Voglia di un secondo piatto a base di pesce un po’ diverso rispetto al solito? L’ideale è è preparare gli involtini di pesce spada con pesto e olive.
Un secondo piatto dal sapore delicato, ma anche un po’ diverso rispetto al solito che vi consentirà di poter preparare un piatto unico: il pesce spada ha un sapore dolce e delicato che viene ulteriormente esaltato dalla presenza delle olive nere, particolarmente saporite e dalla presenza del pesto.
I rotolini di peperoni con tonno e capperi rappresentano una di quelle ricette da realizzare in pochi minuti e poco prima del pranzo capaci di portare in tavola un tocco di gusto e colore. Si tratta di falde di peperoni arrostiti farcite con un composto ottenuto mescolando del tonno sott’olio con capperi e poco altro. Il risultato? Degli involtini pronti a prendere per la gola. Per ovvi motivi si tratta di una preparazione adatta alla stagione estiva, quella tipica dei peperoni per cui, nonostante sia possibile trovarli tutto l’anno, vi consiglio di aspettare di comprare quelli freschi.
Non a tutti a Natale piace passare ore ed ore in cucina alle prese con la realizzazione delle portate che fanno parte del menù, solitamente fin troppo ricco. Se siete alla ricerca di ricette veloci e facili da fare siete nel posto giusto. Di seguito 5 pietanze, dall’antipasto al dolce, per portare in tavola un menù di Natale 2014 impeccabile nonostante il poco tempo richiesto.
Ecco un piatto che io amo preparare in qualunque periodo dell’anno: involtini di pesce spada alla palermitana. C’è chi li chiama più genericamente involtini di pesce spada alla siciliana, ma il succo della ricetta è lo stesso. E’ vero che l’estate è il momento migliore per gustare il pesce fresco, ma è anche vero che il pesce spada si trova tutto l’anno al mercato e io lo cucino spesso anche nella stagione fredda, specialmente con questa ricetta che mi ricorda tanto l’estate e le cene con gli amici. La ricetta viene direttamente da casa mia, dove questi involtini si preparano regolarmente. Io li farcisco con gli ingredienti della tradizione siciliana: uvetta, pinoli, pangrattato. E qualche altra cosa che vedrete se leggete la ricetta…
TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Oggi ancora un secondo, ma questa volta non si tratta di carne, bensì di pesce. Oggi in tavola portiamo gli involtini di pesce spada. Alzi la mano chi non gradisce gli involtini. Sono di sicuro una di quelle preparazioni che mettodo d’accordo un po’ tutti, e soprattutto, cosa da non sottovalutare affatto, consentono alle mamme di far mangiare ai loro bimbi la carne, il pesce o le verdure, camuffandoli in una spirale che racchiude di volta in volta ingredienti diversi.
Forse il fascino degli involtini di pesce spada sta proprio in questo, nella scoperta al loro interno di un ripieno filante e formaggioso dato appunto dalla presenza del provolone al loro intero. La gratinatura esterna costituisce infine la ciliegina sulla torta che li rende ancora più appetibili. Allora, cosa aspettiamo? Mettiamoci a preparare gli involtini di pesce spada. Sono velocissimi da fare e se avete tutti gli ingredienti in casa avete trovato un’idea da portare in tavola a pranzo. Per rendere gli involtini di pesce spada un piatto completo vi consiglio di servirli su un letto di riso e verdure grigliate come zucchine e carote, successo assicurato.