dolci natalizi - Ginger & Tomato

Focaccia dolce della Befana, ricetta veloce

Oggi parliamo di un dolce tradizionale dell’Epifania: la focaccia dolce della Befana. Si tratta di un impasto a lievitazione lenta, tipico del piemonte, che si serve in occasione dell’Epifania. La tradizione vuole che si metta all’interno una fava secca oppure una monetina che porteranno fortuna al privilegiato che le troverà nella sua fetta. Preparare la focaccia dolce della Befana non è difficile e se avete dimistichezza con la preparazione delle brioches scoprirete che questo è un procedimento molto semplice. I vostri bambini saranno felici di fare una colazione speciale o una merenda insieme agli amici, alla ricerca del portafortuna.

Cupcake natalizi con pasta di zucchero (FOTO)

Nel fine settimana appena trascorso ho fatto un po’ il punto della situazione che tradotto per chi non mi conosca significa cercare di capire quali decorazioni con la pasta di zucchero utilizzare per i miei cupcake natalizi. Adoro preparare dolci, questo è chiaro, ma ancora di più personalizzarli a seconda delle ricorrenze dando libero sfogo alla mia creatività. Quelli che seguono sono dei cupcake natalizi con pasta di zucchero molto semplici da realizzare ma di grande effetto, prendete spunto dalle foto.

Tronchetto di Natale, ricetta facile

Il tronchetto di Natale è una delle ricette tradizionali del periodo natalizio. L’originale è una ricetta francese, si chiama Buche de Noel e si prepara durante il periodo dell’Avvento, periodo in cui nei paesi del Nord Europa si preparavano i ceppi di legno in attesa della vigilia di Natale, momento in cui il capofamiglia accendeva il fuoco per riscaldare simbolicamente il Bambino Gesù. La ricetta tradizionale è abbastanza complessa ma non è impossibile da riprodurre. Oggi invece vi proponiamo una versione più semplice, per non correre il rischio di sbagliare ed essere sicuri del risultato eccellente.

Panettone farcito, ricetta al cioccolato

Il panettone è il dolce natalizio per eccellenza. Se poi si tratta di un panettone farcito, potrete dire di aver personalizzato un classico del Natale. A dire la verità, subito dopo le festività natalizie io lo compro più spesso. Lo trovo a prezzo scontato e posso sbizzarrirmi creando dolci sempre nuovi con un ripieno diverso ogni volta: crema pasticcera, crema al mascarpone, all’arancia o al cioccolato. Considerato che il panettone è già pronto e a fare il ripieno ci si mette un attimo, quello in cui dovrete impegnarvi di più è la parte più divertente: le decorazioni!

Cantucci, ricetta al cioccolato

La ricetta dei cantucci, tipici biscotti toscani, l’avevo sempre immaginata difficile. In realtà mi è bastato dare un’occhiata al procedimento in una rivista di cucina per scoprire che è abbastanza semplice e così ho deciso che mi cimenterò, e magari a Natale regalerò a qualcuno una scatola con i miei biscotti. E c’è di più: siccome sono una pasticciona in cucina, ho pensato di sperimentare i cantucci al cioccolato. Metterlo nell’impasto non mi piaceva, non volevo stravolgere troppo la ricetta originale. Così ho pensato a una colata di cioccolato fondente da fare alla fine, sui biscotti freddi, giusto per decorarli un po’ e aggiungere il tocco del cioccolato.

Il panettone con crema al Baileys

State già pensando ai dolci da preparare a Natale? Gli scorsi anni ho sempre preparato il panettone in casa, così, per il gusto di provarlo, e nonostante la preparazione non sia delle più facili, mi ha regalato sempre grandi soddisfazioni. Quest’anno non ho ancora deciso se farlo o meno, ma un dolce a base di panettone non può mancare, soprattutto per gli altri componenti della famiglia che lo preferiscono al pandoro, pochi, a dir la verità, ma qualche amico arriva sempre.