Massimo Bottura - Ginger & Tomato

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Ricetta insalata trapanese, la versione di Massimo Bottura

Oggi, insalata trapanese, ma secondo la ricetta dello chef Massimo Bottura: la ricetta dell’insalata trapanese a base di riso venere e pesto di pomodori è semplice da preparare ed è un mix equilibrato di verdure e di sapori all’insegna dell’agrodolce con i capperi e con le mandorle.

La versione di oggi però è la ricetta stella di Massimo Bottura per realizzare un piatto semplice, ma di sicuro effetto. Non dimenticate di utilizzare ingredienti di ottima qualità per poter preparare la vostra insalata fresca.

Pasta all’amatriciana, la ricetta di Massimo Bottura

Si chiama Amatricianae: Grandi Chef Italiani Insieme per Amatrice ed è il progetto editoriale benefico che ha coinvolto 33 chef stellati e promosso da ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ed Edizioni Plan per finanziare la raccolta di fondi per la ricostruzione della città distrutta dal terremoto.

Fra le ricette, la versione dell’amatriciana a Modena secondo Massimo Bottura e servita La Franceschetta 58, il bistrot di Modena, per poter ricreare direttamente a casa la bontà di una grande classico della cucina italiana che viene servito da uno dei migliori chef internazionali.

50 Best Restaurants, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante al mondo

Massimo Cottura torna riconquista il primato della prestigiosa classifica del The World’s 50 Best Restaurant, gli Oscar della gastronomia: la sua Osteria Francescana è di nuovo il migliore ristorante al mondo, scalzando Daniel Humm dell’Eleven Madison Park di New York e relegandolo al quarto posto.

Lo chef modenese conquista per il seconda volta il primo posto, unico nella storia del premio, riportando la sua Osteria sul podio, ma continuando nel suo progetto dei Refettori per una cucina più solidale.

Pasta con pesto di menta e pane grattugiato di Massimo Bottura

La pasta al pesto di menta e pane grattugiato dello chef Massimo Bottura è la vera conferma di come sia possibile preparare un vero e proprio piatto da chef all’insegna del risparmio e di pochi ingredienti economici. Inserita all’interno del libro Il pane è oro, la ricetta insegna come usare in modo rivoluzionario ingredienti tradizionali e alla portata di tutti.

Insomma il messaggio è chiaro: con pochi semplici ingredienti potrete preparare un piatto economico, ma adatto a ogni occasione.

Gucci e Massimo Bottura, apre il primo ristorante a Firenze

Gucci apre il suo primo ristorante nel centro storico di Firenze, ma oltre ad essere griffato, il ristorante sarà stellato: dietro ai fornelli ci sarà infatti lo chef Massimo Bottura, tre stelle Michelin.

Il nuovo ristorante della maison aprirà nel nuovo spazio Gucci Garden, nel palazzo della Mercanzia di piazza Signoria in vista delle giornate di Pitti Uomo che si terranno dal 10 al 12 gennaio 2018 alla Fortezza da Basso di Firenze.

La presenza di Massimo Bottura dietro i fornelli offre la qualità che si cerca nel ristorante Gucci: lo chef, con la sua Osteria Francescana, ha conquistato i primo posto in classifica fra i 50 best restaurant del mondo nell’anno 2016 e solo quest’anno è scivolato al secondo posto mantenendo però ben saldo anche un posto fra i migliori nove locali della 63esima edizione della Guida 2018 Michelin.

Massimo Bottura perde il primato, il miglior ristorante al mondo è a New York

Massimo Bottura perde il primato di migliore chef al mondo: la sua Osteria Francescana deve cedere il posto nuova classifica 2017 di World’s 50 Best Restaurants, la manifestazione che dal 2002 elegge i 50 più prestigiosi locali internazionali.

E il migliore ristorante al mondo è l’Eleven Madison Park di New York dello chef svizzero Daniel Humm. Bottura scende al secondo posto mantenendo però il primato come migliore locale in tutta Europa, terzo posto per El Cellar de Can Roca a Girona.