macedonia - Pagina 2 di 2 - Ginger & Tomato

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Un menu in 30 minuti: ricette per preparare un intero pasto in pochissimo tempo

Tempus fugit. Il tempo vola via irreparabilmente e lo sa bene chi si dedica alla cucina. Se pensate che il vostro problema in cucina sia proprio la mancanza di tempo, da oggi non avrete più scuse per non mettervi ai fornelli. Ebbene sì, è possibile preparare un intero pasto in appena mezz’ora di impegno, basta scegliere le ricette giuste, rapidissime ma gustose. E poi qualche piccolo accorgimento e un po’ di pratica faranno il resto: il risultato è assicurato! Lo sa bene Jamie Olivier, che dei menu in 30 minuti ha fatto uno dei suoi best seller, un libro in cui spiega come sia possibile cucinare bene sprecando pochissimo tempo. Anche noi oggi vogliamo aiutarvi a preparare un menu perfetto, completo dall’antipasto al dolce, che vi stupirà per quanto è facile ma soprattutto veloce.

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Ricette dolci, macedonia di fichi e melone con yogurt al miele

Avete dei fichi in casa e del melone? Allora c’è il necessario per preparare il nostro dolce di oggi: la macedonia di meloni e fichi con yogurt al miele. Una ricetta facile e veloce da preparare con i frutti di stagione accompagnati da qualche cucchiaino di miele che renderà il dessert ancora più sfizioso. Se possiamo procurare della menta sarà ancora meglio perché ci servirà per decorare il dolce. E poi ancora le noci che daranno un tocco di croccante al dessert.

Un consiglio sulla scelta dello yogurt: sicuramente sarebbe meglio usare quello bianco ma anche dello yogurt alla frutta andrà bene. Altre idee per della macedonia diversa dal solito? Vi consiglio la macedonia di melone e anguria oppure della macedonia di fragole e ricotta.

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Ricette dolci facili, macedonia di fragole e ricotta

Un dolce con pochi ingredienti e nello stesso tempo molto buono e leggero. Cosa facciamo oggi? Abbiamo scelto la ricetta della macedonia di fragole con ricotta. Diciamo che è davvero un dessert ideale per questo periodo: è fresco, contiene poche calorie, ha pochi ingredienti e quindi costa poco ed è facilissimo da preparare. Vi abbiamo convinto? Come avrete capito gli ingredienti principali sono due: le fragole e poi la ricotta.

La frutta ci servirà per preparare la macedonia mentre invece con la ricotta e lo zucchero faremo la crema. Abbiamo detto che la macedonia con fragole e ricotta è anche un dolce light, quante calorie ha? Ogni porzione contiene 150 calorie. Vediamo ora qualche consiglio. Il dolce una volta preparato va servito subito, per cui se non avete il tempo di prepararlo sul momento, portatevi avanti con la preparazione.

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Ricette dolci estivi, mousse al cocco con macedonia

Oggi prepariamo un dolce dal tipico sapore estivo: una macedonia di frutta accompagnata da una mousse di cocco. Una ricetta fresca, facile e veloce per portare in tavola un dolce leggero accompagnato dalla frutta. Invece del gelato prepariamo una deliziosa mousse a base di latte di cocco dal sapore esotico e fresco allo stesso tempo. E poi una bella macedonia fresca realizzata con la frutta che maggiormente preferiamo.

Non abbiamo che l’imbarazzo della scelta: melone, pesche, albicocche, frutti di bosco, uva, kiwi … Quello che più ci piace: basterà lavare, qualora serva snocciolare, sbucciare e tagliare a pezzettoni, la frutta è pronta. E poi per la mousse il procedimento è davvero molto semplice.

Ricette estive, macedonia fantasia

Una ricetta estiva leggera quella di oggi per chi decide di saziarsi con una bella porzione di frutta. Una deliziosa macedonia fantasia è ciò che serve per chi di ritorno dal mare non vuole mettersi ai fornelli ma soprattutto vuole gustare qualcosa di fresco. E allora perché non preparare una bella macedonia da mangiare dopo una mattinata di mare?

Ma non tutti sono fortunati, ricordiamoci che molta gente sta ancora in ufficio: perché non portare lì una ciotola con della frutta fresca? Un pranzo all’insegna della leggerezza grazie a tutti i tipi di frutta che abbiamo selezionato. La nostra idea prevede l’utilizzo dell’anguria che sarà svuotata e usata a mo’ di contenitore, ma ovviamente in ufficio portate una semplice ciotolina!

Un dolce da pasticceria, il babà

Cari napoletani mi dispiace, oggi ho scoperto che il babà non lo avete inventato voi. Strano a dirsi ma questa meraviglia della pasticceria, tipica della Campania, ha origini addirittura polacche e può vantare persino natali regali. Il suo creatore sarebbe stato infatti lo zar di Polonia Stanislas Leczynski che, essendo un gran gourmet si dilettava ad inventare sempre nuovi piatti.

La leggenda della nascita del babà narra che un giorno Stanislas, stufo dello stucchevole dolce kugelhupf che ormai trovava immangiabile, l’abbia scaraventato dall’altra parte della tavola dove per puro caso si trovava una bottiglia di rum. Il dolce liquore rovesciandosi sul babà emanò un profumo tale che lo zar, dopo averlo assaggiato se ne innamorò e, essendo un lettore appassionato de “Le mille e una notte” lo chiamò Alì Babà , come il famoso personaggio di questi racconti. Dalla corte del sovrano il babà venne esportato poi in Francia, a Parigi, con il solo nome di babà e da qui, fu poi esportato a Napoli.

E adesso veniamo alla ricetta. Non si tratta di una preparazione semplicissima ma è molto accessibile anche per chi non è una cuoca provetta. Vi servirà un po’ di tempo da dedicare alla cucina, specie perchè il babà ha bisogno di lievitare. Cuocetelo in una teglia da ciambella con il buco e servitelo accompagnato da una macedonia di frutta.

Un dessert fresco e leggero: la Macedonia con Crema al Mascarpone

Ok é vero se mettete la crema al mascarpone la macedonia smette di essere leggera ma diventa buonissima! e poi basta metterne poca di crema! comunque vi assicuro che la macedonia così viene davvero gustosa e poi sarà sufficiente servire la crema a parte: in questo modo chi vorrà la potrà aggiungere da solo alla propria ciotola di frutta. Potrete poi lavorare la vostra crema al mascarpone con lo zucchero a velo e condire la macedonia con appena un velo di miele liquido. In questo modo infatti la frutta diventerà ben lucida. Si tratta di un dolce veloce e davvero molto comodo. Potrete prepararvi la vostra crema in anticipo – la il pomeriggio per la sera – ed impiattarvi la vostra frutta nelle ciotole sempre in anticipo. L’unica cosa che dovrete fare alla fine é il taglio della frutta stessa. Infatti se utilizzate dei frutti rossi allora quelli li lascerete interi e potrete metterli anche prima, ma se volete aggiungere delle albicocche o dei fichi o delle pesche allora dovrete farlo alla fine altrimenti si anneriranno.