libro - Ginger & Tomato

batch cooking, dieta, ufficio, VERDURE ALLA CANTONESE, dieta antigelo,, verdure, crosta di pane, mense, bio , verdura e minestre, minestra maritata, , Puglia

Batch Cooking, come cucinare per tutta la settimana

Si chiama Batch Cooking ed è una pratica anglosassone che sta cominciando a prendere piede anche in Italia: consiste in pratica nella possibilità di dedicarsi a cucinare in anticipo per tutta la settimana.

Cucina seriale (Guido Tommasi Editore, 27 euro, 183 pp) di Keda Black sembra essere la guisa perfetta per sperimentare il Batch Cooking.

Naturalmente si tratta di una pratica che vi consente di poter mangiare bene tutta la settimana dedicandosi alla preparazione dei piatti solo una volta a settimana.

La cucina del senza, le ricette per non rinunciare al gusto

Cucinare “senza”, ma non rinunciare al gusto: potrebbe sembrare quasi un controsenso per molti, ma non lo è.

Basta prestare attenzione a pochi piccoli accorgimenti per dedicarsi alla preparazione di ricette semplici da preparare e leggere perché ovviamente più leggere grazie a qualche piccola rinuncia.

Stavolta i consigli arrivano da ‘Mangiare con gusto e vivere 100 anni’, il nuovo libro della raccolta ‘la cucina del senza’ (edizioni Feltrinelli-Gribaudo) ideata da Lucia e Marcello Coronini.

Il nuovo libro fornisce oltre 70 ricette semplici e saporite, ma estremamente leggere. Come riuscire a coniugare benessere e gusto?

Bacche di Goji, tutti i segreti per usarle in cucina

Saranno anche diventate un ingrediente di moda arrivato alla ribalta pochi anni fa, ma in effetti le bacche di Goji riservano tante sorprese. Innanzitutto sono antiossidanti naturali conosciute in Oriente da millenni: sono buonissime e sono un toccasana per la salute.

Sono bacche veramente versatili che possono essere utilizzate in cucina in tanti modi diversi: ottime per la pasta, i primi piatti, sono adatte anche per la prefazione di piatti a base di carne, di pesce senza dimenticare formaggi o insalate.

Gordon Ramsay, il nuovo libro con le migliori ricette

Arriva Gordon Ramsay e il Bread Street Kitchen Team – Le mie migliori ricette, il nuovo libro di Gordon Ramsey che riunisce la bellezza di 100 nuove ricette ”facili e gustose per mangiare a casa e stupire gli amici”.

Una serie di ricette adatte per celebrare i momenti conviviali, il brunch o le cene con gli amici e tutte all’insegna del gusto e della semplicità nella preparazione senza dimenticare neppure l’uso di ingredienti speciali e tutti italiani.

Le ricette arrivano direttamente dal menù del Bread Street Kitchen Team, il nuovo ristorante dello chef pluristellato e personaggio televisivo scozzese: qualche proposta dal menù?

Cucinare è un atto d’amore, il nuovo libro di Marco Bianchi

È uscito poche settimane fa, ma Cucinare è un atto d’amore (HarperCollins Italia, pp. 191, euro 19), il nuovo libro di Marco Bianchi sembra essere il libro giusto per cominciare bene il 2018. All’interno, tante dritte per poter cambiare in meglio la propria alimentazione: consumare meno sale, ridurre gli zuccheri, utilizzare la farina integrale, mangiare due posizioni di verdura e tre di frutta al giorno, ridurre carne e insaccati.

Buoni consigli che le ricette di Marco Bianchi consentono di poter mettere in pratica senza morire di noia (e di fame): l’idea di Bianchi, che riesce a coniugare le conoscenza da biochimico con la passione per la cucina, è insegnare che cucinare è piacevole.

Le ricette di una mamma per amica, il libro in Italia

Chi non ricorda Una mamma per amica? La serie tv statunitense ha ottenuto non poca popolarità in tutto il mondo grazie alle avventure di Lorelai Gilmore e sua figlia Rory.

Per ben otto stagioni le protagoniste hanno frequentato il caffè di Luke, assaggiato i dolci di Sookie e preparato ricette di ogni genere.

Per immergersi del tutto nell’atmosfere della famiglia Gilmore arriva il libro Le ricette di una mamma per amica: scritto dalla statunitense Kristi Carlson è un ricettario di ben 300 pagine sbarcato da pochi giorni anche nelle librerie italiane, pubblicato da Leone Editore, casa editrice lombarda, nella collana Satura.

Elogio degli ortaggi, in uscita il libro Zuppe+

Vellutate, creme e altre preparazioni, ma rigorosamente con gli ingredienti di stagione arricchiscono le pagine di Zuppe+, l’ultima pubblicazione della food blogger inglese Amber Locke perfette per la stagione autunnale.

Le ricette proposte coniugano con leggerezza e gustosa necessità di poter integrare la voglia di cibi caldi e confortanti per i primi freddi e la giusta dose di vitamine.Senza trascurare la presenza di frutta e verdura che sono ingredienti perfetti per le ricette di Healty Book, i libri dedicati alla sana alimentazione che ci regala benessere.

Le ricette di Amber Locke convinceranno anche i più reticenti a lasciarsi sedurre dalla bontà della frutta e della verdura di stagione scoprendone le delizie e le proprietà nutritive.

Cipro, le ricette dell’isola di Afrodite

Dalla professione di avvocato internazionale alla passione per la cucina, il cibo e la fotografia: questa la parabola di Christina Loucas che ha deciso di cambiare radicalmente vita da un momento all’altro e forte del successo del suo blog culinario, ha pubblicato per Nomos, La cucina di Afrodite. Ricette e sapori di Cipro, interamente dedicato alla bellezza e agli ingredienti dell’isola di Afrodite.

Collocata fra la Grecia, la Turchia e l’Egitto, l’isola di Cipro è un piccolo gioiello che vanta una gastronomia molto particolare per un mix perfetto fra la cucina greca e quella mediorientale. Cipro non è un’isola come le altre, ma un’isola molto particolare che si fregia di un mix invidiabile di culture e di tendenze diverse.

I love gluten free nuovo libro di ricette senza glutine Simona Ranieri

I love gluten free, il nuovo libro di ricette senza glutine di Simona Ranieri

Presentato durante l’appena conclusasi Gluten Free Expo di Rimini, arriva I Love Gluten Free – 100 Ricette per vivere felici, il nuovo libro della chef Simona Ranieri. Il volume contiene ben 100 ricette, tutte rigorosamente senza glutine, adatte sia a celiaci che a chi non lo sia ma ami comunque la cucina sana. Anche a questi ultimi, infatti, è dedicato il libro, che si propone come una raccolta di ottime ricette sane ma senza alcuna traccia di glutine, piatti semplici da realizzare e particolarmente digeribili.

I cibi del futuro: cosa mangeremo nel 2035

Vi siete mai accorti di come un rito celebrato quotidianamente da migliaia di persone ogni giorno possa essere sintomatico di un cambiamento che inesorabilmente coinvolge il mondo intorno a noi? La riflessione nasce da un libro, The Taste of Tomorrow: Dispatches from the Future of Food, che ci illustra come cambieranno le nostre abitudini alimentari ed quali saranno i cibi del futuro, ovvero cosa mangeremo nel 2035. Nel corso degli anni, a volte impercettibilmente, altre in maniera più evidente, abbiamo constatato come molti dei cibi che ci circondano quotidianamente abbiano subito dei cambiamenti.

prova del cuore Trentino Cristian Bertol sue eccellenze

La prova del cuore,Trentino: Cristian Bertol e le sue eccellenze

Cristian Bertol, il Trentino e la Fondazione Trentina per l’autismo Onlus: cosa hanno in comune? Un libro, La prova del cuore-Trentino, Cristian Bertol e le sue eccellenze. Dall’amicizia nata tra la Fondazione ed il famoso cuoco trentino, che abbiamo imparato a conoscere tra l’altro anche alla trasmissione televisiva la Prova del Cuoco, è sorta l’idea di questo libro, dalla vendita del quale, i proventi verranno destinati alla realizzazione di un centro specializzato nella diagnosi e nella cura dall’Autismo, struttura al momento non presente in Trentino.

Kitchen Confidential, le avventure gastronomiche a New York di Anthony Bourdain

Il libro che rivela i segreti e oscenità del mondo della ristorazione. Cosa accade dentro le cucine dei grandi ristoranti? Anthony Bourdain ci da una versione dura, sincera e sprezzante della realtà, come solo chi ha passato tutta la sua vita in cucina.

“Non fraintendetemi: io amo il mondo della ristorazione.
Diavolo, ne faccio ancora parte- sono chef da una vita,
addestrato secondo i canoni della tradizione classica, e nel giro di
un’ora starò probabilmente rosolando le ossa per la demi-glace e facendo a pezzi
filetti di manzo in una scalcagnata cucina a sud di Park Avenue.”

Trasgressivo, accattivante, passionale. A metà tra autobiografia e confessione professionale, è l’altra faccia della ristorazione. Cambierà sicuramente il modo di mangiare di chi lo legge.