insalata - Pagina 7 di 23 - Ginger & Tomato

Insalata d’orzo perlato

L’insalata d’orzo perlato rappresenta una ricetta adatta all’estate ed allo stesso un’ottima alternativa alla solita insalata di riso. In questo caso, infatti, il riso viene egregiamente sostituito dall’orzo, cereale sano che non dovrebbe mai mancare nell’ambito di un‘alimentanzione sana e bilanciata. L’insalata in questione prevede un condimento ricco e variegato a base di tonno, zucchine e pomodorini che la rende a tutti gli effetti un piatto unico. Adatta al pranzo fuori casa, in ufficio, in spiaggia o ancora in montagna.

Insalata di ravanelli, ricetta

Per la serie “insalate, ricette sfiziose”, ecco quella di ravanelli. Si tratta di un contorno molto ricco del quale i protagonisti indiscussi sono proprio questi piccoli ed accattivanti ortaggi di stagione ipocalorici ma ricchi di principi nutritivi di grande interesse. Preziosa fonte di vitamine C e B, di magnesio e di ferro, nel contorno che vi propongo oggi, che non è altro che una ricetta di Alessandro Borghese vengono serviti insieme ad una sorta di mousse di sedano e panna.

Insalata di tonno e fagioli, ricetta

Fresca e leggera, l‘insalata di tonno e fagioli è una ricetta adatta a qualsiasi occasione. Si tratta di una preparazione essenziale ma di grande gusto. A seconda dell’utilizzo o meno dei fagioli già cotti diventa anche super veloce. Vi basterà unire nella stessa ciotola i cannellini, il tonno sott’olio fatto sgocciolare e della cipolla fresca per ottenere in pochi minuti molto più di un contorno da leccarsi i baffi. Nel caso in cui preferiate, utilizzate pure una cipolla rossa di Tropea, caratterizzata da un sapore deciso inconfondibile.

Insalata di petto di pollo e ananas con yogurt greco

Tra le ricette veloci con il pollo c’è questa insalata che lo vede protagonista insieme ad uno dei frutti tropicali più amati. L’insalata di petto di pollo e ananas con yogurt greco è un secondo piatto ricco, colorato, fresco ed accattivante adatto all’estate. A base di carne bianca, frutta ed ortaggi è proprio quello che si può definire una pietanza sana e adatta anche a chi sia a dieta: non perdete la possibilità di poterla preparare per un pranzo o una cena da ricordare.

Israele ad Expo Milano con la ricetta dell’insalata israeliana

L’insalata israeliana rappresenta una ricetta tipica della cucina di Israele presente, tra gli altri paesi, ad Expo2015. Preparazione tanto semplice quanto veloce, si tratta di uno dei contorni più apprezzati in quanto rinfrescante e leggera, il che la rende perfetta non solo quando il caldo prenda il sopravvento, ma anche per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Leggendo ingredienti e procedimento vi renderete conto di quanto sia estremamente facile da realizzare ma vi assicuro che non ci sia occasione in cui non la si apprezzi.

Waldorf Salad di Benedetta Parodi

Eccoci con una nuova ricetta adatta alla stagione, un’insalata nello specifico, la Waldorf Salad. Si tratta di una pietanza fresca, ricca di gusto e basata sull’accostamento tra una serie di ingredienti insoliti tra frutta e ortaggi. Una volta pronta va condita con una semplice salsa a base di yogurt, senape e aceto. Perfetta per risolvere una cena dell’ultimo minuto, l’insalata Waldorf è particolarmente allettante anche solo alla vista. E’ pronta in pochi minuti, non prevede cottura ed è adatta agli amanti dei sapori particolari.

Insalata capricciosa, ricetta

L’insalata capricciosa è un piatto classico della cucina italiana, un po’ come l’insalata russa. Ricca di ortaggi tagliati a julienne, di prosciutto e formaggio, il tutto condito con maionese e aceto. Può essere ovviamente arricchita a piacere con l’aggiunta di verdure e salumi di diverso tipo. Quì, ad esempio, mancano i piselli, che potreste tranquillamente unire insieme ad esempio al cavolo cappuccio, molto gettonato.

Insalata di melanzane e peperoni

Che dire di questo piatto? Semplice, veloce, economico, leggero, tutta salute: l’insalata di melanzane e peperoni rappresenta una pietanza vegetariana da realizzare con i prodotti di stagione. Ottima per accompagnare secondi di carne o pesce, si presta a diventare un piatto unico semplicemente unendo dei legumi lessi come i ceci o del formaggio a cubetti, come ad esempio la feta. Aggiungete una fetta di pane ed avrete risolto il pranzo o la cena.

Insalata di fave cotte con prosciutto

L’insalata di fave cotte con prosciutto rappresenta una pietanza particolarmente accattivante da realizzare con le fave fresche, non difficili da reperire in questo periodo dell’anno. L’insalata che ne viene fuori rappresenta un piatto ricco ed appagante come pochi. Il prosciutto cotto, i cipollotti ed il pecorino non fanno altro che esaltare il sapore dei legumi, dando vita ad un secondo a tutti gli effetti, ideale da utilizzare anche come condimento per la pasta o come farcia per una torta salata da leccarsi i baffi.

Insalata di spinaci saporita

Una ricetta imperdibile del momento, da realizzare con gli spinaci freschi, è questa insalata saporita, vista preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato, che mi ha letteralmente conquistata non appena scoperta. Si tratta di una pietanza estremamente semplice ma molto saporita preparata con pochi ingredienti tra i quali del pane raffermo e dello speck. Rustica quanto basta per prendere per la gola gli amanti del genere, si realizza in 5 minuti di orologio.

Insalata di farro e pomodorini

L’insalata di farro e pomodorini è un piatto fresco e leggero adatto sia al pranzo che alla cena che risulta particolarmente digeribile. Si tratta infatti di una pietanza piuttosto leggera ma non per questo poco gustosa. Vi basterà solamente leggere la lista degli ingredienti per capire che si tratti di un piatto da leccarsi i baffi. Risulta particolarmente indicato anche come alternativa alla classica insalata di riso, che preparo spesso in occasione delle scampagnate primaverili.

Insalata di fave cotte, ricetta con noci e parmigiano

La primavera è la stagione perfetta per gustare l’insalata di fave cotte con noci e parmigiano. Solo in questo periodo dell’anno infatti si possono trovare le fave fresche, che arricchiscono la tavola di tutti i profumi della primavera. L’insalata di fave è un piatto abbastanza tradizionale, in genere abbinato al pecorino. Noi ve la proponiamo in un aveste leggermente rivisitata e forse dal gusto più delicato, in cui il pecorino è sostituito dal parmigiano. Le noci in più, daranno quel tocco di croccantezza che non guasta.

Insalata tirolese di patate

Contorno semplice ma veramente appagante e di grande gusto, perfetto per le giornate di freddo intenso, l‘insalata tirolese di patate rappresenta una preparazione ricca e gustosa, merito degli ingredienti utilizzati. Un’insalata di patate, insomma, con una marcia in più. Ottima da accompagnare con dei wurstel grigliati, dei crauti passati in padella ed una buona birra, risulta adatta per una cena rustica tra amici.

Topinambur crudo ad insalata, le ricette (FOTO)

Il topinambur crudo ad insalata in cucina dà splendidi risultati. Si tratta di un tubero che fa parte della stessa famiglia dei girasoli perenni ma viene anche chiamato patata del Canada, perchè in effetti si estrae dalla radice della pianta esattamente come una patata, ma il suo sapore è più simile al carciofo. Leggermente amaro, molto aromatico, il topinambur si può mangiare in tantissime ricette, sia cotto che crudo, anche se è preferibile mangiarlo crudo perchè in questo modo conserva ancora più intensamente il suo gusto particolare. Di seguito, vi suggeriamo alcune ricette per mangiare il topinambur crudo ad insalata.