Le roselline di carote non sono altro che delle decorazioni semplici ma d’effetto utili per abbellire i nostri piatti, dagli antipasti ai dessert. Io le trovo insuperabili se posizionate sulle insalate miste: credo conferiscano loro un valore aggiunto rendendole adatte anche alle occasioni formali. Il video mostra chiaramente come realizzare delle roselline di carote con la food art.
intaglio verdure
Come intagliare la zucca di Halloween
Ormai ci siamo, la festa più temuta dell’anno è arrivata. Vi siete già organizzati per la serata? Nel caso in cui rimaniate a casa d’obbligo sarà avere sparse per le varie stanze delle zucche intagliate, ma in mancanza anche una sola andrà più che bene. Di seguito vi illustro, grazie ai consigli che arrivano dalla Coldiretti, come intagliare la vostra di zucca di Halloween, ma prima non posso che tessere le lodi di uno degli ortaggi più versatili ed economici del periodo, che viene diffusamente utilizzato in cucina nella realizzazione di pietanze sia dolci che salate.
Come realizzare dei ventagli con i cetrioli (VIDEO)
Ancora una volta il cibo diventa in cucina il protagonista di decorazioni semplici ma d’effetto. Questa è la volta dei ventagli di cetrioli. Realizzarli è piuttosto semplice, si prestano a rendere i nostri piatti ancora più belli alla vista ma il loro punto di forza consiste nel fatto che possano venire mangiati, per la serie “non si butta via niente”. Si tratta di un piccolo accorgimento per rendere le pietanze adatte anche a delle occasioni particolari, proprio quelle nelle quali magari vorremmo fare colpo sui nostri ospiti o più semplicemente ci troviamo a festeggiare un compleanno o un anniversario.
Intaglio dei vegetali e pasticceria creativa al salone del mondo creativo di Bologna
Il salone del mondo creativo, giunto ormai alla sesta edizione, presso la fiera di Bologna anche quest’anno celebrerà il talento di artigiani che presenteranno la creatività sotto infinite forme.
Non mancano i talenti legati al mondo della cucina: il calendario di eventi prevede infatti corsi di intaglio di vegetali a cura di Gian Franco Capitani e la pasticceria creativa di Romana Gardani.
Con Gian Franco Capitani i partecipanti potranno assistere alla creazione di vere e proprie sculture, capolavori floreali che nasceranno direttamente da semplici verdure e un kit di coltellini da intaglio; il corso sarà utile per poter imparare qualche trucco per portare in tavola piatti spettacolari nella presentazione. Imparare questa tecnica permette inoltre, di abbellire non solo le pietanze, ma anche di preparare dei centri tavola, dei ferma posto e in generale per dare un aspetto più “festoso” alla tavola.
L’evento che però mi sta forse più a cuore è quello tenuto da Romana Gardani che da diversi anni si occupa di progettare e realizzare torte creative. Nei mini-corsi che terrà a Bologna insegnerà alcune tecniche di decorazione dei dolci (glasse, pasta da zucchero, marzapane…) su soggetti naturali (fiori, funghi, animali) ma, visto che l’evento di terrà verso l’inizio di Novembre, anche natalizi; alla fine le allieve (o gli allievi), porteranno a casa le loro creazioni.