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Broccoletti alla romana, la versione ricca

Oggi, spazio alla tradizione: prepariamo un piatto tipico della cucina laziale e in particolare della cucina della Capitale. I broccoletti alla romana sono un piatto classico della cucina dell’intero Lazio: sono un contorno semplicissimo da realizzare, molto , ma molto economico e perfetto anche per chi non abbia troppa dimestichezza in cucina.

Perfetto per accompagnare i piatti di carne, i broccoletti alla romana possono anche essere arricchiti dalla presenza della mozzarella che conferisce un tocco ulteriore alla vostra ricetta.

Pasta fresca con zucca e mozzarella

La pasta fresca con zucca e mozzarella è un primo piatto fresco che potrete comincia a preparare non appena avrete la zucca disponibile come ingrediente.

La freschezza della zucca si aggiunge alla bontà della mozzarella e potrete anche variare la scelta della pasta: oltre alla pasta fresca è perfetta la pasta di semola di vario genere, dalle penne ai rigatoni.

Involtini di frittata con zucchine e mozzarella

Gli involtini di frittata con zucchine e mozzarella sono l’alternativa giusta per ravvivare la solita frittata in padella.

Sono sfiziosi involtini molto semplici da preparare che potrete personalizzare in tanti modi diversi: la ricetta di oggi in effetti è un piatto commetto visto che si tratta di un secondo piatto arricchito dalla presenza delle uova.

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Tiella integrale con la cicoria e la mozzarella

Ottima per non rinunciare al gusto e al sapore ma tenendo sotto controllo la glicemia a tavola, la tiella integrale con la cicoria e la mozzarella è la versione light della classica tiella, una preparazione classica di Gaeta.

La versione proposta si caratterizza per la presenza della farina integrale e per una ricca farcitura a base di cicoria e di mozzarella.

Fiori di zucca con ripieno di patate e mozzarella

I fiori di zucca si distinguono per il sapore delicato e inconfondibile che li rende anche particolarmente adatti ad essere farciti: il ripieno classici è a base di mozzarella e di alici, due ingredienti veramente perfetti che legano perfettamente.

La ricetta di oggi però è quella dei fiori di zucca con ripieno di patate e mozzarella: anche questi sono due ingredienti che legano veramente benissimo e sono veramente perfetti insieme.

Mozzarella in estate, tre ricette facili

È uno degli alimenti più quotati in estate: la mozzarella è fresca, nutriente, versatile e si presta a tante ricette diverse.

Ottima per la caprese, ma anche come ingrediente filante per tanti piatti diversi, la mozzarella è ottima per la preparazione di insalate, è ottima fritta o magari per arricchire la pasta al forno. Ecco altre tre ricette tutte da preparare con la mozzarella: prepariamo panini finti di mozzarella, i sandwich con la mozzarella e l’insalata fredda con la mozzarella

Sfoglia salata con le acciughe e la mozzarella

La sfoglia con le acciughe è un piatto unico particolarmente adatto per l’estate: facile da preparare può trasformarsi o in un piatto unico oppure in una ricetta adatta al brunch o agli antipasti.

Potrete preparare la vostra ricetta e poi tagliare a dadini la vostra sfoglia per servirla come antipasto: per arricchire la ricetta potrete anche aggiungere della mozzarella tagliata a dadini e strizzata.

Mozzarella, tre ricette semplici per l’estate

È uno degli alimenti principe dell’estate: la mozzarella è fresca nutriente ed estremamente versatile. Perfetta per la caprese, viene utilizzata anche per la preparazione di insalate, è ottima fritta o per arricchire la pasta al forno. Oggi prepariamo tre ricette semplici con la mozzarella, perfette anche per l’estate: la mozzarella in carrozza, il carpaccio con la mozzarella, la parmigiana con mozzarella e carote.

Mozzarella in carrozza

È un piccolo, grande classico della cucina romana perfetta per grandi e piccini. È un piatto estremamente goloso e facile da preparare.

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Mozzarella con salsa di amarene

Vi piace la mozzarella e avete intenzione di rinnovare il modo in cui portarla in tavola? Non dovrete fare altro che provare la ricetta della mozzarella di bufala con la salsa di ciliegie: se l’idea di unire la mozzarella con la frutta per un piatto dal sapore agrodolce non vi attira molto, non dovrete fare altro che provare.

La scelta ideale dovrebbe essere la mozzarella di bufala: certamente il sapore è più ricco e corposo rispetto al classico fiordilatte, ma il tocco in più è dato dalla presenza delle amarene e delle ciliegie che regalano una salsa molto invitante.

Burger di melanzane e mozzarella, la variante vegetariana

Se vi piace l’idea dell’hambuger, lo street food per eccellenza, ma non intende mangiare la carne, allora ecco la ricetta che fa per voi: la variante vegetariana proposta oggi è quella del burger di melanzane ottimo anche in occasione dell’Hamburger Day, la giornata dedicata all’hamburger.

Il burger di melanzane è una variante all’insegna delle verdure che potrete gustare come secondo piatto o anche come ripieno per un panino con i semi di sesamo esattamente come il vero e proprio hamburger.

Straccetti di pollo alla Sorrentina

Se pensiamo a qualche ricetta legata alla città di Sorrento non possiamo non pensare agli gnocchi alla sorrentina, ma la ricetta di oggi è quella degli straccetti di pollo alla Sorrentina, un secondo piatto a base di carne veramente filante e gustoso grazie alla presenza della mozzarella o del fiordilatte.

È un piatto veramente facile da preparare che piacerà anche ai più piccoli: si prepara in padella ed è particolarmente appetitoso.

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Galette con pomodori, mozzarella e pesto

Due giorni di sole e viene subito in mente qualche ricetta fresca adatta per la primavera: la ricetta delle galette con pomodori, mozzarella e pesto è veramente perfetta.

Facilissima da preparare, è l’ideale per un pranzo veloce, il brunch del sabato e della domenica, ma anche una cena leggera, ma completa. In pratica si tratta di felicissime gallette da preparare che vengono poi arricchite da una farcia fresca a base di pomodori, mozzarella (o ricotta se preferite), pesto.

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Sformati di semolino e mozzarella

Pensate che il semolino sia un ingrediente un po’ noioso? Non è cosa in effetti, ma tutto dipende dalla ricetta: gustando gli sformatini di semolino con la mozzarella cambierete certamente idea.

Si tratta di sfiziosi sformatini in monoporzione che possono essere serviti in tante occasioni diverse, perfetti anche per la festa della donna, per una cena fra amici, ma adatti anche come piatto unico e completo.

Muffin salati con spinaci e mozzarella

Rinnovare i classici muffin dolci si può: la ricetta di oggi è quella dei muffin salati con spinaci e mozzarella un’idea alternativa di servirei muffin.

Si tratta di una ricetta veramente sfiziosa e molto appetitosa, adatta anche per far consumare le verdure a chi non le ama troppo, come ad esempio i bambini. I muffin con spinaci e mozzarella sono semplici da preparare e possono essere serviti per una cena veloce, ma anche per arricchire un brunch.