Oggi sarò ben lieto di confidarvi i segreti e gli accorgimenti necessari per preparare un piatto che è a dir poco delizioso. Un piatto che racchiude in se i sapori della campagna e del mare. Sapori delicati e bene mescolati tra loro che si fondono insieme per dar vita agli allegriGnocchi verdi con gamberi. Una portata ricca di colori e di gusto. Gli Gnocchi verdi con gamberi sono perfetti sia per l’estate che per l’inverno, per portare in tavola un buon primo piatto di pesce che piacerà a grandi e bambini. Ricordate, però, che sugli gnocchi ci va il Parmigiano Reggiano, senza indugiare a causa della presenza dei gamberi!
Sole e temperature calde sono un richiamo perfetto per il mare e per i piatti a base di pesce. Portate leggere e molto stuzzicanti sono quello che ci vuole per colmare il desiderio di trascorrere giornate intere all’aria aperta con il solo pensiero di far riscaldare la propria pelle ai raggi del sole. E dopo i barbecue di ieri, la voglia di stare al sole è tanta! Ahi me, la settimana prosegue e si torna a lavoro. Ma la sera, rientrando in casa, potremmo dare alla cena un tocco estivo e brioso iniziando con una buona ricetta di antipasto che ci trasporti sui lidi assolati: gli Spiedini di gamberi piccanti.
Mi butto a pesce nella ricetta di oggi. Sia perché di pesce si tratta, che è uno dei mie alimenti preferiti, sia perché tra le tante varietà parlerò di gamberi, crostacei deliziosi che stuzzicano sempre il mio appetito. Come avrete ben intuito il tema di odierno sarà una ricetta di pesce, o per meglio dire una ricetta di gamberi. Ma quale? Ebbene, ho scelto un accostamento molto comune, ma sempre molto particolare in funzione delle piccole variazione che si possono apportare a questo piatto: i Gamberi esotici al curry. Certo i sapori dei gamberi e del curry si sposano perfettamente tra loro e non è difficile che siano entrambi presenti tra gli ingredienti di un piatto, ma conoscendo più ricette riuscirete a trovare la vostra preferita. Ecco a voi i Gamberi esotici al curry.
Con il bel clima di questi giorni, si ha voglia di mantenersi leggeri e non appesantirsi con pasti troppo ricchi e sostanziosi. Gli alimenti ideali che possono permetterci di restare leggeri ma di non dover soffrire i morsi della fame sono soprattutto il pesce e le insalate di una certa sostanza. Unendo, poi questi due ingredienti potrete rimanere pienamente soddisfatti del vostro pasto! Ecco, quindi, che per rimuovere ogni vostro dubbio a riguardo mi accingo a descrivervi la fantastica ricetta dell’Insalata ai gamberi e farro, sostanziosa ed allo stesso tempo leggera. Molto saporita ma anche molto digeribile, l’Insalata ai gamberi e farro è un buon piatto unico perfetto anche per esser portato a lavoro.
Quanto mi piacciono i gamberi! Fosse per me li utilizzerei in continuazione in antipasti, primi e secondi. Ed a proposito di primi, l’ultimo provato sono le tagliatelle con asparagi e gamberi. Un primo piatto di stagione, come sostengo da sempre sarebbe un peccato non utilizzare i prodotti che la terra ci offre in questo periodo, come gli asparagi per esempio, ma solo per citarne uno perchè potrebbero essere le fave, o i piselli. E dato che spesso le ricette nascono così per caso, ho utilizzato il formato di pasta che in casa mia non manca mai: le tagliatelle.
I piatti dei grandi chef mi affascinano. Hanno ingredienti dosati sapientemente, metodi di cottura particolari e soprattutto nomi che mi fanno sognare una cucina che forse non riuscirò mai a riprodurre a casa. Io sono abbastanza soddisfatta delle mie capacità culinarie ma penso sempre che si può fare di più, ed è per questo che ieri ho consultato un ricettario Bimbydavvero speciale che conteneva questa ricetta della mousse di gamberi firmata da Gianfranco Gasparini, chef del ristorante “Hostaria da Franz” di Venezia.
Nonostante la lunga cottura i risotti sono perfetti da preparare per le cene. Sono sempre molto belli quando vengono impiattati e quindi particolarmente scenografici anche in un’occasione come quella del Natale e poi solitamente possiamo preparare il loro condimento con molto anticipo e durante l’antipasto ammortizzare senza troppi problemi il tempo di cottura del riso. Per questo oggi vi propongo il riso nero con gamberi e carciofi, un’alternativa ai classici spaghetti o alla pasta corta da preparare con sugo di pesce, una ricetta davvero gustosa e raffinata. Provare per credere.
Per il capitolo estivo dedicato al pesce, oggi parliamo di un pesce, il merluzzo, unito alla bontà dei gamberi, una vera delizia che in estate non può mancare sulla tavola. E con questa ricetta penso che avremo messo d’accordo le mamme esigenti, che vogliono che i figli mangino il pesce a tutti i costi, e i figli capricciosi, che di mangiare il pesce non ne vogliono proprio sapere. Infatti con questa ricetta di Benedetta Parodi, il pesce diventa un piatto appettitoso da servire sia come secondo che come antipasto di pesce.
Le crocchette di merluzzo e gamberi infatti, mettono insieme due cose a cui difficilmente si sa resistere, cioè la bontà del pesce e il croccante della panatura. Anche in questo caso “Cotto e Mangiato” mi stupisce per la semplicità e la bontà di questa ricetta. Buonissime anche come secondo, queste crocchette secondo me sono ideali per un antipasto di pesce. Anche perchè con una piccola quantità di merluzzo e gamberi, vedrete che otterrete molte crocchette e quindi non è neanche un piatto molto costoso.
Muoviamoci sempre all’interno dell’argomento riguardante i primi piatti ed alla pasta accoppiamo uno degli ingredienti prescelti dai più per l’estate: il pesce. Ma per condire la pasta con semplicità, o meglio con comodità per chi cucina, è bene utilizzare del pesce con poche spine o addirittura senza! Deliziosi i sughetti preparati con i pescetti da brodo o da sugo, ma lunghe e operose le operazioni di diliscaggio ed eliminazione di spine e di tutto ciò che disturba il nostro palato. Se, però, vogliamo ovviare a questo possiamo ricorrere al pesce non pesce, quello privo di spine! Eh, si, perché in ambito culinario vengono, impropriamente, inseriti nella categoria pesci anche gamberi, calamari e simili. Ovviamente è per una questione di praticità, per indicare con la voce pesce, tutto ciò che proviene dal mare. In ogni caso … dedichiamoci alla ricetta di oggi: gli Spaghetti con calamari e gamberi.
Gli Spaghetti con calamari e gamberi, sono una ricetta di pasta che si presta bene ai mesi più caldi, un piatto estivo ricco di colore e freschezza. Semplici ma ricchi di gusto e di ghiotte sfumature. Penne ai fiori di zucca e calamaretti, spaghetti sfiziosi al pesce, penne con calamari olive e capperi e bucatini con i calamari insieme agli Spaghetti con calamari e gamberi hanno tutti qualcosa in comune, l’ingrediente principale del condimento: i calamari. Assaporate gli Spaghetti con calamari e gamberi, confrontateli con gli alti piatti e scegliete il vostro preferito.
Sapere che si sta parlando di una zuppa di pesce, per di più dal sapore un tantino esotico dato dal curry, e abbinarvi l’aggettivo facile può sembrare una svista, un errore, una leggerezza data dal calore che impazza! E invece no! Questa zuppa di pesce è davvero l’ideale per fare una gran bella figura senza dover ordinare il pesce il giorno prima, perdere una mattinata a pulirlo e spinarlo, e praticamente impiegare mezza giornata per tutte le diverse cotture di crostacei, molluschi e pesci… utilizziamo il pesce surgelato e lo rendiamo gustoso!
Preparerete un sugo favoloso, volendo anche utilizzando uno di quelli già aromatizzati e preparati come condimento “di pesce”. L’aglio e lo scalogno, il curry e il vino completeranno l’opera e in questo modo anche il pesce surgelato avrà una marcia in più e la zuppa di pesce sarà buonissima!
Quella che sto per proporvi è una ricetta sfiziosissima e a prepararla ci aiuterà il robot più versatile in cucina, il bimby. Gli involtini di melanzane e gamberi costituiscono un antipasto invitante e particolare. Ammetto di non aver mai provato finora l’abbinamento tra melanzane e gamberi, ma confermo che è geniale. Inoltre il resto degli ingredienti, ad esempio le mandorle, contribuiscono a donare un tocco di croccante e di gusto agli involtini rendendoli irresistibili.
Gli involtini di melanzane e gamberi con il bimby possono costituire l’antipasto di un pranzo o una cena a base di pesce, inoltre la loro presentazione prevede di servirli irrorati da una salsina deliziosa a base di olio, bottarga, limone, sale e pepe, un’emulsione da leccarsi letteralmente i baffi. La bottarga, che altro non è che uova di tonno rosso o di muggine fatte essiccare, potete trovarla presso qualsiasi supermercato. Se dovesse avanzarvi dopo questa preparazione potrete utilizzarla grattugiata sulla pasta come condimento, come se si trattasse di formaggio grattugiato.
Una classica ricetta estiva e un classico abbinamento: rucola e gamberetti, che questa volta si incontrano in un sugo perfetto per condire le tagliatelle. Le tagliatelle al sugo di rucola e gamberi sono un’altra delle golose tentazioni a cui non ho saputo resistere in questi giorni, anche perchè con il Bimby ho impiegato circa 10 minuti per preparare il sugo, più il tempo della cottura della pasta.
In pratica una ricetta super veloce e squisita, due caratteristiche che insieme la rendono il piatto perfetto per l’estate, anche perchè quando fa caldo stare ai fornelli non è più così tanto piacevole considerate le temperature elevate e l’afa. Quindi provate le tagliatelle al sugo di rucola e gamberi e vedrete che bontà!
Oggi una ricetta estiva in attesa dell’estate che tarda ad arrivare: i gamberi al cocco. Vi sembra un accostamento un po’ particolare? Fidatevi e preparerete un antipasto a base di pesce davvero sfizioso e soprattutto in pochissimo tempo. Se siete alla ricerca di qualcosa da preparare per una cenetta a base di pesce che non sia troppo complicato da cucinare e soprattutto che non vi faccia spendere tanto allora questa ricetta fa proprio al caso vostro. Potrete fare magari una bella porzione digamberi fritti al cocco e anche, sempre utilizzando i gamberi il cocktail hawaiano. Stupirete sicuramente i vostri ospiti.
Avete ospiti a cena e volete sorprenderli con un antipasto chic e soprattutto buonissimo? Allora mettetevi all’opera e preparate il cocktail di gamberi nella versione hawaiana. In cosa consiste questa variante? Oltre ai gamberetti e alla maionese che saranno gli ingredienti fondamentali ce ne saranno anche altri che renderanno il cocktail hawaiano! Ombrellini e corone di fiori? Beh, quelle potrete usarle per decorare la tavola o le coppette nelle quali metterete il cocktail. Per quanto riguarda gli ingredienti invece a rendere questo piatto diverso saranno le banane e il mango! Si avete capito bene il pesce si mischia con la frutta e vi assicuriamo che il risultato raggiunge dei livelli di eccellenza!
Gestisci Consenso Cookie
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale
Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici.L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
