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Dolcetti al cioccolato, idea semplice e gustosa per il Natale

Siamo ormai in pieno periodo festivo. La notte del Natale 2011 è quasi alle porte, e per il momento iniziano le riunioni serali o pomeridiane tra familiari o tra amici per le classiche giocate natalizie. Un classico tra tutti i giochi è la tombola! Quest’anno, inoltre, potrete giocare con le allegre e divertenti cartelle per la tombola di Ginger & Tomato. Durante queste riunioni, tra l’estrazione di un numero ed un’altra e sempre piacevole sgranocchiare qualcosa accompagnandola ad un te, un caffè o un liquorino. Il periodo vuole che si consumino panettone, pandoro e frutta secca a volontà. Ma se vorrete qualcosa di più originale, vi propongo la ricetta dei Dolcetti al cioccolato. Semplici e a metà tra dei biscottini e dei brownies, i Dolcetti al cioccolato sono perfetti per le giocate natalizie.

Idee per addobbare la tavola natalizia

Il Natale è ormai alle porte. Proseguiamo nella nostra ricerca di nuove idee per rendere speciale questa festa non solo con portate di classe, buonissime, semplici e magari anche facili da preparare, ma anche addobbando la nostra tavola in un modo simpatico, elegante e perfetto per i pranzi e le cene natalizi che ci aspettano a breve.

Considerando sempre anche l’aspetto economico oggi puntiamo davvero sulla semplicità, su delle idee facilmente applicabili anche con quello che abbiamo in casa, senza dover necessariamente spendere per avere la tavola natalizia perfetta. Ecco che possiamo partire subito ispirandoci alla prima foto della nostra galleria di immagini, senza dubbio davvero molto elegante. L’agrifoglio in un bel vaso come centrotavola è un’idea classica ed una bella scelta di stile, il vetro per i piatti è sempre perfetto, i calici sono molto più adatti dei semplici bicchieri bassi e il vero tocco pregiato lo danno i candelieri. Questa sì che è una gran bella tavola addobbata a dovere! (Se i vostri piatti sono bianchi e i candelieri ve li presta la mamma siete comunque a cavallo!).

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Le crespelle al salmone e uova di lompo, una ricetta per le feste

Il salmone lo associo da sempre alle festività Natalizie, forse perchè non c’è stato Natale in cui non lo abbia mangiato. Poco male perchè io lo adoro, ed insieme alle uova di lompo ed al burro trovo che costituisca un ottimo condimento per le crespelle. Magari non costituiranno la portata principale di un pranzo festivo, ma trovo che durante i prossimi giorni sicuramente ci sarà occasione di organizzare cene tra amici e parenti.

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Orecchiette cime di rapa e acciughe, cucina di Natale in Puglia

Proponendovi una ricetta pugliese per le feste non potevo proprio non suggerirvi il classico dei classici, che tutte le lettrici e i lettori pugliesi conosceranno molto meglio di me, e potrebbero arricchire con dei suggerimenti, ma per chi di noi non è originario della Puglia le orecchiette con le cime di rapa sono davvero una sorta di mito! Sicuramente questo piatto sarà un classico per molte famiglie pugliesi, che non hanno bisogno di una ricetta, ma io lo inserisco con piacere tra le nostre proposte natalizie perché credo sia una delizia che potrebbe contribuire a variare con stile, tra il vecchio e il nuovo, il vostro menu per questi giorni di festa che sono alle porte. Tutti pronti allora a preparare le orecchiette cime di rapa e acciughe!

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Risi e bisi con rana pescatrice, risotto per il Natale 2011

Il risotto con i piselli, conosciuto anche come risi e bisi, è un piatto davvero semplice e buono, un risotto prettamente invernale in grado di scaldare tutta la famiglia, non solo per il suo calore e la sua consistenza, ma anche per il sapore e la bontà dei pisellini, legume che molti bambini apprezzano oltretutto, anche se verde come le verdure che tanto detestano, ma la loro forma di piccole palline verdi, li differenzia da tutti quei cibi odiati! Ecco allora che la ricetta di risi e bisi con rana pescatrice sarà gradita a grandi e piccini per la Vigilia di Natale.

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Profiteroles al cioccolato con il Bimby, un dolce perfetto per il Natale

Il Natale si sa, porterà nelle nostre case tanta allegria, giornate in famiglia e molte cose da mangiare insieme a molte calorie. Tanto vale rassegnarsi e approfittarne invece per sfornare delle piccole delizie che magari durante l’anno non abbiamo il tempo di preparare. Il Natale può essere il momento giusto per sperimentare una ricetta come i profiteroles al cioccolato con il Bimby. Io amo i profiteroles e in generale tutti i dolci che uniscono la bontà della cioccolata e della panna montata.

Zeppole di salsicce, antipasto natalizio

Abbiamo già detto tante volte che durante le feste natalizie ci stanno davvero bene le prelibatezze un po’ raffinate, che magari puntano a ingredienti pregiati come l’aragosta o il caviale, così come non possono mancare i piatti tipici regionali e le preparazioni che fanno parte della tradizione della nostra famiglia da anni e anni. Accanto a tutto questo secondo me è sempre giusto abbinare qualcosa di nuovo e che sia anche sfizioso e tutto sommato semplice, come lo sono queste deliziose zeppole di salsicce, che si friggono all’ultimo momento, si portano in tavola calde e sono preparate con ingredienti semplici e che sicuramente piaceranno a tutti!

Il Pandoro, dolce classico del Natale, prepariamolo a casa

Il Pandoro è forse il più classico tra i dolci natalizi, è di origini veronesi e a mio avviso batte il Panettone su molti fronti, visto che in pochi apprezzano i canditi presenti in quest’ultimo e invece la morbidezza e la dolcezza del Pandoro conquistano da sempre grandi e piccini, già quando le feste di Natale iniziano ad avvicinarsi. Serviamo il Pandoro in molti modi, uno dei più classici è quello di accompagnarlo con una crema al mascarpone, ma la mattina inzuppato nel latte e magari spalmato con un po’ di Nutella risulta semplice e speciale!

Crema di patate e cozze, comfort food per il Natale

Siamo sempre alla ricerca di piatti nuovi per le feste natalizie, da abbinare ai piatti della tradizione tramandatici dalle nostre nonne, e per quanto riguarda le prime portate difficilmente rivolgiamo il nostro interesse a zuppe e creme, a meno che non si tratti proprio di piatti tradizionali, come la Minestra Maritata napoletana. Proprio per questo motivo voglio proporvi la ricetta della crema di patate e cozze, una vellutata leggera e gustosa, perfetta oltretutto per la fine di dicembre, un comfort food, come spesso lo sono le creme, in grado di coccolare tutti i commensali, che per una volta potrebbero apprezzare un piatto così delicato rinunciando con piacere, anche solo per la notte di Natale, a fritture e piatti troppo ricchi e pesanti.

Biscotti alla cannella con glassa bianca per natale

Gli ultimi biscotti di Natale provati in ordine cronologico sono loro: i biscotti alla cannella con glassa bianca o zimtsterne. Dei profumatissimi biscotti super natalizi a base di mandorle e ricoperti di una glassa bianca di zucchero ed albume d’uovo. Certo che sfornare questi biscotti riempie la casa di un profumo irresistibile, e crea un’atmosfera intima ed indimenticabile. Saranno molte le occasioni in cui avremo ospiti in casa in questo periodo e offrire un biscottino alla cannella come questo vi farà sentire apprezzati nel vostro “lavoro” di pasticcere.

Ricette natalizie semi panettone prova cuoco

Ricette natalizie, il (semi) panettone della Prova del Cuoco

Voglia di cimentarsi nella preparazione di un dolce natalizio lievitato, ma non troppa smania di passare ore ai fornelli? Il (semi) panettone della Prova del Cuoco è quello che fa per voi. Un dolce da forno, una sorta di pane dolce per la colazione che assomiglia ad un panettone, ma che panettone non è! Come si prepara? Semplice, si parte dall’impastare tutti gli ingredienti tranne l’uvetta che dovrà stare a mollo in acqua tiepida per circa 15 minuti, ed una volta trascorso questo tempo si potrà procedere alla sua aggiunta all’impasto.

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Addobbi per la tavola natalizia 2011: “purple style”, ovvero tutto in viola!

Ecco la terza puntata del nostro appuntamento sulle decorazioni per la tavola, ma anche per il salotto, per questo Natale 2011. Dopo i giochi cromatici del blu e dell’argento oggi voglio proporvi un’idea davvero alternativa che punta tutto su un colore che in verità in molti amano ma che molti altri detestano: il viola! Forse è quasi scontato, vista la particolarità del colore da abbinare a questa festa, dirvi che questo è uno dei miei colori preferiti, ed oggi sono qui a proporvelo per decorare il vostro Natale! Come per l’altra volta ci tengo a dire che chiaramente economicamente pensare di cambiare decorazioni ogni anno è quasi impossibile, ma se questo 2011 e l’anno in cui avete deciso di buttare via le vecchie candele e le palline di una vita allora vi propongo di osare con il purple style!

Crocchette di pesce, ricetta per un antipasto natalizio

Come abbiamo già detto tante volte è giusto proporre per le cene e i pranzi che ruotano intorno alle feste natalizie i piatti classici della nostra famiglia e tipici della nostra regione, ma è più che giusto anche cimentarsi in nuove ricette, soprattutto se sono così semplici, buone e d’effetto come questa delle crocchette di pesce! La composizione è davvero semplicissima, merluzzo e patate, e se decidete di utilizzare, per comodità e per il prezzo, il pesce surgelato potete anche pensare di mescolare con le patate il nasello!

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Bocconcini di cinghiale con amarene, ricette speciali per il Natale

Questa di oggi è davvero una ricetta speciale. I bocconcini di cinghiale con amarene sono un secondo piatto da proporre davvero quando l’occasione è importante, e spesso le feste di Natale lo sono, visto che riusciamo a vedere parenti e amici che non vediamo quasi mai durante l’anno, e chi come me è “andato via”, seppur con piacere e vive bene nella sua nuova città, quando si tratta del Natale ha sempre bisogno di quel calore di casa. I bocconcini di cinghiale sono ricchi e saporiti, conditi da una salsa all’uvetta e alle amarene, retrogusto dolce per una carne buonissima che non si mangia tutti i giorni, ripeto, un piatto importante e speciale, perfetto per il Natale.