Sono buoni frutti, al forno, in padella, alla giudia… i carciofi sono un ortaggio molto versatile che si presta a tante preparazioni diverse tutte estremamente buone e piuttosto semplice da realizzare.
La ricetta di oggi è particolarmente invitante visto che si tratta dei carciofi fritti con cuore di mozzarella filante, un dettaglio che li rende ancora più buoni rispetto al solito.
A chiunque piace la pizza, ma in alternativa alla tradizionale pizza italiana, ecco una ricetta tutta da provare: i panzerotti. Si tratta di gustosissimi piccoli calzoni ripieni cn tante farciture diverse: oggi proponiamo i panzerotti con il ripieno di salsiccia piccante e scamorza.
Un piatto veramente gustoso particolarmente adatto anche per una cena fra amici o quando avete voglia di qualcosa di veramente sfizioso.
Tradizionale pietanza francese, il soufflé può essere preparato nella sua variante dolce e salata: la preparazione non è difficile, ma ci vuole un po’ di accortezza e di attenzione al momento della preparazione.
La difficoltà maggiore consiste infatti nella possibilità (non remota tutto sommato) che il soufflè si sgonfi: il nome soufflé non è altro infatti che il verbo passato del verbo francese souffler che significa soffiare ed è lo stesso procedimento con cui avviene la cottura.
Prosciutto crudo, mozzarella e piselli: tre ingredienti facili da reperire in cucina sono lo stretto necessario per la preparazione di un piatto tanto semplice da preparare quando gustoso da assaporare.
I mini soufflé con piselli, prosciutto crudo e mozzarella sono un secondo piatto che può essere servito anche come antipasto. Punto di forza della preparazione sono le mini porzioni che vengono particolarmente curata la presentazione del piatto.
Il topinambur è una radice che sta conoscendo una certa popolarità da un punto di vista gastronomico in questo momento: oggi la utilizziamo per la preparazione di un piatto autunnale che la vede come ingrediente principale insieme ai funghi e alla mozzarella.
Il gratin con i funghi, il topinambur e la mozzarella, è un piatto unico molto facile da preparare che si arricchisce di sapori molto particolari: è adatto come secondo piatto ed è una pietanza adatta per pranzo o cena.
Patate, funghi porcini e mozzarella: tre ingredienti per una pizza gustosa dal sapore autunnale, una vera delizia tutta da provare. L’impasto della pizza d’altra parte si presta a molte diverse varianti: funghi e mozzarella sono un connubio classico.
La pizza con patate, funghi e mozzarella è un condimento ricco che caratterizza la pizza autunnale: ad arricchire il sapore naturalmente la bontà del funghi porcini che vengono esaltati dalla mozzarella e dalla patate tagliate in modo sottile.
Diciamo estate e pensiamo immediatamente alla caprese, uno dei piatti tipici della bella stagione: è una ricetta che arriva direttamente dalla cucina campana, ma è praticamente diventata un classico, diffusa in tutto il Paese.
Per prepararla, pochi, ma indispensabili ingredienti di qualità, vale a dire la mozzarella di bufala e il pomodoro. cui potrete aggiungere anche la freschezza del basilico: oggi proponiamo una variante meno fresca, ma decisamente golosa della tradizionale caprese, vale a dire le torrette di caprese fritta.
Ricchi di antiossidanti e di polifenoli, i pomodori sono amatissimi soprattutto in estate perché rappresentano un ingrediente molto versatile: adatto per essere servito a pranzo o a cena, è perfetto per per la caprese o per arricchire una semplice insalata, ma i pomodori sono ottimi anche farciti proprio come piatto unico.
Oggi proponiamo la ricetta dei pomodori farciti con mozzarella e speck per un secondo piatto-contorno nutriente, un piatto unico adatto anche per essere portato fuori al mare o come pietanza per un pic nic.
La mozzarella spesso e volentieri diventa una risorsa per il brunch estivo o per una cena veloce. E se invece di mangiare la solita mozzarella con il pomodoro e il tonno la proponessimo servita come pietanza un po’ diversa?
La ricetta della treccia fiordilatte farcita intende proprio rinnovare un tipo di ingrediente che assume immediatamente un altro tipo di aspetto. E di sapore.
Se vi piacciono i muffin dolci non potrete nemmeno resistere alla tentazione di preparare dei buonissimi muffin salati: si tratta di monoporzioni adatte per un picnic, per un brunch, per un antipasto e come semplice sfizio.
Oggi proponiamo la ricetta dei muffin salati con pomodori secchi e mozzarella, abbinamento gustoso e saporito.
Si chiama pizza di carne e in effetti l’aspetto di questo secondo piatto ricorda e non poco l’aspetto di una vera e propria pizza. La preparazione di questa pietanza a base di carne mista, pomodori, pane, mozzarella e filetti di acciuga è davvero molto semplice.
Può risolvere in poco più di 30 minuti la vostra cena ed essere servita con una certa facilità anche ai bambini: in questo caso potrete eliminare qualche spezia per rendere il piatto più appetitoso anche per i più piccoli.
Se parliamo di paccheri pensiamo immediatamente alla classica pasta napoletana e immediatamente alla classica pasta da preparare al forno. Ma oggi proponiamo i paccheri fritti con la ricotta e la mortadella, dei fritti che possono essere serviti non solo come primo, ma anche come antipasto bello sostanzioso.
La pasta viene farcita con un interno goloso a base di mozzarella, formaggio, ricotta e mortadella, ma chiaramente potrete anche variare leggermente il vostro impasto.
La quiche è una torta salata che può essere preparata con molti ingredienti diversi, ma oggi proponiamo la ricetta della quiche con pomodori secchi, mozzarella e menta ispirata alla ricetta facilissima e molto veloce dello chef Natalio Simionato de La prova del cuoco.
La ricetta originale vede la presenza della feta, ma potrete sostituirla con della mozzarella un po’ strizzata in modo tale che perda il suo liquido e non vada a bagnare l’impasto.
Stanchi di preparare i soliti spinaci in padella o lessati? Se volete vivacizzare il vostro contorno potrete preparare gli spinaci in crema. Il nome stesso della ricetta lascia intendere che si tratta di un contorno cremoso e particolarmente invitante, molto adatto per accompagnare un secondo piatto di ogni tipo, dalla carne al pesce.
Il sapore delicato degli spinaci si abbina in effetti a molte pietanze diverse e il tocco in più è dato proprio dalla presenza del latte e della panna.