fiori di zucca ripieni

Fiori zucca ripieni ricotta prosciutto forno

Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto al forno

I fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto al forno rappresentano una ricetta leggera per preparare uno dei prodotti di stagione più amati in maniera sfiziosa seppur poco calorica. Pietanza semplice e veloce, vede i fiori di zucca farciti con un ripieno essenziale a base di ricotta, uova e prosciutto ed una cottura in forno di pochi minuti, che regala un antipasto/secondo piatto davvero accattivante. Resta fermo il fatto che la ricotta possa essere aromatizzata con delle erbe aromatiche a piacere o che possano essere unite anche delle verdure a pezzi.

Fiori di zucca ripieni al forno

I fiori di zucca ripieni al forno sono una ricetta che io amo molto. Certo, i fiori di zucca fritti sono più succulenti ma non lasciatevi ingannare dal fatto che in questa ricetta è prevista la cottura in forno. In realtà si tratta di un procedimento assolutamente diverso da quello tradizionale, e siamo sicuri che questa ricetta vi conquisterà non solo per come è gustosa ma anche perchè è abbastanza leggera. Si evita la frittura ma certamente non si rinuncia al gusto!

Fiori di zucca con ricotta, menta e melone dalla Prova del Cuoco

I fiori di zucca ripieni sono un must estivo, ma in questa versione, con ricotta, menta e melone, rappresentano senza dubbio una ricetta originale per stupire gli ospiti, i quali magari si aspetterebbero la classica farcia di mozzarella e acciughe. Ma ogni tanto bisogna pure osare, e se non lo si fa in estate quando? Il melone anche se inizialmente ho stentato a crederci, si fonde in maniera ideale con la ricotta e si sposa benissimo anche con la menta, provare per credere.

TEMPO: 1 ora | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Sono sempre stata abituata a degustare i fiori di zucca ripieni con la mozzarella, il prosciutto cotto ed un pezzetto di alice! Ottime direte voi, e io concordo pienamente, tuttavia nel caso vogliate fare dei fiori di zucca ripieni un po’ diversi dal solito vi consiglio di seguire la ricetta che sto per darvi! A base di verdure, un impasto reso morbido dalle patate, questi fiori di zucca ripieni faranno un successone!

Fiori di zucca ripieni

Ingredienti per 4 persone:

100 gr di zucchine|100 gr di fagiolini verdi|150 gr dì patate farinose|sale|pepe|1 ciuffetto di basilico |1 cucchiaio di origano fresco|2 spicchi d’aglio|50 gr di Parmigiano|1 uovo|5 cucchiai di olio di oliva |24 fiori di zucca