Natale si avvicina e siete indecisi sui regali da fare ad amici e parenti? A quelli che amino il cibo e la buona cucina o che semplicemente siano aperti nei confronti del variegato mondo del food, potreste donare un libro. Eccone 5 per tutti i gusti.
“Good Food. Cibo vero, cucinato in modo semplice e sano” è il nuovo libro di Csaba dalla Zorza. Non solo un libro di ricette, bensì un volume incentrato sul concetto di mangiare bene imparando a considerare gli alimenti, scelti con cura, come degli alleati in grado di fornire la possibilità di consumare dei pasti bilanciati, sani e che ci facciano stare bene, sia fuori che dentro. Il libro nasce sulla base di un’esperienza personale, un momento di stress legato al lavoro misto ad abitudini non sane che la scrittrice, nonchè presentatrice televisiva, si è trovata ad affrontare qualche anno fa.
Si chiama “A Girl Called Jack: 100 Delicious Budget Recipes” ed è uscito in Italia sotto il titolo di “Cucinare con 2 euro”. E’ il libro della celebre blogger inglese Jack Monroe, ovvero Melissa, giovane mamma di 26 anni con la voglia di dare sfogo alla propria creatività e di mettersi in gioco, in cucina così come nella vita. Complici la perdita del lavoro, il fatto di non riuscire a trovarne un altro e la crisi, da vita al suo primo libro di ricette esconomiche, per far fronte ad uno dei momenti più duri. “Cucinare con 2 euro al giorno” è edito da Newton Compton Editori, al prezzo di 12,90 €.
Abbiamo ormai imparato a conoscerlo ed apprezzarlo nonostante il suo caratteraccio in una serie di trasmissioni televisive di successo. Lo ritroviamo oggi grazie al suo nuovo libro A Tavola con Gordon Ramsay, 120 ricette per colazione, pranzo e cena. Una raccolta di ricette caratterizzate dagli elementi fondamentali della filosofia di uno dei cuochi protagonisti di MasterChef. A detta sua cucinare deve essere facile e veloce ma allo stesso tempo anche piacevole. Caratteristiche, queste, che non escludono il fatto di poter portare in tavola, direttamente a casa propria senza dover ricorrere necessariamente al ristorante, delle pietanze eccezionali.
La cucina crudista rappresenta un mondo molto spesso sconosciuto. Tutti, bene o male, hanno mangiato dei piatti non cotti, le insalate o le macedonie di frutta tanto per citarne un paio, ma si tratta di poche eccezioni. Non tutti sanno che senza cottura si possano ottenere una serie di piatti gustosi ed accattivanti che potrebbero stupire. Ma in cosa consiste la scelta del crudismo? Ce lo spiegano Laura Cuccato e Michele Maino nel libro “La cucina Crudista“. Prediligere questo tipo di cucina si tramuta essenzialmente nel consumare frutta, verdura, germogli ed ancora semi crudi (il crudismo su cui si incentra il libro è vegano, esclude quindi ogni tipo di carne e pesce ma anche tutti i prodotti di origine animale come latticini e uova ed infine lo zucchero e le farine raffinate).
Natale si avvicina e con esso anche lo stress da regali. Io ne so qualcosa, perchè ogni anno mi riduco all’ultimo minuto, e per ultimo minuto intendo proprio gli ultimi istanti di apertura dei negozi la Vigilia di Natale. Detto questo vi suggerisco un libro di cucina da regalare, che verrà presentato a breve: Essenze di felicità. Firmato dall’autrice televisiva Antonella Martinelli insieme allo chef Alessandro Circiello, Essenze di felicità, è il libro perfetto da donare agli appassionati di cucina e ricette, ma non solo. E’ avvolto da un’aura che ha un qualcosa di misterioso ed affascinante, dovuto al ritrovamento da parte dell’autrice, nella soffita di casa, tra mille ricordi ed oggetti dell’infanzia, di un vecchio libro di ricette dolci ispirate alla tradizione settecentesca.
Siamo abituati a vederlo sbraitare a destra ed a sinistra, in preda all’ira contro questo o quell’aspirante cuoco in Masterchef o contro i proprietari dei locali che tenta di rimettere in sesto in Cucine da incubo. Uomo instancabile, chef di successo con ben 13 stelle Michelin e conduttore di diversi programmi televisivi, Gordon Ramsay è anche un capofamiglia con la passione per i fornelli. Sposato con Cayetana Elizabeth Hutcheson e padre di 4 figli, Gordon è autore di diversi libri di cucina, tra i quali, uno degli ultimi “Cucinare per gli amici“.
Ieri sistemando la libreria (in particolare la sezione dedicata ai libri di cucina) ho rispolverato il libro dell’Artusi, “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene”, regalatomi qualche tempo fa ma al quale non avevo ancora dedicato la giusta attenzione. Mi sono così ritrovata a sfogliarlo accuratamente ed a stupirmi di fronte a ricette ancora attuali, come questa torta mantovana. Una ricetta semplice è vero, ma di grande gusto, con un impasto ricco e con l’aggiunta di mandorle e pinoli in superficie.
Tutti sappiamo quanto una alimentazione sana sia fondamentale per la buona crescita dei bambini. Purtroppo il cambiamento subito dalla nostra società, e di conseguenza del nostro stile di vita, ha reso terreno fertile a delle sbagliate abitudini alimentari che influiscono negativamente sulla nostra dieta giornaliera portando ad una cattiva alimentazione. Basti pensare che su 100 ragazzi 15 sono obesi. I ragazzi mangiano troppo e male, ingerendo da un lato troppe calorie e con esse grassi e sodio in eccesso, e dall’altro poche proteine, fibre, vitamine e sali minerali. Dall’esigenza di fornire idee e spunti per una corretta alimentazione nasce Consigli & Ricette per piccoli Gourmet, il libro nato dalla collaborazione della Federazione Italiana Medici Pediatri, di Teva e dello chef Heinz Beck.
E’ del tutto imprevedibile la Isabelle Allende che si svela nel libro “Afrodita“, pubblicato nel 1997 e subito diventato un’icona del rapporto inscindibile che esiste tra l’eros e la buona cucina. C’è tanta fantasia, aneddoti storici, citazioni tratte dalla tradizione filosofico-letteraria indiana, giapponese o biblica e ricordi familiari, in questo libro in cui la Allende si destreggia benissimo ad esplorare un mondo che è fatto di profumi, di sapori, di passato e futuro che si intrecciano, di memorie legate al cibo e ai profumi della cucina. I legami tra erotismo e gastronomia affondano le loro radici nel lontano passato dell’umanità ma le riflessioni briose di Isabelle Allende, insieme alle sue memorie familiari, rendono straordinaria l’esplorazione di questo rapporto tra i piaceri del palato e quelli dell’amore.
Un libro sotto l’ombrellone è quello che ci vuole per rendere una giornata al mare veramente rilassante. E Kitchen di Banana Yoshimoto è il libro ideale, che tutti gli appassionati di cucina e storie d’amore non potranno non apprezzare. Dopo la morte dell’amata nonna la giovane Mikage rimane sola al mondo; la stanza della sua casa che ama di più è la cucina, un luogo in cui Mikage si sente protetta e che le ricorda l’atmosfera della serenità familiare che oramai ha perduto. Ben presto Mikage accetterà l’invito dell’amico Yuichi di trasferirsi in casa sua, riuscendo a ritrovare il calore degli affetti perduti e un’atmosfera familiare che allevierà la sua solitudine. La cucina di Mikage è il luogo in cui la protagonista sente di trovare rifugio, lo scenario perfetto per la riflessione, le confessioni, i ricordi che la aiutano a vivere il presente.
All’insegna di degustazioni, presentazioni di libri, stand enogastronomici, laboratori, food show, spettacoli vari e incontri con gli autori, si avvicina l’edizione 2011 di Degustibooks che si terrà per la prima volta dalla sua nascita a Firenze, in un locale suggestivo e magico come il Tepidario del giardino dell’orticultura e, sempre per la prima volta, a novembre, dal 25 al 27, per la precisione. Ma le novità dell’edizione 2011 di Degustibooks non finiscono quì: per la prima volta dopo quattro anni la manifestazione, che si era fin’ora svolta in concomitanza con il Festival della Creatività, quest’anno acquista autonomia e muove da sola i suoi passi.
deGustiBooks LUOGO: Fortezza da Basso, Firenze | DATA: dal 15 al 18 ottobre 2009| ORA: dalle 17.00| PRODOTTI TIPICI: libri