La pasta e fagioli fredda è un’alternativa gustosissima alla solita minestra di pasta e fagioli che ci ricorda molto le giornate invernali freddissime, che si riscaldano con una confortevole zuppa di legumi. In questo caso, abbiamo pensato ad una preparazione molto più veloce della classica minestra di fagioli che vi farà risparmiare molto tempo e che potrete gustare in qualsiasi stagione dell’anno, anche quando fa caldo e i legumi sembrano non essere l’ingrediente giusto.
Quando il freddo si fa più intenso, una zuppa calda è il piatto perfetto per la cena. Oggi vi propongo la ricetta della zuppa di farro e fagioli, un piatto gustoso e corposo che ha tutto il sapore dell’inverno e che è l’ideale anche dal punto di vista dell’impegno che vi vuole per prepararlo: basta mettere tutto in pentola e attendere pazientemente che la zuppa si cuocia a fuoco lento. I legumi e il farro rendono questa zuppa un piatto completo anche dal punto di vista energetico e se cuocerete la zuppa un po’ di più, avrà quel delizioso aspetto cremoso che io amo tanto e che è perfetto per essere accompagnato da croccanti crostini di pane.
Ebbene si, è arrivato il primo freddo, anche se i telegiornali e il meteo cercano di rassicurare i più preoccupati,