso ma poco impegnativo.
Primo piatto da improvvisare sul momento per un pranzetto estivo sfizioso, la pasta peperoni, panna e prosciutto si rivela essere una vera bomba di gusto. Una pietanza cremosa dal gusto deciso e molto semplice da realizzare. In realtà richiede del tempo per la cottura ed il raffreddamento dei peperoni, il che non la rende velocissima, ma nulla che non possa essere pronto in un’oretta.
Piatto unico dal gusto vagamente etnico, il riso basmati con pollo speziato rappresenta una preparazione semplice ma veramente sfiziosa, profumata, ricca di gusto e cremosa. Adatto agli amanti dei sapori nuovi il riso basmati con pollo speziato è molto semplice da realizzare. Adatto da inserire all’interno del menù di una cena con amici si presta anche al pranzo fuori casa, in ufficio come al mare.
I carciofi alla panna rappresentano un contorno ricco, appagante e di facile esecuzione per una pietanza senza troppe pretese ma dalla massima resa. Si tratta di carciofi cotti in padella e conditi con della panna fresca da cucina e poco altro. Facile immaginare come la pietanza possa risultare irresistibilmente cremosa e come si presti alla scarpetta finale, in barba a qualsiasi regola del galateo.
Riuscite ad immaginare qualcosa di più godurioso di un gelato di nutella? Sicuramente uno dei più amati, dai bambini e non solo. Prepararlo in casa con la gelatiera è molto più facile di quanto possa sembrare. Nel caso in cui abbiate tutti gli ingredienti a disposizione vi consiglio di cimentarvi, magari alla prima bella giornata di sole e caldo che si presenti. Non dovrete fare altro che procurarvi della panna e del latte freschi e poco altro e mettervi all’opera. Nel giro di poche ore (richieste in gran parte per il riposo in frigo) otterrete un dolce estivo insuperabile.
