La ricetta di oggi è per chi proprio non sa come rimettersi in forma: minestrone fatto in casa con pesto. Parliamoci chiaro, il minestrone non è esattamente un piatto allettante. Però è una di quelle ricette che non possono mancare nella nostra alimentazione settimanale perchè è un piatto leggero e ricco di verdure, nutriente e abbastanza versatile. Si può mangiare da solo, accompagnato dalla pasta o dai crostini di pane, oppure in vellutata. In quelunque modo decidiate di gustarlo, se lo farete in casa potrete scegliere personalmente le verdure e quindi il sapore da ottenere. E questo è già un grandissimo vantaggio, che invoglia a mangiare le verdure che più preferite.
