fragole - Pagina 6 di 12 - Ginger & Tomato

Come fare la macedonia di fragole

La macedonia di fragole è il dolce al quale si ricorre maggiormente in questo periodo dell’anno. Come resistere daltronde a questi piccoli e succosi frutti rossi? Il suo punto di forza risiede nel fatto che si presti a concludere un pranzo o una cena in maniera gustosa ma leggera, e soprattutto che può possa essere arricchita a piacere con una serie di ingredienti che non fanno altro che esaltarne il sapore. Ricordatevi di scegliere delle fragole preferibilmente biologiche, per stare sul sicuro, e di controllare scrupolosamente i frutti posti nella parte inferiore dei cestini, per evitare brutte sorprese una volta rientrati a casa. Ecco come fare la macedonia di fragole e tutte le sue varianti.

Macedonia frutta cioccolato granella nocciole

Macedonia di frutta con cioccolato e granella di nocciole

Nonostante sia una ferma sostenitrice del consumo della frutta al naturale (trovo che l’aggiunta dello zucchero sia superflua specie in presenza di frutta di stagione succosa e matura) credo anche che in caso si abbia voglia di un dessert leggero e con poche calorie una macedonia sfiziosa possa costituire il dolce ideale. Ed allora perchè non arricchire fragole, kiwi, mele e tanto altro ancora con una colata di cioccolato fuso ed una spolverata di granella di nocciole?

Crostata di ricotta con fragole e mirtilli

Approfittando di una bella giornata di sole, unica tra tante, mi sono lasciata tentare da una crostata di ricotta con fragole e mirtilli. Un po’ stanca della solita con la marmellata o con la nutella ho optato per della frutta fresca che fa tanto primavera. Per la base ho scelto della pasta frolla (avevo, come spesso accade, un rotolo in frigo in attesa di essere utilizzato) e come farcia della ricotta fresca. Non so voi ma io la adoro, anche insieme alle fragole, e tendo sempre ad aromatizzarla con cannella e vaniglia.

Torta cioccolato multistrato fragole mirtilli

Torta al cioccolato multistrato con fragole e mirtilli

Credo che non ci sia niente di più meraviglioso che trovarsi in tavola una meraviglia del genere. La torta al cioccolato multistrato con fragole e mirtilli rappresenta uno di quei dolci imponenti nella loro maestosità ma semplici da preparare. In particolare questa è stata preparata con un pan di spagna al cacao, farcito con una crema ganache aromatizzata al rum (adoro il binomio). Decorata in superficie con abbondanti fragole e mirtilli. Ditemi se non è fantastica.

Insalata di spinaci e fragole con mandorle

Per la serie ricette light e sfiziose oggi vorrei proporvi uno dei miei ultimi esperimenti in cucina: l‘insalata di spinaci e fragole con le mandorle. Come avrete notato dai miei ultimi post in questo periodo sono in fissa con l’utilizzo della frutta nei piatti salati (vedi l’arista di maiale con le mele, ad esempio). Bene, questa volta volevo provare qualcosa di colorato e leggero ed un’insalata mi è sembrata un’ottima soluzione. Gli spinaci sono ancora di stagione e li ho trovati freschissimi al mercato, per le fragole non vale proprio lo stesso discorso ma sono riuscita a trovarne di saporite ugualmente.

risotto fragole prosecco menu san valentino

Risotto alle fragole e prosecco, per il menu di San Valentino

Basta con i luoghi comuni: non è vero che bisogna aspettare San Valentino per preparare una cenetta romantica a due, curata in ogni dettaglio. La ricetta del risotto alle fragole e prosecco però mi sembra perfetta nel caso abbiate intenzione di festeggiare la giornata degli innamorati con una serata occhi negli occhi di fronte a un bel piatto profumato. Il colore è quello giusto: il rosso tenue. Il sapore è delicato e assolutamente non convenzionale. Insomma, mi sembra che questo risotto alle fragole sia la ricetta perfetta per rendere un po’ più frizzante la cena con un’idea originale. E per favore, niente cuoricini a tavola. Sono troppo sdolcinati. Piuttosto concentratevi sull’atmosfera: love is in the air!

Torta di compleanno di Cotto e Mangiato

Nel mese di settembre in casa mia si festaggiano ben due compleanni: mamma e nonna infatti compiono gli anni in questo mese ancora caldo quanto basta per poter gustare una torta di complenno con una farcia di gelato. La torta di compleanno di Cotto e Mangiato infatti, si prepara a partire da una base di semplice pan di spagna, che viene tagliato in tre strati e farcito con del gelato alla vaniglia, alla crema o altro gusto che preferite. Una volta ricomposto va coperto con abbondante panna montata e decorato con fragole e banane a pezzi.

Crostata alle fragole e frutti di bosco

Un dolce genuino è quello che mi serve oggi, per questo ho deciso di mettermi a lavoro per preparare la crostata alle fragole e frutti di bosco, un dolce molto classico preparato con frutta fresca e frutti di bosco su un letto di morbida crema bianca. La descrizione vi ha già conquistati, ne sono sicura. E sono anche certa che questa ricetta vi piacerà, perchè è uno di quei dolci che si fanno notare per il loro meraviglioso colore, il profumo di frutta e l’aspetto invitante. Io l’ho preparata stamattina e non vedo l’ora che arrivi la fine del pranzo per poterne tagliare una bella fetta.

Sorbetto alle fragole e menta senza gelatiera

Mi è venuto in mente che saranno secoli che non preparavo un sorbetto alle fragole, eppure, insieme a quello al limone, che preparo invece spesso soprattutto quando organizzo cene a base di pesce, è quello più comune da portare in tavola. Le fragole sono di stagione, sono economiche e rendono ogni dolce speciale, anche il sorbetto alle fragole e menta, la quale conferisce un tocco di freschezza ulteriore al sorbetto e ben si sposa con le fragole.

Gelato alla vaniglia con cioccolato e fragole

Questa non è una vera e propria ricetta, piuttosto un consiglio su come preparare un dessert a base di gelato nello specifico alla vaniglia con cioccolato e fragole, molto velocemente. In questi giorni ho cucinato poco e niente, il caldo mi spossa e la voglia di mettermi ai fornelli è svanita, confido in tempi migliori che sicuramente arriveranno con l’abbassamento delle temperature. Trovandomi in casa del gelato alla vaniglia l’ho unito a del cioccolato fuso e freddo, a delle fragole tagliate a pezzi ed ho irrorato il tutto con una salsa al cioccolato.

Torta allo yogurt ricetta fredda

Oggi ho voglia di dolce, ma non ho per niente voglia di accendere il forno, neanche per cuocere un semplicissimo plumcake. La soluzione è preparare una squisita torta allo yogurt fredda, una specie di cheese-cake a base di yogurt, profumatissimo, fresco e anche abbastanza facile da preparare. L’idea me l’ha fatta venire la pubblicità di una famosa torta allo yogurt che si vende nei supermercati, però l’idea di preparare una torta “industriale” non mi piaceva per niente. Siccome voglio sempre avere il piacere di fare tutto con le mie mani, ho provato a riprodurre la ricetta nel modo più fedele possibile. Il risultato è stato graditissimo e la mia torta fredda allo yogurt è profumata, fresca e dolce. Niente a che vedere con quella già pronta…

Il tiramisù alle fragole dei Menù di Benedetta

In estate tendo a mettere da parte il tiramisù tradizionale, quello al caffè per intenderci e prefergli le varie versioni con la frutta estiva. Come ad esempio il tiramisù alle fragole, un classico dolce estivo al cucchiaio. A dire la verità ne ho provate veramente tante varianti, ma forse quella che mi è piaciuta di più è quella di Benedetta Parodi, tratta dai Menù di Benedetta. L’ho preferito per l’utilizzo del mascarpone insieme alla panna, che credo sia un ingrediente imprescindibile quando si tratta di questa tipologia di dolce.

Bicchierini formaggio fragole menù Benedetta

Bicchierini di formaggio e fragole dei menù di Benedetta

Direi che un dolcetto del sabato è proprio quello che ci vuole oggi. Un dolce semplice da preparare e senza troppa fatica come si addice ad ogni week end che si rispetti in cui il peso della settimana appena trascorsa si fa sentire. Un dessert fresco e goloso non può mancare a rallegrare il fine settimana. Oggi ho scelto una ricetta di Benedetta Parodi, una delle ultime preparate ai menù di Benedetta: i bicchierini di formaggio e fragole. Niente di più goloso, e dire che li ho preparati nel giro di 10 minuti!

Il budino di cioccolato e fragole con gli avanzi delle uova di pasqua

Sono sicura che anche a voi siano rimaste delle uova di cioccolata che non sapete come consumare. A parte mandarmele, per far fare loro la degna fine che si meritano, potrete utilizzarle per la preparazione di diversi dolci. Primo fra tutti il classico budino al cioccolato che non passa mai di moda e che piace da matti ai bambini, però con l’aggiunta di fragole fresche, per dare un tocco in più di primavera, di colore e di gusto.