Oggi prepariamo i pomodori al gratin con ripieno di tonno, un piatto che richiama i produci e i sapori dell’estate: i pomodori sono simbolo dell’estate e sono ricchi di licopene, sono estremamente versatili e adatti a ogni tipo di preparazione.
I pomodori ripieni di tonno gratinati sono perfetti come variante ai classici pomodori con il riso, perfetti come soluzione anche per un pic nic.
Il topinambur è una radice che sta conoscendo una certa popolarità da un punto di vista gastronomico in questo momento: oggi la utilizziamo per la preparazione di un piatto autunnale che la vede come ingrediente principale insieme ai funghi e alla mozzarella.
Il gratin con i funghi, il topinambur e la mozzarella, è un piatto unico molto facile da preparare che si arricchisce di sapori molto particolari: è adatto come secondo piatto ed è una pietanza adatta per pranzo o cena.
Se siete alla ricerca di un secondo piatto ricco di verdure, vi proponiamo la ricetta del gratin con porri e montasio.
Si tratta di un secondo piatto completo a base di verdure e formaggio.
Ho trovato un altro modo originale per cucinare il pollo: petto di pollo al gratin con panna e funghi. Si tratta di un piatto abbastanza semplice da preparare ma buonissimo, che io trovo adatto anche per una cenetta un po’ speciale perchè ha un aspetto elegante e si serve già accompagnato dal contorno di funghi. Io in genere aggiungo delle patate al forno e vi assicuro che servito in questo modo diventa un piatto completo, che piacerò tantissimo ai vostri ospiti e anche ai bambini.
Le ricette semplici, come quella delle carote al forno gratinate, possono essere una soluzione originale per cambiare il nostro modo di utilizzare gli ingredienti più comuni in cucina. Abbiamo tutti un cestino di carote in casa, che utilizziamo soprattutto per i soffritti e per le insalate. Ci sono però tante ricette che vi permetteranno di gustare le carote anche come saporito contorno, con cotture alternative ma molto semplici. Provate!
Le ricette per l’indivia belga gratinata sono tantissime. Molte si fanno con la besciamella, altre sono più semplici, ma l’indivia belga gratinata con patate e prosciutto è una delle mie preferite. L’indivia belga è ottima mangiata cruda in insalata ma è anche squisita quando viene cotta in padella o in forno. Ha un gusto leggermente amarognolo, un po’ come il radicchio, ed è anche per questo che l’indivia gratinatasi prepara aggiungendo salse dolci come la besciamella e formaggi per renderla ancora più gustosa. E non sottovalutate le sue proprietà nutrizionali: sono eccellenti!
Il gratin di pomodori di Jamie Oliver rappresenta una preparazione adatta a qualsiasi occasione, specie ad una cena rustica. Ottimo sia come antipasto che come secondo, si tratta di una ricetta semplice ma gustosa per portare in tavola i prodotti di stagione in veste allettante seppur leggera. I pomodori, infatti, dopo essere stati tagliati a metà, vanno semplicemente posti in una teglia e cosparsi con un composto ottenuto mescolando insieme il pangrattato con il parmigiano e dell’origano. Immancabile un filo di olio di oliva da irrorare in superficie, che garantirà il formarsi di una crosticina croccante.
Il gratin di riso e aliciotti rappresenta un piatto ricco ed appagante, un’alternativa al solito risotto o alla pasta al forno. Devo ammettere di esserne stata colpita all’istante, non appena scoperta la ricetta, che tra l’altro porta la firma di Alessandro Borghese, e di essere corsa a prepararlo nel giro di poche ore. Il risultato? Un primo da servire all’occorrenza anche come piatto unico, a base di riso, pesce e passata di pomodoro, da non perdere.
Tra i miei contorni preferiti, le patate al gratin con besciamella hanno un posto speciale. E’ innegabile il fatto che le patate sono uno degli ingredienti più amati in assoluto sia dagli aduti che dai più piccoli, ma forse la cosa più difficile è trovare nuovi modi, più originali e inusuali, prepararle. Quindi provate questo modo nuovo di preparare le patate insieme alla besciamella e alle taccole e vedrete che vi piacerà. Magari avrete trovato una nuova ricetta per rinnovare quella delle classiche patate al forno con besciamella.
L’abbinamento tra mozzarella e pomodoro è uno dei più apprezzati, sia da crudo che da cotto, soprattutto in estate. Diverse e tutte allettanti sono le preparazioni che li vedono protagonisti, ad inziare da un vero e proprio must, ovvero la caprese. In fondo basta veramente poco per creare delle pietanze sfiziose a partire da un binomio tanto allettante. Ecco, a questo proposito, 4 ricette con mozzarella e pomodoro con annesse foto, non vi resta altro che sbizzarrirvi.
I finocchi gratinati con besciamella sono un modo originale per gustare un ingrediente che spesso sottovalutiamo. Confesso che i finocchi mi piacciono soltanto in insalata ma con questa ricetta ho scoperto un nuovo modo per prepararli e per gustarli senza stravolgerne le qualità. La gratinatura li rende morbidi e al tempo stesso croccanti e nel complesso la ricetta resta molto leggera perchè i finocchi hanno solo 31 calorie per 100 grammi. E poi contengono fibre, sali minerali, potassio. Insomma, avete più di un motivo per provarli.
Nonostante non siano di stagione è possibile comunque trovarle in giro e utilizzarle per la preparazione di un piatto sfizioso come questo. Mi riferisco alle zucchine, protagoniste del gratin con la fontina. Piatto semplice e veloce ma non per questo poco invitante, il gratin in questione si rivela essere ottimo se preparato per una cena leggera ma appagante. Io, come avrete già avuto ampiamente modo di constatare, adoro il formaggio filante in piatti cotti al forno e la fontina in questo caso diventa irresistibile.
Vi succede mai di improvvisare una ricetta sul momento? A me in continuazione, specie quando parto in quarta per realizzare un piatto ed in corso d’opera mi ritrovo a sfornare il gratin di patate e formaggio con funghi. Niente di più semplice da preparare, ma converrete con me che con il gattò di patate, mio punto di partenza, abbia ben poco a che vedere. Ben venga comunque, perchè si tratta di una pietanza così gustosa da poterla preparare diversi giorni di seguito senza stancarsi mai.
Anche questa ricetta proviene da una rivista di cucina, credo si trovasse in una pagina che sponsorizzava una nota marca che produce anche il mascarpone, uno dei due ingredienti protagonisti di questo piatto. Il gratin di patate e mascarpone è uno di quei piatti che ti rimette al mondo. Semplice negli ingredienti e nel procedimento si è rivelato una preparazione davvero unica contraddistinta da gusto e cremosità. Un perfetto secondo ricco da accompagnare alla carne o al pesce.