insalata - Pagina 8 di 23 - Ginger & Tomato

Insalata di asparagi, uova sode e prosciutto crudo

Una volta arrivati a febbraio i miei pensieri iniziano a proiettarsi verso la primavera, periodo che associo, culinariamente, anche agli asparagi insieme alle uova. E sono proprio loro i protagonisti del piatto che vi propongo oggi. L’insalata di asparagi, uova sode e prosciutto crudo è un piatto semplice da realizzare ma completo, particolarmente allettante anche per via dei suoi colori, che mettono allegria una volta portata in tavola. Si tratta di una pietanza da realizzare in pochi minuti, giusto quelli necessari alla cottura degli ingredienti principali.

Insalata di cotechino con uvetta e pinoli

A distanza di qualche settimana dalle vacanze natalizie c’è ancora chi abbia in casa qualche rimasuglio delle feste, sia esso un pandoro o del torrone. A chi debba invece smaltire il cotechino, consiglio di utilizzarlo in questa insalata con uvetta e pinoli. Si tratta di un secondo piatto a base di carne particolarmente sfizioso, che renderà il cotechino allettante anche agli occhi di chi solitamente lo detesti: potere della cucina.

Insalata di avocado e tonno

Da quando ho iniziato a preparare il sushi in casa mi si è aperto un mondo. Ho scoperto una serie di accostamenti e di nuovi sapori tali da chiedermi come abbia fatto senza fino ad ora. Da quì nasce l’insalata di avocado e tonno, un secondo piatto dal gusto pieno, appagante e talmente buono che non sarete felici fino a quando non avrete spazzolato tutto dalla ciotola. A dire il vero amo l’avocado insieme al salmone ma con il tonno ho scoperto un nuovo ed accattivante abbinamento che credo riproporrò molto spesso.

Insalata con pane croccante con gli avanzi

Passato anche il Capodanno saranno in molti a ritrovarsi il frigo, e non solo, pieno zeppo di avanzi. Dal pesce, alla carne, dai salumi ai formaggi, dalle verdure al pane. Riguardo quest’ultimo, un modo per farlo fuori in maniera gustosa evitando così che vada a male è utilizzarlo nella preparazione di questa insalata con pane croccante. Si tratta di un contorno/secondo piatto particolarmente sfizioso, veloce e semplice da realizzare che metti tutti d’accordo.

Insalata di radicchio con pere e noci

In cerca di un contorno sfizioso, diverso da quelli che portiamo in tavola tutti i santi giorni e che magari, alla lunga, ci stancano? Vi propongo allora l‘insalata di radicchio, pere e noci. Una piccola chicca gastronomica da servire durante il pranzo in famiglia così come da riservare alle grandi occasioni. La trovo, ad esempio, perfetta per essere inserità nel menù di Natale. A base di prodotti di stagione, l’insalata di radicchio pere e noci racchiude in se un mix di sapori e consistenze che danno vita ad una pietanza altamente sfiziosa. E’ insuperabile se servita insieme ad un secondo piatto di carne, specie quelle bianche.

Cavolo cappuccio a insalata, ricetta

Tra i tanti modi di cucinare il cavolo cappuccio c’è anche l’insalata. Si tratta di un contorno gustoso e semplice da realizzare che vedo bene insieme ai secondi piatti a base di carne. In questo caso il cavolo non va cotto ma affettato sottilmente e condito in anticipo in modo che possa riposare per almeno trenta minuti ed insaporirsi a dovere. Il cavolo cappuccio a insalata risulta essere un’ottima base da arrichire. Oltre a potere essere insaporito con solo dell’aceto balsamico, della salsa di soia o del succo di limone, può essere accompagnato da altri ingredienti: due dei più gettonati sono lo speck e le mele che danno vita ad una pietanza ricca ed insuperabile nel sapore.

Insalata di arance e carote

Un‘insalata probabilmente insolita da portare in tavola ma di grande gusto è quella di carote ed arance. Io la trovo ottma, soprattutto in abbinamento a secondi piatti a base di pesce. Non solo; trovo che i suoi colori la rendano ancora più accattivante anche alla vista. Inutile dire quanto i due sapori si sposino in maniera particolare e come l’insalata che ne derivi risulti adatta all’estate. Se posso suggerirvi una piccola aggiunta, unite delle foglioline di menta fresca da spezzzettare in superficie prima di portare in tavola.

Insalata mista con cetrioli, carote e parmigiano

Questa è una non-ricetta perfetta per un pranzetto veloce ma appagante. Avete mai provato a guardare in frigo o in dispensa ed a realizzare una pietanza, anche abbastanza sfiziosa, con quanto trovato? Bene, questa insalata mista con cetrioli, carote e parmigiano nasce da quì: dal mettere insieme degli ortaggi comunissimi e nell’arricchirli con quanto di più semplice ci sia: qualche bastoncino di parmigiano reggiano, dei pomodorini e delle erbe aromatiche, oltre che, a piacere, poco peperoncino rosso, per gli amanti dei sapori piccanti.

Insalata con mele di Buddy Valastro

Ok, non rientrano certamente nella categoria della migliore frutta estiva ma le mele continuano ad avere il loro perchè anche in estate, specie se utilizzate all’interno di preparazioni leggere e sfiziose come questa. L‘insalata con mele di Buddy Valastro si presta ad un pranzetto goloso ma anche ai pasti fuori casa, può essere gustata anche in spiaggia. Preparata con pochi ingredienti ma ben abbinati tra di loro, l’insalata di mele risulta essere perfetta anche per chi sia a dieta o non voglia esagerare a tavola.

4 ricette con i cetrioli (FOTO)

E’ uno degli ortaggi più freschi, leggeri e dissetanti che ci sia. Dalle mille virtù, apprezzate soprattutto da chi sia a dieta o debba combattere contro la cellulite il cetriolo è un alleato del nostro benessere. Utilizzarlo in cucina nella realizzazione di pietanze allettanti è quindi d’obbligo,specie in questo periodo, ecco perchè oggi ve ne propongo quattro, tutte semplici ma adatte ad allietare la tavola. Si tratta di pietanze poco elaborate, tra le quali spicca un must estivo. Ecco 4 ricette con i cetrioli con foto.

Insalata di anguria, feta e olive nere

Ok, il caldo afoso è arrivato. Non so voi ma in questi casi l’appetito inizia a scarseggiare e l’unica cosa di cui si avrebbe voglia sono pietanze fresche, dissetanti e leggere. A questo proposito vi consiglio l’insalata di anguria, feta e olive nere, un piatto da preparare in 5 minuti di orologio, che non richiede cottura, quindi niente saune di fronte forno o fornelli e che appaga il palato in maniera ideale. L’insalata è ottima da accompagnare a del pane e nient’altro.

Insalata con bresaola e pesche

In cerca di un’idea per un‘insalata sfiziosa ma sana e leggera per il pranzo? Vi suggerisco quella con bresaola e pesche. Probabilmente un abbinamento un po’ insolito, specie per chi sia abituato a pensare la bresaola insieme alla rucola ed alle scaglie di parmigiano. Si tratta di un contorno fresco, poco calorico ma di grande gusto, basato sull’abbinamento tra verdura (lattuga), frutta e salumi. Potrebbe tranquillamente costituire un secondo piatto a tutti gli effetti. Accompagnatelo con delle fette di pane integrale o ai cereali, un frutto, ed avrete un pranzo completo che non vi appesantisca ma vi appaghi in maniera originale.

Insalata di pomodori con prosciutto cotto

Tempo di pomodori questo, con mia somma gioia, devo ammettere. Vi sfido a riuscire a trovare un’insalata più sfiziosa di questa nella quale utilizzarli. Pomodori freschi (anche i pomodorini vanno bene), prosciutto cotto, cipollotti freschi, tanto basilico e dell’olio di oliva di qualità per una preparazione fresca e allettante, da preparare in pochi minuti e proporre anche ai bambini. L’insalata di pomodori con prosciutto cotto si rivela essere un contorno ricco, completo, allettante e perfetto anche per gli inviti a pranzo e cena.

4 insalate con la frutta FOTO

Adesso che la bella stagione non è più solo un miraggio, la voglia di pietanze fresche e colorate si fa sempre più prepotente. In questi casi, quando ho voglia di coccolarmi a tavola, opto per delle insalate variopinte e ricche di ingredienti sani, non dimenticando mai la frutta. Ecco a di seguito 4 insalate con la frutta, con foto, per accontentare tutti i gusti. Dalle fragole all’anguria, dai frutti di bosco ai pompelmi. Scoprire tutti gli abbinamenti.