Arriva direttamente dalla zona piemontese del Canavese la ricetta dei fagioli grassi di Carnevale: si tratta di una ricetta molto saporita ed economica che si prepara utilizzando tanti ingredienti diversi e che non può mancare anche nel Carnevale di Ivrea.
Ovviamente non possono mancare i fagioli, che rappresentano l’ingrediente principale, ma il tocco ulteriore alla ricetta viene conferito dalla presenza delle cotiche, dei piedini di maiale ed eventualmente dei salamini.
Ecco una minestra adatta per l’inverno a base di verdure e di legumi: la minestra con verdure e con fagioli è un piatto veramente completo che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e quando avete voglia di un piatto veramente rustico.
I fagioli cannellini sono l’ideale per poter preparare la vostra minestra e si abbinano perfettamente anche ai broccoletti e ai broccoli: il risultato è una minestra estremamente saporita che potrete servire anche in una versione particolarmente ricca aggiungendo dei dadini di pane saltati in padella.
Cavolo nero e fagioli sono gli ingredienti giusti per la preparazione di una zuppa rustica con cavolo nero e con fagioli, variante gustosa della tradizionale zuppa toscana con il cavolo nero: il cavolo nero è buonissimo e ricco di antiossidanti, vitamine e contiene anche poche calorie.
Noto per le sue proprietà terapeutiche, il cavolo nero si caratterizza per il colore verde intenso ed è uno degli ingredienti tipici della tradizionale ribollita toscana.
Pasta, fagioli e cozze sono fra i piatti tipici della Puglia, perfette per essere preparate anche in occasione della giornata
Ecco un piatto mari e monti perfetto un po’ in tutte le stagioni: il polpo con fagioli è un piatto facile da preparare che unisce alle proteine dei facili anche tutta la bontà del polpo.
Un’insalata ricca in pratica che si adatta perfettamente a tutte le stagioni: potrete utilizzare i fagioli di ogni tipo, ma se preferite un sapore più leggero potrete utilizzare ad esempio i cannellini.
Le creme di verdure sono una vera e propria salvezza tutto l’anno e soprattutto in inverno: sono calde, nutrienti e si preparano molto velocemente. La varietà sono veramente innumerevoli perché si possono preparare veramente con ogni tipo di verdura, ma oggi proponiamo la ricetta della crema di broccoli e fagioli, sana, nutriente e ricca di proteine.
Una volta preparata la crema, scegliendo la consistenza desiderata, potrete condirla con il parmigiano o personalizzarla ulteriormente con della burrata e delle aree aromatiche fresche.
Son nutrienti, ricchi di vitamine e gustosi: sono i fagioli borlotti. Saporiti, di colore bianco con screziature rosse, i fagioli borlotti sono un ingrediente assolutamente versatile che può essere utilizzato per moltissimi piatti diversi, dagli antipasti, ai primi, ai secondi.
Proponiamo tre ricette diverse di piatti a base di borlotti, un primo, gli gnocchetti sardi con i fagioli, un secondo classico, salsicce con fagioli, un contorno, l’insalata di fagioli.
La pasta e fagioli è un classico della stagione invernale, che non viene disdegnata però anche nel resto dell’anno.
Oggi proponiamo la ricetta speciale della pasta e fagioli padovana che si prepara in un modo molto particolare.
Con il freddo di questi giorni e le basse temperature, una zuppa è sempre perfetta soprattutto per cena. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa di fagioli borlotti, rape e funghi.
Tre ingredienti apparentemente molto diversi fra loro che potrebbero non avere nulla in comune, appaiono invece particolarmente adatti da cucinare insieme.
I burger vegetali rappresentano una sana ed allettante alternativa a quelli di carne o pesce. Una ricetta che potrebbe tornarvi utile a tal proposito è quella dei burger di fagioli vegani. Preparazione perfetta da servire come secondo piatto nell’ambito del pranzo o della cena, risultano essere veramente sfiziosi nonostante non contengano traccia di uova o formaggi. Preparazione quasi estemporanea utilizzando, ovviamente, i legumi già cotti, non fatevela scappare: è perfetta anche per i bambini.
Da Israele arriva, per la serie ricette dal Mondo per Expo 2015, il cholent. Si tratta di uno stufato a base di carne caratterizzato da una lunga cottura. Va cucinato il venerdi e mangiato tradizionalmente a pranzo durante lo Shabbat, in conformità con le regole della religione ebraica che vietano di cucinare durante il sabato, notoriamente giorno dedicato al riposo.
Per la serie ricette dal Mondo per Expo2015 parliamo oggi dei frijoles cubani. Essi costituiscono un piatto unico della cucina di Cuba, tra i paesi protagonisti dell’evento più discusso dell’anno. I frijoles cubani altro non sono che dei fagioli neri in umido serviti su un letto di riso cotto semplicemente a vapore e generalmente accompagnati dai platanos fritos, ovvero le banane tropicali fritte.
Fresca e leggera, l‘insalata di tonno e fagioli è una ricetta adatta a qualsiasi occasione. Si tratta di una preparazione essenziale ma di grande gusto. A seconda dell’utilizzo o meno dei fagioli già cotti diventa anche super veloce. Vi basterà unire nella stessa ciotola i cannellini, il tonno sott’olio fatto sgocciolare e della cipolla fresca per ottenere in pochi minuti molto più di un contorno da leccarsi i baffi. Nel caso in cui preferiate, utilizzate pure una cipolla rossa di Tropea, caratterizzata da un sapore deciso inconfondibile.
