A volte vengo presa dalla voglia irresistibile di preparare qualcosa di sfizioso, magari un finger food, avete presente quelle piccole stuzzicherie che si mangiano direttamente con le mani e che non riuscireste mai a quantificare quante ne avete ingurgitate tanto sono piccole? Bene, a questo proposito mi sono lasciata tentare dalle crocchette di riso e patate. Non avevo un’idea ben precisa in testa su quello che avrei preparato, ma una cosa era sicura: doveva essere fritto.
Crostini napoletani, per iniziare un pasto nel modo migliore. Dopo tanti manicaretti, gustare un piatto semplice e genuino, che non trascuri il gusto ed i sapori, è un ottimo modo per riprendere una dieta un po’ più equilibrata senza dover rimpiangere i ricchi piatti delle feste. I crostini napoletani sono degli ottimi e deliziosi stuzzichini che, come le bruschette, possono essere gustati sia come antipasto che come snack mentre si vede un bel film la sera o come finger food per un aperitivo. I crostini napoletani nascondono il segreto della loro bontà nella loro semplicità, di ingredienti e di preparazione.
Avete già ideato il vostro menù delle feste? Perchè se vi manca ancora l’antipasto, o anche se l’avete già scelto, vi consiglio queste palline al formaggio e bresaola. Super veloci da preparare, sono subito pronte, hanno un aspetto molto carino a vedersi e risultano anche stuzzicanti. Non prevedono cottura e si preparano con la ricotta, la robiola e la bresaola. Si servono disposte le une accanto alle altre in un piatto da portata infilzate con uno stuzzicadenti e costituiscono un ottimo finger food.
Frittelle di broccoli alla siciliana, un antipasto perfetto per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno. Quando arriva il fatidico momento di pensare al menù per i vai pranzi e cene dei giorni di festa si entra nel panico e non si sa mai che cosa cucinare. Inizia a giocare un po’ d’anticipo e cominciamo a selezionare delle ricette per le feste. Oggi vi propongo le frittelle di broccoli alla siciliana, antipasto, o se volete anche contorno, perfetto per mettere tutti d’accordo in tavola. Le frittelle di broccoli alla siciliana sono semplici e nello stesso tempo molto stuzzicanti.
Ecco una di quelle ricette sulle quali scommetteresti poco ma che si rivelano essere un jolly in cucina. Perfette come antipasto finger food o come secondo piatto, le polpette di polenta ai pistacchi risultano sfiziose e semplici da preparare ma dall’aspetto invitante. La ricetta proviene da un vecchio numero della rivista Sale & Pepe e non posso non consigliarla anche a voi. Dal semplice impasto della polenta, arricchito con altri gustosi ingredienti viene fuori un piatto davvero eccezionale.
Domani sera gli italiani saranno incollati alla Tv per vedere la partita dell’Italia. So che in molti, me compresa, amano guardare gli incontri, soprattutto quelli che vengono trasmessi di sera, davanti la tavola, mangiando allegramente in compagnia. A questo proposito ecco il Menù da gustare durante la partita Italia–Inghilterra: gli chef consigliano l’Easy Cooking, ovvero la tendenza che spopola in tutto il mondo, caratterizzata dall’uso di tutti quegli alimenti genuini che è possibile trovare nelle nostre case, e non più tutti quegli alimenti “ready to eat” della serie “metti nel microonde e mangia”.
Tra gli antipasti più divertenti e più stuzzicanti vi sono, indubbiamente, quelli in stile finger food. Con il finger food si inizia una cena o un pranzo in modo informale, permettendo ai propri ospiti di distendersi e di vincere eventuali imbarazzi o ingessature che possono scaturire dal contesto. Per non parlare, poi, della gioia dei bambini che potranno iniziare il loro pasto afferrando con le mani la prima portata! Ed anche i più grandi, sporcandosi le dita, torneranno per un istante e sentirsi più giovani. Ebbene, per iniziare in questo modo, vi propongo delle deliziose Frittelle di carote. Calde, dorate ed appetitose sono perfette per dare il via alle danze di un buon pasto. Ecco a voi la ricetta delle Frittelle di carote.
Le vacanze si avvicinano sempre di più, e visto che si avvicina anche il 2 giugno quale occasione migliore per organizzare una cena in piedi? I vantaggi sono innumerevoli: potete preparare la maggior parte delle portate con largo anticipo, non avrete l’incombenza di apparecchiare con piatti e bicchieri, e soprattutto non dovrete preoccuparvi del numero esatto degli invitati. Gli abbinamenti possono essere i più originali, l’importante è che si tratti di cibi asciutti, senza brodi e sughetti, facili da mangiare con le mani e sfiziosi. Un menu finger food perfetto, deve avere un gran numero di antipasti che siano abbastanza sostanziosi; alla pasta si potrebbe anche rinunciare, ma se proprio la volete inserire fate in modo di servirla nelle terrine individuali, che sono più pratiche perchè già porzionate.
Chi ben inizia è a metà dell’opera! Questo motto può adattarsi a tante situazioni e a tanti contesti. Ma visto che noi ci ritroviamo sempre seduti intorno ad un tavolo in attesa di assaporare qualche nuovo piatto che delizi i nostri palati, non possiamo che far riferimento all’inizio di un buon pasto! E per ben iniziare, vi propongo di partire con il nostro pasto in modo semplice ed informale, con un antipasto finger food da sgranocchiare con le dita: le Polpette di lenticchie. Divertenti, semplici e simpatiche, le Polpette di lenticchie sono, indubbiamente, un ottimo modo per iniziare allegramente e con gusto una cena.
Si avvicina sempre più il momento dei pasti veloci e poco complessi, in cui si riduce il numero delle portate da servire e si cerca di stare più attenti alle ricetta da portare in tavola, meno piatti ma ricette più stuzzicanti. Questo non per un’improvvisa inappetenza generale, ma perché il caldo non favorisce di certo lunghi ed infiniti banchetti in cui le portate sembrano non finire mai. Pasti un po’ più frugali ma carichi di gusto! Io, addirittura, preferisco sostituire la cena con un aperitivo-antipasto, una bottiglia di vino, bianco e freddo visto il clima, e due o tre antipasti scelti come ad esempio i Triangoli di pasta filo con scarola e primo sale.
Siete in vena di una ricetta di antipasto originale, gustosa ed appetitosa e dall’aspetto un po’ esotico? Vi presento i Bocconcini di pollo al pomodoro, un divertente e simpatico antipasto che potrete sfruttare come portata finger food per qualcuna delle vostre feste. Semplici ed allo stesso tempo ricchi di sapori differenti ma ben miscelati, i Bocconcini di pollo al pomodoro sono ideali per iniziare una cena ricca di piatti dal sapore orientale. Questa portata, inoltre, può essere molto pratica, perché potete servirla con degli spiedini, in modo tale che ognuno può servirsi infilzando il proprio bocconcino nello spiedino. Vi ho convinto? Bene, ecco a voi la ricetta dei Bocconcini di pollo al pomodoro.
Cena a casa di amici. Si festeggiava il rientro di un nostro caro amico dall’America. Dalla cucina arrivano profumi molto invitanti che fanno pregustare una cena deliziosa. Al momento dell’antipasto guardo stupito prima la mia compagna e poi le altre persone intorno a me. Vedo nel piatto degli anelli ricoperti da una croccante corazza di pastella fritta che hanno tutta l’aria di essere dei calamari fritti. Ma come … la padrona di casa non si è ricordata che il nostro amico dagli USA è un seguace della cucina vegetariana? Si … è stato via per lungo tempo … ma come può essersi dimenticata una cosa del genere? Gli altri notano il mio sgomento e scoppiano in una fragorosa risata. Osservo ancor più stupito, in attesa di spiegazioni.
Caro mio, – mi dicono – si tratta di cipolla, una ricetta della cucina americana. Lievemente rivisitata in chiave italiana, però. Sono: Anelli di cipolla fritti allo zafferano.
L’altra sera ho avuto degli ospiti in casa. E fin qui … niente di strano. Arrivati nel tardo pomeriggio, ci siamo intrattenuti a lungo a discutere del più e del meno, tra fragorose risate e battute scherzose si è fatta sera e l’appetito ha iniziato a farsi sentire. Cosi, di punto in bianco senza preavviso e senza aver pensato a nulla, mi sono dovuto inventare qualcosa per cercare di metter su una cena che lasciasse gli ospiti, ed anche i padroni di casa, soddisfatti! Una spaghettata – è ovvio! – è la portata più indicata per queste situazioni. E poi … ci voleva una ricetta d’antipasto! Con quello che avevo in frigo avrei potuto fare, anzi, ho fatto le Pizzette al gorgonzola e funghi.
Anche oggi torniamo a parlare di ricette di antipasti, e lo facciamo con un antipasto di pesce molto singolare e molto divertente ed appetitoso: gli Spiedini di gamberi alla paprica. Gli spiedini sono sempre una presentazione molto simpatica e pratica per portare in tavola un piatto che abbia l’aspetto esotico e differente dal solito. Monoporzioni già pronte che si possono servire con estrema facilità e che non vi costringeranno a dover dosare in un secondo momento la portata, gli Spiedini di gamberi alla paprica sono perfetti per un antipasto all’in piedi, rafforzato magari da qualche buon cocktail di cui potrete trovare ispirazione in Superalcolico.com.