insalata - Pagina 4 di 23 - Ginger & Tomato

Insalata con pesche noci e caprino

In estate vado letteralmente in fissa con le insalate. Non quelle tristi ed anonime nelle quali non si riesce a scorgere altro se non una foglia di lattuga ed una fettina di cetriolo, ma quelle ricche e colorate, sane e perfette per portare un tocco di allegria (e gusto) in tavola, proprio come questa con pesche noci e caprino. Abbinamento super collaudato, quello tra le pesche ed il caprino diventa un matrimonio capace di trasformare una pietanza comune in una ricercata e pronta a combattere l’afa nel migliore dei modi.

Insalata di patate e salmone e maionese

Amanti delle insalate di patate non potete perdere questa, incredibilmente saporita, con il salmone e la maionese. Trattasi di una ricetta super semplice ma di grande gusto da realizzare per il pranzo di tutti i giorni. Un retrogusto vagamente nordico accompagna questa pietanza che si può consumare anche come piatto unico aumentando le dosi ed unendo una fetta di pane. Ottima, infine, anche per il pranzo fuori casa, in quanto comoda da trasportare e non particolarmente delicata.

Insalata di pomodori all’indiana

Data l’abbondanza dei pomodori nell’orto mi sto sbizzarrendo nel loro utilizzo in cucina grazie ad un libro sulle ricette vegetariane che ho in casa da anni. Tra le ultime provate c’è quella dell’insalata di pomodori all’indiana. In estate l’insalata di pomodori (quella tradizionale perlomeno,) non manca mai in casa mia nè, credo, in quella di molti italiani. Questa volta ho voluto provare una ricetta alternativa caratterizzata dall’aggiunta di ingredienti cari alla cucina indiana, quali il coriandolo e lo zenzero.

Insalata di trota salmonata allo yogurt

Avete mai mangiato la trota salmonata? Trattasi di un pesce d’acqua dolce caratterizzato da carni ben sode e da un sapore abbastanza delicato che può essere esaltato dagli ingredienti scelti, di volta in volta, per il suo condimento. Oggi vi propongo la ricetta dell‘insalata di trota salmonata allo yogurt. Secondo di pesce estremamente semplice ma ricco di gusto nel quale, ad accompagnare la trota, ci sono dello yogurt misto a succo di limone ed erba cipollina.

Insalata di cipollotti e ananas

Questa è una ricettina estremamente facile, particolare se vogliamo, ma ricca di gusto e adatta a chi ami sperimentare in cucina. Ai fornelli tutto è concesso, ed allora lasciatevi tentare anche da voi da questa insalata di cipollotti e ananas con cacio ricotta. Si tratta di una preparazione estemporanea da poter improvvisare in qualsiai momento che unisce il sapore dolce della frutta esostica a quello deciso dei cipollotti. Il tutto è condito con del burro e completato con del cacio ricotta che servià per una sorta di mentecatura finale.

Insalata di anguria e feta di Jamie Oliver

Alzi la mano chi pensa che l’estate non sarebbe la stessa senza l’anguria. Io la adoro e non perdo occasione per mangiarne quantità industriali tanto da ritrovarmi, fin troppo spesso, con una pancia così gonfia da fare invidia ad una futura mamma. Ma veniamo alla ricetta di oggi, quella dell’insalata di anguria e feta di Jamie Oliver. Si tratta di una pietanza fresca, leggera, adatta alla bella stagione e, soprattutto, gustosa, basata su un abbinamneto già ampiamente collaudato.

Insalata di lattuga e sedano

Oggi vi propongo un’insalata semplice ma diversa dal solito, perfetta per accompagnare secondi piatti a base di carne, di pesce o, ancora, di uova e formaggi. L’insalata di lattuga e sedano, nel caso in cui abbiate, come me, la fortuna di essere riforniti di prodotti freschi dell’orto, è una pietanza insuperabile.

Insalata di pomodoro cetrioli e avocado (VIDEO)

Pronti per una di quelle ricette veloci, fresche, leggere ma nutrienti che ci piacciono tanto e ci tornano sempre utili durante la bella stagione? Allore provate assolutamente l’insalata di pomodoro cetrioli e avocado. Il video vi mostra come realizzarla in maniera super veloce in modo da averla pronta all’istante per il pranzo. A proposito, si adatta anche a quello in ufficio!

Insalata tiepida di seppie e limone

Un secondo diverso dal solito quello che vi suggerisco di provare oggi. Si tratta di un’insalata, si, ma non aspettatevi la solita lattuga: questa si prepara con le seppie e si serve tiepida, insieme ad un sughetto ottenuto con il nero ricavato al loro interno e fatto restringere sul fuoco. Molto più semplice a farsi che a dirsi, l‘insalata tiepida di seppie e limone è perfetta da preparare durante l’estate, quando siamo spesso in cerca di ricette allettanti che ci prendano per la gola ma senza troppi sbattimenti in cucina.

Insalata di ceci e tonno

Se anche voi, come me, in estate siete sempre in cerca di ricette veloci e fresche, sfiziose ma pronte in pochi minuti o, ancora meglio, da realizzare in anticipo per il pranzo o la cena, non posso che consigliarvi l’insalata di ceci e tonno. Pietanza semplice ma allettante, gustosa con il minimo sforzo, tale preparazione si presta a costituire un piatto ricco e completo, da accompagnare con del pane integrale o ai cereali.

Palamita ai pistacchi con insalata di finocchi

Spesso non ci vuole poi molto per portare in tavola un piattino gustoso, leggero ma capace di stupire. E’ il caso della palamita ai pistacchi con insalata di finocchi, un secondo di pesce sfizioso pronto in pochi minuti. Diciamo la verità: la presenza dei pistacchi di Bronte regala alla preparazione decisamente un tocco in più, quello capace di prendere per la gola anche i più restii.

Insalata di farro, tonno e pesto di mandorle

Stanchi delle solite, viste e riviste, mangiate e rimangiate, insalate di riso? Allora vi suggersico questa alternativa sfiziosa come poche, una ricetta di Benetta Parodi, pronta a stupirvi. L’insalata di farro, tonno e pesto di mandorle rappresenta una vera chicca da gustare sia in casa che fuori, al mare, ad esempio o in ufficio per una pausa pranzo non triste e diversa da quelle a base di secchi e banali panini farciti.

Toast per brunch

Abitudine oramai adottata anche in Italia, quello del brunch è un momento che in molti aspettano, specie alla fine di una lunga settimana di lavoro. Una ricetta adatta all’occasione è quella di questi ricchi toast da realizzare durante il week end. Perfetti da gustare insieme ad amici o colleghi, perchè no, sono facili e veloci da preparare, non richiedono troppo sbattimento in cucina, il che è l’ultima cosa che si vorrebbe sabato e/o domenica, e piacciono praticamente a tutti.

Insalata di carote e mele

In cerca di ricette fresche, non troppo impegnative, gustose ma allo stesso tempo poco caloriche in vista della prova costume? Allora non potete non provare l’insalata di carote e mele. Si tratta di una preparazione velocissima e pronta a soddisfare il palato ma senza appesantire. Sono dell’idea che non si abbiano mai abbastanza ricette di insalate, che tornano di certo utili durante la bella stagione, quando le temperature si alzano e gustare piatti freddi diventa un vero piacere.