Non vado matta per le nespole, spesso le troppo troppo acidule per i miei gusti ed anche quando abbia la fortuna di assaggiarne di veramente dolci, non ne mangio più di due. Ecco perchè solitamente, quando ne ho a disposizione discrete quantità, non perdo occasione per utilizzarle nella preparazione di golose marmellate.
Le banane flambé al limone rappresentano una ricetta particolare e molto gustosa, sicuramente diversa dal solito, ma di grande impatto una volta servita in tavola. Si tratta di una preparazione adatta per gustare le banane in una nuova ed accattivante veste. Ecco perchè si presta ad essere proposta in occasione di cene formali o informali con amici come dessert di fine pasto. Il loro punto di forza è sicuramente la loro flambatura che stupisce chi abbia la fortuna di essere presente al momento adatto.
Autunno è sinonimo di numerosi prodotti di stagione imperdibili: tra questi non possiamo non annoverare i cachi. Caratterizzati dall’inconfondibile colore acceso rappresentano, insieme al melograno, i frutti tipici del periodo, quelli che durante i primi mesi freddi in tavola non mancano mai. Il caco è originario dell’Asia, è dolce, dalla consistenza molle ma particolarmente piacevole al palato, ed è ricco di virtù. Scopriamole nel dettaglio.
Uno degli aspetti più divertenti di Halloween sta nel potersi sbizzarrire nel decorare la casa con inquietanti addobbi. La zucca è la protagonista indiscussa, ma che ne dite di affiancarle altri alimenti e creare così delle decorazioni “commestibili” pronte per l’assaggio? Ecco, a questo proposito, alcune idee semplici ma d’effetto, per utilizzare mele, mandarini, banane e tanto altro, come base delle decorazione di Halloween 2015.
Le ricette di Halloween non sono mai abbastanza, specie se, come in questo caso, sono super facili da realizzare in casa. Gli occhi insanguinati che vi propongo oggi sono realizzati interamente a base di frutta e si rivelano essere super adatti a stupire e spaventare i piccoli e grandi di casa. Ricetta semplice, richiede solamente dei litchi, dell’uva nera e bianca e della purea di frutta sui toni del rosso (di lamponi così come di fragole o frutti di bosco).
E’ arrivato da poco sui banchi della frutta ma sta già facendo parlare di se. Dopo averne scoperto, pochi giorni fa, le caratteristiche e le proprietà nutrizionali, è arrivato il momento di portarlo in tavola. Oltre a gustarlo al naturale, così come i classici kiwi, il nergi può essere utilizzato nella realizzazione di numerose ricette sfiziose, eccone 5.
E’ appena arrivato nei supermercati e sta già facendo parlare di se. Il Nergi, frutto apparentemente somigliante ai kiwi, si differenzia da questi ultimi non solo per le dimensioni e per l’assenza delle peluria esterna, ma anche per le apprezzate proprietà nutritive. Il Nergi è succoso e dolce, ha un inconfondibile colore verde e si candida a diventare un irrinunciabile superfood non OGM.
Dal Venezuela arriva, per Expo2015, la ricetta del platano fritto. Preparazione semplice e comune un po’ a tutti i Paesi del Sud America, si tratta di un antipasto o di un contorno che ben si abbina a numerosi secondi piatti. Ricorda vagamente il sapore delle patatine fritte. Attenzione, però, a non confondere il platano con la banana: il primo è infatti più grande e quando è verde ha un sapore neutro che si presta all’utilizzo come ingrediente nelle preparazioni salate.
Eccoci con la ricetta originale della crema budwig. Cosa si cela dietro un nome tanto misterioso? Semplicemente un mix di ingredienti, sapientemente messi insieme, che danno vita al pasto ideale da gustare a colazione. I benefici della crema budwig, ideata dalla dottoressa Kousmine a partire dalla dieta della collega tedesca Johanna Budwig, sono notevoli.
Che cosa c’è di più rilassante, quando le temperature salgono vertiginosamente, che sedersi in balcone (terrazza o giardino che sia) e fermarsi un attimo a godere di un fresco e dissetante frullato al cocco? Sono di parte quando dico che si tratta di una delle bevande da non poter non preparare almeno una volta in estate perchè amo visceralmente tale frutto e lo associo da sempre alla bella stagione. Il frullato al cocco con il Bimby si realizza in pochi minuti ed è subito pronto da bere. Unite dei cubetti di ghiaccio per renderlo anche più rinfrescante e piacevole al palato.
Oggi vi propongo la ricetta della marmellata al microonde di Anna Moroni. Preparare la marmellata in casa è una bella soddisfazione, non c’è che dire, ma diciamoci la verità: quanta pazienza ci vuole nello stare a mescolare per ore facendo attenzione che la frutta non si attacchi sul fondo della pentola e che non vengano fuori quei fastidiosi schizzi ustionanti che, oltre a lasciare spiacevoli ricordini su braccia e mani, rendono la cucina un vero e proprio campo di battaglia? Bene perchè la soluzione c’è ed è indolore oltre che molto più veloce.
L’estate è probabilmente la stagione più attesa, ma anche la più calda. L’afa tipica dei mesi di luglio ed agosto ci spossa, ma un valido aiuto contro il caldo può arrivare dal cibo. Frutta e verdura di stagione possono diventare delle prezione alleate. Vediamo, nello specifico, quali frutti e quali ortaggi scegliere per rendere un pò più sopportabili le alte temperature.
Il caldo estivo oltre a spossarci ci toglie spesso l’appetito. Ma se c’è una bevanda capace di rimettere al mondo ed alla quale non saper rinunciare è proprio un fresco frullato. Quello di frutta e verdura da preparare con il Bimby, in particolare, è semplice, veloce, subito pronto, leggero ma goloso, anti caldo e perfetto anche per chi sia a dieta e per i bambini. Insomma, un vero alleato per risollevare corpo e spirito anche in presenza di alte temperature.
Semplice e veloce da preparare, la tartare di fragole e banane rappresenta un dessert di fine pasto fresco e leggero, poco calorico ma dal grande impatto scenografico. Ricetta di Alessandro Borghese, vale la pena prepararla almeno una volta, specie in occasione di inviti a pranzo o a cena. State sicuri che vi permetterà di fare un’ottima figura nonostante il minimo sforzo richiesto.
